土豆家常豆腐汤的做法(土豆豆腐怎么炖好吃)

土豆豆腐怎么炖好吃

步骤/方式1

2个土豆去皮切片，1个西红柿切块，1根葱切葱花

步骤/方式2

1块豆腐切片

步骤/方式3

起油锅放葱花和西红柿炒匀

步骤/方式4

放土豆片翻炒两分钟

步骤/方式5

加适量水

步骤/方式6

放入豆腐

步骤/方式7

加2克十三香

步骤/方式8

1勺盐

步骤/方式9

少许鸡精

步骤/方式10

1克胡椒粉

步骤/方式11

炖煮三分钟，出锅前撒香菜

步骤/方式12

出锅成品

土豆炖豆腐怎么炖

一、土豆炖豆腐

土豆炖豆腐是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆、豆腐等，口味鲜美，营养丰富。出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。

主料:土豆 400克 豆腐 350克

辅料:香菜 10克

调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量

1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。

2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油。

二、鱼头炖豆腐

配料：鱼头1个、豆腐400克 、 金针菇100克 、 细香葱5克、姜4片、料酒1勺、食盐4克、胡椒粉少许、花生油适量。

烹饪步骤：

1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分。

2.豆腐切成适合的大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用。

3.煎锅中倒入油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香香葱段和姜片。

4.烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮20-30分钟。

5.放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟，起锅前撒入胡椒粉即可。

土豆炖豆腐怎么做视频

准备食材 :小白菜300克、土豆100克、鲜豆腐100克、麻麻花适量、鸡精适量、食盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、生姜末适量、葱花适量、枸杞少许、胡麻油适量。

做法步骤 :

1、小白菜冲洗干净，切四到五段放入容器中。小白菜不可切太长，每段长大约在2.5厘米左右。

2、土豆削皮洗净切成细条放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑，鲜豆腐切同土豆一样粗细的条，放入码斗中加开水浸泡去除豆腥味。土豆条切筷子粗细即可，既快熟又入味。

3、麻麻花、生姜末、葱花、面粉、枸杞分别放入小碟中备用。

4、炒锅洗净加入适量胡麻油，放入麻麻花小火炒出香味放入适量面粉，用炒勺搅动快速炒匀炒成面油，加适量清水(水的量得看自己食材的多少而定)，随后放入切好的土豆条、加适量鸡精、食盐、葱花、生姜末大火烧开至汤汁浓白转中火炖煮至土豆条熟透。

5、土豆条熟透后，放入开水浸泡的鲜豆腐条中火煮1分钟后放入切好的小白菜，煮至小白菜断生加适量的胡椒粉，最后盛入汤古中撒上枸杞即可。

土豆炖豆腐的家常做法视频窍门

这些都是可以放在一起炖的，冬瓜、土豆、豆腐、和猪肉都是很平常的食物，彼此之间没有相克关系。一起顿着吃没问题

土豆豆腐怎么炖好吃又简单

鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜。

做法

1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程。

2、接下来是做鱼汤的过程，先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。

3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。

4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。

5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。

6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我属猫的。

7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。

8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀。