勺菜的家常做法大全(勺菜是什么菜)

勺菜是什么菜

客家人说的麦豆是豌豆。 “麦豆”是客家人饭桌上的常客，客家焖麦豆饭、麦豆煲咸菜、麦豆焖猪肉等等，特别是焖麦豆饭时加上自家晒制的腊肉，简直美味。 豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。 糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。

豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂。能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。

勺菜怎么做好吃窍门

1.适量的勺菜洗干净备用。

2.勺菜在开水中烫一下,叶子软了就可以捞起来。

3.锅中放适量油,油热后放入花椒面和辣椒面,出香味后倒入烫好的勺菜。

4.翻炒1分钟到2分钟,可以再炒一会,然后放盐、味精,起锅装盘。

勺菜是什么菜哦

勺在各地方方言各不同

勺"是地道的老昆明方言，意思是说一个人说话，行动，言行等很不合实际，过分夸张，有的还有疯癫的意思。另外在昆明周边，“勺”也可用于表达幽默、有趣、搞笑、憨、傻等意思，属于褒义词。

勺，在安徽一般表示不懂事的意思 ！在六安通常情况下，勺不会单独的使用 ！一般会和别的字组词使用，比如说勺到 ，就是表示孬或者不顶龙 不懂事的意思！ 大多数的时候表示的都是贬义词！但也会有表示褒义词的时候，比如说在危险的情况下，愿意往前冲的！我们也会说你真勺 ，意思是说你真厉害！---指得是骂人的话，可解释成：笨，傻··之类贬人的词。

勺在湖北，---指得是骂人的话，可解释成：笨，傻··之类贬人的词。还有种食物也是这样叫，就是红薯！红薯做生成的米粉，也叫勺粉.还有种食物也是这样叫，就是红薯！红薯做生成的米粉，也叫勺粉.

勺菜图片

1.用清水洗净牛皮菜（勺菜）后切断

2.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮；

3.捞出来够切成1厘米左右长的段；

4.放入姜末、红薯粉、盐搅拌；

5.锅内倒入油烧烫，把牛皮菜（勺菜）放入锅内煎至3-5分钟，就可以出锅了。

勺菜的功效与作用禁忌

酒桌上不能反手舀菜是因为这是对别人的一种尊重，是一种礼仪。

还有一种说法就是舀水、舀饭都不能用反手。忌在水源头洗澡、洗衣服。其它习惯与当地回族相似。

居住保安族一般是整村连房密集居住,一家一院,房屋多是土木结构的土平房。礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。

这里的惯用形式包括礼节和仪式，礼节一般是个人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕头、鞠躬、拱手、问候等；而仪式大多是集体性的，并且一般需要借助其他物品来完成，譬如奠基仪式，下水仪式，迎宾仪式，结婚仪式，祭孔大典，等等。

人类最早的礼仪是祭祀礼仪，它主要是表达对天地鬼神的敬畏和祈求。

勺菜的营养价值及功效

凉拌苣荬菜

苣荬菜500克，精盐、味精、蒜泥、香油各适量。将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水切碎放盘内，加入精盐、味精、蒜泥、香油，食时拌匀。功效：清热解毒、补虚止咳。

苣荬菜鸡蛋汤

苣荬菜150克，鸡蛋液100克，精盐、味精、葱花、香油各适量。将苣荬菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出控干水分，切段。锅内加适量清汤烧沸，用精盐调好口味，投入苣荬菜，淋入鸡蛋液，沸后加入葱花、味精、香油即成。特点：汤鲜味美。功效：清热解毒、补血止咳、滋阴润燥及养血，对咳嗽等有良好食疗作用。

蒜蓉苣荬菜

苣荬菜500克，蒜蓉、精盐、味精、香油各适量。将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水分，切段放盘内，加入蒜蓉、精盐、味精、香油拌匀即成。特点：鲜香微苦，风味独特。功效：清热解毒、补虚止咳。