?C肉蒸汤的家常做法(怎么蒸肉汤)

怎么蒸肉汤

最好使用热水！先把水烧开再上锅蒸制。肉在遇到温度较高的蒸汽时，外部组织凝缩，内部富含鲜味成分氨基酸等的鲜汁就不会外流，从而把全部的风味都“锁”在肉中，这样蒸出的肉味道更鲜美，且肉质有光泽。

蒸肉汤的做法

1. 准备食材：大米100克、糯米100克、五花肉300克、料酒1勺、老抽2勺、蚝油2勺、姜5克、红薯100克、大葱10克。

2. 葱切成葱花。

3. 姜切末。

4. 红薯切成2厘米的厚片备用。

5. 大米和糯米倒入炒锅。

怎么蒸肉汤给宝宝吃

1、材料：莜面210克、开水210克、猪肉500克、胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。

2、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。

3、稍微晾凉后用手将面团和好。

4、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。

5、放入蒸锅蒸制5分钟。

6、接着将猪肉切成丁放入锅中氽一下。

7、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。

8、锅中放入胡油及料油，将猪肉、盐、葱花、姜末放入炒香。

9、放入花椒和干姜面。

10、倒入酱油后加入适量猪肉汤。

11、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可。

莜面是一种粗粮。莜麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、磷、钙、镁、锌、硒等营养物质，其蛋白质含量超过面粉和大米，且含有多种人体必需但不能自行合成的氨基酸，所以营养价值比较高。由于莜面富含钾、镁、锌、硒等矿物质，属于低钠食物，所以有利于高血压患者食用。莜面在胃肠道的消化吸收速度相对较慢，所以也比较适合糖尿病患者作为主食适量食用。

如何蒸肉汤

蒸肉的汤汁儿可以用来做汤菜，如白菜汤、西红柿汤，都可以把肉汁儿倒进去。也可以做成热汤面或疙瘩汤。

怎么蒸肉汤多

【客家蒸肉汤的详细做法步骤】

　　第一步：准备一块新鲜的猪肉，洗干净之后去掉肥肉(肥肉留着可以炒菜用到)，再将剩下的瘦肉切成小块，切好之后再用清水冲洗干净，洗去里面的血水，洗好后控干水分放入碗中备用。

　　第二步：猪肉中加入少许的料酒、一小勺淀粉、少量的花生油，抓拌均匀。

　　第三步：准备几个砵仔，把拌好的猪肉分别放在里面，再加入适量的清水，八分左右满就可以了。

　　第四步：加好水后，再在砵仔上面盖上一层锡纸。

　　第五步：起蒸锅，烧开后将盖好锡纸的砵仔汤放进去，盖上锅盖，调中小火，蒸90分钟左右。

　　第六步：接下来切一点葱花，时间到之后，关火出锅，加适量盐调味、加一点胡椒粉、再撒上准备好的葱花即可开吃。

怎么蒸肉汤比较嫩

口味：酱香味工艺：蒸小碗蒸肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦）500克

调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克教您小碗蒸肉怎么做，如何做小碗蒸肉才好吃 。

用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；

葱切段、姜块备用；

锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；

将黄酱装入碗内，加入精盐、味精搅拌均匀；

将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。