正宗烩饼的家常做法窍门(最简单的烩饼的做法窍门)

最简单的烩饼的做法窍门

主料

冷饼适量

辅料

西红柿适量

鸡蛋适量

菠菜适量

配料

油适量

盐适量

香油适量

酱油适量

葱花适量

清淡口味

烩工艺

十分钟耗时

简单难度

家常烩饼的做法步骤

1平时吃剩的冷饼。

2将冷冰切成丝。

3准备2个西红柿，切成片。

4菠菜洗净切成段儿。

5 3个鸡蛋打成糊糊。

6锅内放入底油，葱花炝锅，放盐，酱油，将西红柿放进去。

7放入水，水开后放入饼丝。

8水再次烧开之后放入鸡蛋和菠菜段。

9出锅之前淋入香油。

烩饼最简单的做法视频

用料

主料

番茄酱50g

蒜苔200g

调料

食盐

适量

酱油

适量

调和油

适量

西红柿蒜苔烩饼的做法

1.蒜薹 西红柿 切好了备用

2.锅里热油，西红柿先炝锅，在把蒜薹放进去炒，加入酱油和盐

3.炒一下，加入适量的水

4.菜市场买回来的饼丝

5.锅里水开了，把饼丝放进去煮开

6.淋上香油，盛到碗中，端给妈妈吃吧。

烩饼的做法家常做法窍门

海鲜要新鲜，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。烩饼的饼要用死面饼。

烩饼的制作方法

主料

羊肉200克

烧饼一个

辅料

胡萝卜半个 葱姜蒜适量 黑木耳一小把 黄花菜一小把 香菇2个 香菜一小把 生抽两勺 料酒两勺 花椒粉一勺 盐一勺

步骤1

所需食材如下：羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。黄花菜和黑木耳提前泡好

步骤2

娃娃菜竖着切丝，羊肉切薄片，烧饼切丝（如果是发面饼就切宽点，死面饼就切细点），其他食材也切丝

步骤3

取一个小碗，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐，搅拌均匀备用

步骤4

热锅凉油，放入葱姜蒜末，我加了点青椒进去

步骤5

放入羊肉继续爆炒至羊肉变色

步骤6

放入刚刚拌好的料，继续翻炒出香味儿

步骤7

放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右

步骤8

加入开水（一点要开水哦，不然会影响口感），咕嘟嘟小火煮五分钟，此时你可以闻到整个厨房飘散着胜过羊肉汤的鲜美气味

步骤9

放入饼丝和娃娃菜，中小火焖制五分钟左右，直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止

步骤10

关火，撒上香菜，准备出锅开吃啦

最简单的烩饼的做法窍门图片

食材：

饼丝400克、橄榄菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。

做法步骤：

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。

3、橄榄菜洗净，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。切橄榄菜的时候不要切太细，筷子粗细即可，因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用。

6、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒。

7、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。