鲍鱼土豆锅的做法大全家常做法大全(鲍鱼炖土豆怎么炖好吃)

鲍鱼炖土豆怎么炖好吃

鲍鱼泡发，土豆切块，一起装入砂锅

加入高汤，加入生抽，少许老抽，耗油，糖，少量盐调味

烧开后，转小火炖煮半小时，将土豆鲍鱼捞出，重新起锅将汤汁烧开勾清欠，稍微粘稠后，浇入盘中即可食用

鲍鱼炖土豆怎么炖好吃视频

鲍鱼先放，土豆后面放了

鲍鱼炖土豆的视频做法

鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀

步骤 2

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土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干

步骤 3

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把土豆先炸一下，不必炸熟

步骤 4

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炸至焦黄备用

步骤 5

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备好调料

步骤 6

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锅底放油烧热，加1个大料炸香

步骤 7

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加入葱姜

步骤 8

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烹入酱油和蚝油

步骤 9

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加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟

步骤 10

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加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)

步骤 11

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大火收汁即可，注意不要收的太干。

鲍鱼炖土豆怎么炖好吃窍门

用料

鲍鱼8只

土豆3个

大蒜1头半

红辣椒1个

青辣椒1个

葱姜汁适量

料酒适量

黄酒适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

白糖适量

精盐适量

味精适量

做法

1/准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。

2/准备土豆，清洗干净去皮备用。

3/准备大蒜，剥皮备用。

4/准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。

5/准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。

6/准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。

7/淀粉加水，调为水淀粉备用。

8/准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。

9/用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。

10/用刀在鲍鱼表面打上花刀。

11/支锅加热，加入少许葱油。

12/把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。

13/捞出控油备用。

14/把土豆切成滚刀块。

15/把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。

16/另拿一个锅烧热，加入少许葱油。

17/放入大蒜煸炒至金黄色。

18/开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。

19/放入鲍鱼，淋点白醋。

20/放入蒸好的土豆。

21/加入少许清水烧开。

22/转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

23/加入红青椒圈。

24/分次淋入水淀粉勾芡。

25/淋入葱油，可以出锅了。

鲍鱼炖土豆怎么做最简便最好吃呢

食料：中鲍、土豆、南瓜 做法： 

1、鲍鱼洗净，待用； 

2、土豆南瓜去皮，切块待用； 

3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆南瓜，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；

4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆南瓜已熟； 

5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。 注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了 特点：土豆南瓜吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

鲍鱼炖土豆的做法最正宗的做法

1.准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，牛肉一小块

2.炒锅放油，牛肉炒制变色

3.放土豆继续炒制两面金黄

4.加入蚝油、生抽、料酒

5.加入热水没过材料，炖煮15分钟

6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可

8.出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

鲍鱼炖土豆怎么炖好吃啊

推荐鲜鲍鱼煲鸡

主料：带子4粒用料、鸡1只、鲍鱼

调料：食盐适量、姜适量、料酒适量

做法：

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。

3、家鸡洗净备用。

4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。（这里是烫一下，记住不是煮哦）

6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

8、加入适量料酒。

9、加盖小火煲二个半至三个小时。

10、煲好的汤放适量的盐调味即可。