红萝卜瘦肉粥家常做法视频(红萝卜瘦肉粥的营养价值)

红萝卜瘦肉粥的营养价值

首先，准备好煮粥的材料：珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米，比较好吃。当然，其他米也是可以的。

把香菇掰小块，洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多，不然煮出来的粥会有苦味。

把瘦肉洗干净，切片。煮粥的瘦肉不腌制，这样煮出来的粥才比较甜。

取出适量的珍珠米，洗干净，加入足够煮粥的水。

把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。当然，水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。

放入多功能电饭煲中，按上【煮粥】。大约30-40分钟后，粥就熟了。因为是电饭煲，所以时间要比较长。

粥煮好后，在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意，可以直接试吃

最后，把粥盛到碗中，就可以美美的开吃了

红罗卜瘦肉粥

红萝卜玉米瘦肉粥

原料：

玉米(鲜)2个 红萝卜1根 猪里脊肉300g 水500毫升 色拉油2滴 食盐少许

瘦肉洗好切片，玉米胡萝卜洗干净切断。

加上适量的开水

快炖一小时

炖好了之前10分钟加上适量的盐。

瘦肉红萝卜粥怎么煮好吃

原料：

大米、皮蛋、瘦肉、盐、鸡精、葱花香菜、白胡椒粉、生姜。

制作过程：

1、首先将大米淘洗干净备用，起锅烧水，水可以多加一点，后面熬粥的时候水会越来越少，所以我们一次性多加点水，水烧开后，倒入洗好的大米，轻微的搅拌，注意不要糊锅，搅到底部，然后可以转中小火慢慢的熬，熬的过程中可以时不时的搅动一下，防止粘在底部。

2、然后将瘦肉切片，皮蛋切大小均匀的粒就可以了，生姜去皮后切丝备用，准备一点葱花香菜段就可以了。

3、然后将瘦肉腌制一下，将瘦肉放入碗中，加入一点点盐，一点点料酒，生姜丝一点点，然后用手抓匀腌制一会儿，这样是为了给瘦肉码底味。

4、然后粥熬的都破碎的时候，变得比较浓稠的时候，转小火，先下入瘦肉，瘦肉要一片一片的下入锅中，防止粘在一起，然后搅拌均匀，肉感觉快要熟的时候，再下入皮蛋，搅拌均匀，然后再进行调味，放入盐，白胡椒粉，再撒入一点葱花香菜段，搅拌均匀即可，香味一下子就上来了。

红萝卜瘦肉粥的营养价值和功效

准备必要的食材，分别有大米、菠菜、猪里脊。想要粥非常粘稠，可以添加少许糯米增加黏性。熬瘦肉粥建议用猪里脊，这部分肉最嫩，做出来口感最好，虽然其它部分的瘦肉也能做，但口感差很多，注意这一点。

蔬菜部分可以随意更换，用小白菜、生菜、荠菜都可以，也可以用豌豆、胡萝卜、山药等蔬菜，根据自己的喜好去做。

如果用高压锅或者电饭锅，大米淘洗后直接放进去煮，如果用砂锅或者普通炖锅，大米要提前泡半个小时，这样更容易煮开花，若有糯米的话，糯米要泡得时间久一点。

猪里脊表面冲洗一下，先切片再切丝，切好后不要着急倒进粥里，而是要多做两个步骤。

首先肉丝放进碗内，加水没过肉丝，浸泡五分钟，时间到后抓一抓，倒掉水分，肉丝稍微挤一下放进干净碗内。这么做的目的是去掉肉丝内的血水，如果发现血水非常多的话，可以反复抓洗两遍，这样可以有效去处血水，进而减轻腥味。

然后肉丝内加少许盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，再加少许水抓拌，充分吸收后加少许淀粉抓拌，腌制十五分钟。这么做的目的是给肉丝增加味道，一来吃着有味更可口，二来可以遮盖腥味，起到去腥的作用，而且这么腌制可以让肉丝更嫩，先加了水后又加淀粉锁住水分，那么这么处理后，肉丝就会又嫩又滑，没有腥味。

菠菜多清洗几遍，开水入锅焯水，本分钟后捞出，过量挤掉水分，再切短一点或者碎一点待用。

当粥熬到开花并粘稠时，放入肉丝用筷子搅散，煮三分钟。

时间的到后放入菠菜，再煮一分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀，菠菜瘦肉粥就做好了，好美味。

红萝卜瘦肉汤的营养价值

食材：猪肉

调料：猪油、酸菜、泡野山椒、泡酸萝卜、泡姜、姜、大蒜、小葱、盐、胡椒、白糖、料酒、白醋、鸡精、红薯淀粉

制作步骤：

1.首先我们把前夹肉切成大片后，放入盆中，加点盐、胡椒、料酒、姜末和鸡精进去，姜末一定要切得很细，这样出味的同时口感也会更好。把肉片抓匀腌制10分钟。

2.这个时间来准备酸菜和其它料。我们买回来的老坛酸菜通常都有很重的盐味和异味，所以用之前一定要把它泡水，反复冲洗几遍后挤干水分，再改刀切成小段。另外想要酸汤的风味再浓郁一点，可以再加一点泡姜和泡萝卜进去，改刀切成片。

3.酸菜滑肉要想更好吃，除了要突出酸味，辣味也是必不可少的。再准备点泡野山椒圈，具体的用量根据自己的喜好添加。最后再切点小葱花和几个拍蒜就好了。

4.肉片上浆，这里给大家讲一下。红薯淀粉颗粒状的是传统工艺手工的，颜色偏灰，我用的是全自动分离烘干处理的，颜色偏白，颗粒状的要先加点冷水化开，再加开水，我用的这种直接加开水就可以了，更方便。肉粉比1：1 或 4：6 都可以。

5.空碗中倒入红薯淀粉，少量分次地加入开水，边加边搅拌，直到红薯淀粉变成浓稠状就可以了，记得千万不要稀了，否则根本裹不上浆。接着把红薯淀粉倒进肉里反复抓拌，直到肉片全部均匀地裹上厚浆就可以了。

6.把锅烧热了，把酸菜倒进去，把水汽煸干后捞出来，这一步可以让酸菜的香味更足，吃起来也更爽口。

7.再把锅烧热了，加一块猪油进去，油热先下拍蒜，爆香后倒入酸菜、泡姜、泡萝卜和泡野山椒，一定要用大火炒两分钟左右，炒出香味来。炒香后加水烧开，烧开后一定要转成小火下肉片，如果用大火，肉片肯定脱浆，造成荤汤。

8.肉片全部下完后，千万不要动它，保持小火开盖继续烫煮8分钟左右。当你看到滑肉已经成半透明状的时候，就用锅铲轻轻推动锅底。

9.加盐、胡椒、白糖和鸡精调味。要想突出酸味，可以倒点白醋进去，然后转成大火烧开就可以关火起锅，最后撒上小葱花增香

红萝卜瘦肉粥的做法大全

首先，准备好煮粥的材料：珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米，比较好吃。当然，其他米也是可以的。

把香菇掰小块，洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多，不然煮出来的粥会有苦味。

把瘦肉洗干净，切片。煮粥的瘦肉不腌制，这样煮出来的粥才比较甜。

取出适量的珍珠米，洗干净，加入足够煮粥的水。

把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。当然，水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。

放入多功能电饭煲中，按上【煮粥】。大约30-40分钟后，粥就熟了。因为是电饭煲，所以时间要比较长。

粥煮好后，在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意，可以直接试吃

最后，把粥盛到碗中，就可以美美的开吃了