熏牛排的做法大全家常(烟熏烤牛排)

烟熏烤牛排

1、马来西亚风味

材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬

2、墨西哥风味

材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜

3、英国酒吧风味

材料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜

4、北非风味

材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉

5、加拿大蒙特娄风味

材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉

6、巴西风味

材料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano辣椒、蒜

7、宫保口味

材料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国sriracha辣椒酱、青葱、蒜

8、西班牙风味

材料：橙皮、烟熏辣椒粉、平叶巴西里

9、印度风味

材料：芝麻油、酱油、洋葱、青葱、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖

10、德州混墨西哥风味

材料：黑胡椒、烟熏辣椒粉、ancho辣椒粉、干芥末粉、芫荽子、奥勒冈、小茴香、柠檬

烟熏牛排怎么做好吃

浓郁的葡萄酒适合搭配红烧鱼、烧鸭、扣肉、烤鸡、椒盐鸡翅、椒盐海鲜风干和烟熏肉类、煎牛排等等

熏牛排做法

1、选一块上好的牛排，将猪排骨用盐抹均匀。记住盐可多不可少，盐太少否则会臭。选一个通风好的地方放好。

2、十天后，盐分已经浸入排骨内。现在可以开始熏烤猪排骨了。找个通风好的地方，最好是农村院坝或者天台，搭个简易小棚，用柏树枝桠起火熏烤。直到猪排骨颜色变得有点焦黄为止。

3、将熏好的牛排挂在通风阴凉处。大概一两个月时间，柏树枝桠的烟味也进入猪排骨。

4、吃的时候，将牛排用热水洗干净，切成小块。跟萝卜、土豆或者海带一起炖均可。

火烤牛排

170度，25分钟就可以了，以下是烤牛排的具体做法。

主料：牛排500克

辅料：黑胡椒汁60克、蜂蜜20克、食盐适量

步骤：

1、牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量食盐

2、在牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上

3、取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸

4、蒸约45分钟，关火取出牛排

5、将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上

6、表面抹一层剩余的黑胡椒汁

7、送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟

8、取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟

9、第二次取出，翻面后抹蜂蜜

10、再次送入烤箱，10分钟后香喷喷的牛排就做好啦~

烟熏牛扒

空气炸锅烤牛排的做法步骤1牛里脊洗净，用厨房用纸吸干水，然后横着片成约1.5厘米厚的三等份，在一面切上花刀2入盆中，加入所需的调料，如果怕辣，可以不放或者少放黑胡椒酱3将调料汁与牛排充分混合好，腌抽一个小时以上，充分入味，中间可翻几次4锡纸准备好，乌面向上，腌好的牛排摆放在上面，将腌烂汁淋在牛排表面5锡纸四边向上折叠，包住牛排，留一小缝透气用6空气炸锅提前预热5分钟，200度，将锡纸包着的牛排入炸篮中，设定时间为20分钟，200度720分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，时间再设定200度，5分钟，将牛排表面烘干8牛排肉嫩，味足

烟熏小牛排

牛棒骨300克，小土豆200克，新鲜迷迭香10克，迷迭香碎适量，橄榄油适量，白胡椒粉适量，盐5克，柠檬汁8克，生抽8毫升，辣椒粉8克，蜂蜜8克

制作方法：1.小土豆去皮洗净，表面刷上橄榄油；新鲜迷迭香洗净，备用。

2.牛棒骨洗净装入碗中，加入盐、柠檬汁、生抽、白胡椒粉、迷迭香碎、辣椒粉、蜂蜜，搅拌均匀。

3.再淋入适量橄榄油，拌匀，腌渍至入味。

4.空气炸锅200℃预热5分钟，放入表面刷过少许橄榄油的牛棒骨，设定烤制时间为25分钟。

5.待烤至10分钟时，将小土豆放入炸锅中，铺平，继续烤15分钟。

6.将烤好的牛棒骨、小土豆取出，装盘后放上新鲜迷迭香叶装饰即可。