角瓜疙瘩汤的家常做法(角瓜疙瘩汤怎么做)

角瓜疙瘩汤怎么做

用料:

西红柿 两个

鸡蛋 两个个

面粉 适量

西葫芦 半个

木耳 适量

火腿 一根

家常咸疙瘩汤的做法步骤:

步骤 1

在炒菜之前先在碗里搅点面粉 我是搅了半碗的面粉 你们看自己的用量 放置醒一会儿 这时候就可以去做别的了

步骤 2

油锅里放入葱花炒出香味之后再把切好的西红柿西葫芦木耳放进去 加点盐 可以让蔬菜出水 加一点生抽 一直把菜炒熟

步骤 3

把炒熟的菜倒入锅里 水冲一下炒菜的锅 把水倒进煮饭的锅里 中大火煮沸 一直到西红柿烘烂到锅里

步骤 4

在煮的时候 打两个鸡蛋 加几滴料酒 加一点料酒可以让鸡蛋更松软 把火腿肠切成小圆片备用

步骤 5

菜煮好之后 关小火 把搅好的面倒入锅里 开大火 用筷子一个方向搅拌 把面搅成疙瘩状停止 倒入火腿肠

步骤 6

大火一直煮到沸腾 然后把鸡蛋倒入锅中 倒的时候绕着锅倒 不要立刻搅拌 不然鸡蛋就变成糊状的了 等鸡蛋飘起来的时候用勺子搅一搅就可以关火了

步骤 7

最后放点香油 即可

角瓜块怎么做好吃

1、食材：角瓜500克、猪五花肉100克、西红柿1个、葱姜蒜适量、盐，味极鲜酱油适量。

2、把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。

3、把猪五花肉去皮洗净切成片。

4、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。

5、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。

6、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。

7、等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以了。

角瓜汤咋做

主料： 角瓜400g, 烤夫750g

辅料： 橄榄油(适量), 鱼露(适量), 清水(适量)

做法步骤：

1. 食材：角瓜和鱼头。

2. 煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。

3. 热油锅。

4. 放入鱼头。

5. 煎至双面变色，铲起，关火。

6. 放入煮锅中。

7. 盖锅盖，大火煮滚。

8. 转小火煲45分钟。

9. 将角瓜洗净，去皮，切块。

10. 放入煲好的鱼头汤里。

11. 盖锅盖，大火煮三分钟。

12. 揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火

角瓜汤的做法大全窍门

主料

蛤蜊500克，

节瓜1条，

辅料

油1茶匙，盐2茶匙，姜片3片。

步骤1

准备适量的姜片。

步骤2

节瓜洗净后去皮，切片备用。

步骤3

烧开水后加入花甲和姜片，花甲之前做了飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。

步骤4

盖锅，烧开，水烧开后加入节瓜，再盖锅，煮10分钟左右，熄火前加入适量的盐调味，加入少许包尾油即可。

角瓜块的做法

材料：嫩角瓜1个，猪精肉150克，生抽1勺，淀粉1勺，大蒜3瓣，辣椒2个，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1、嫩角瓜横着一分两半，然后再顺着切开，切去中间的瓤，再改刀切成长条。

2、切好的角瓜条用一勺盐拌匀腌一下，盐稍微多放一点，把角瓜条腌到柔软的样子。

3、然后再用清水洗两遍。把角瓜条的盐分洗掉一些，洗好捞出控水。

4、肉切成筷子般粗细的条状，放入两勺生抽和一勺淀粉拌匀腌10分钟左右。

5、热锅凉油，放入切好的蒜片和辣椒段爆香。油不用多，这里喜欢吃葱香的也可以放葱花。

6、放入腌好的肉条炒至变色。有淀粉和生抽的作用，肉条怎么炒都不会硬，而且味道也很鲜。

7、接着放入角瓜条的大火炒匀，加入小半碗水，再放入约一勺蚝油，大火炒匀。放点水炖一炖，是为了让肉条和角瓜熟得更透彻一点。

8、最后剩一点汤汁这样，再用水淀粉勾芡出锅就行，浓郁的汤汁裹在肉条和角瓜条上，即可出锅。

角瓜怎么做汤好喝

吧西葫芦切薄片，银耳用凉水泡发，散打一个鸡蛋备用，搅和团粉备用，烧开水，先放进葫芦片，然后银耳，后鸡蛋，后方鸡精，最后倒入团粉即可。