拌豆面筋的做法大全家常做法视频(豇豆拌面筋)

豇豆拌面筋

主料：面筋200g、长豆角200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、蒜头适量

长豆角炒面筋

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长豆角、面筋备用。

2

豆角切断、面筋切片用清水浸泡20分钟。

3

锅里加油炸豆角。

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待豆角炸到微软后加入少许蒜头煸香。

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最后炒面筋和调味就可。

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最后的成品。

豇豆拌面做法大全家常窍门

材料：长豆角适量 面粉适量 盐适量 蒜泥适量 小磨香油适量

做法：

1、把长豆角清洗干净，切成两公分左右的小段，直接装入盆中，加两克十三香先搅和均匀。

2、再少量多次地加入面粉，边加边搅拌，像这样豆角上裹满一层白白的面粉，再少量多次地加入一点点的清水。

3、再加入面粉，继续搅拌，加水加面粉大概重复个两三次。像这样我们的豆角段上能裹上一层厚厚的面粉。

4、直接扑到蒸屉上，摊平一些，然后盖上盖子，水开大火蒸15分钟，这个时候我们来准备一些蒜泥，准备适量的大蒜，加入少许的食盐，我们的豆角像这样就蒸好了。

5、直接倒入盆中，然后快速地搅散，然后在常温下放凉，放凉以后加入砸好的蒜泥，加一些米醋，再来一些小磨香油蒸香，搅拌均匀装入盘中，营养美味的蒸豆角就做好了。

豇豆凉面

冷锅冷油，放入花椒，小火炸出香味。可以一次多做些花椒油，热天用处很多，用来凉拌也非常好

炸制过程始终要保持小火，花椒变色即可关火，晾凉花椒油备用

炸花椒油的同时，取锅烧水，水开放入切好的豇豆，焯熟后捞出过凉的纯净水

接着煮面条，把面条煮熟后捞出，同样过两遍凉的纯净水

烧水的同时，取蒜瓣，加少许盐，捣成蒜泥，调入生抽、米醋和少许香油，兑成碗汁儿备用

煮好的面和豇豆，过两遍纯净水后，碗里再倒些纯净水，调入适量碗汁儿，再加一两勺花椒油，拌匀即可享用

缸豆拌面

到新疆不吃拉条子

如同

到武威不吃洋芋团团

到西安不吃腰带面

到武汉不吃热干面

一样

令人遗憾

新疆拌面的拌菜有种味道，大家可以在家里尝试一下：即使不放羊肉的情况下，西红柿、青椒、洋葱混合炒制的味道基本就是拌面菜的味道！也是新疆拌面拌菜的基调。

正宗的拌面菜离不开：绵羊肉、西红柿、洋葱、青红椒。离开了这几样，都是新式拌面。值得一提的是，新疆拌面的面最难做，菜做的再好，面做的不好，等于满盘结束。

新疆拌面发展到现在，凡是时令蔬菜都可以作为新疆拌面的配菜，比如辣皮子拌面，西辣蛋拌面，豇豆，恰玛菇、韭菜等等，都可以作为拌面菜。

正宗的拌面配菜一定少不了绵羊肉、西红柿、洋葱、青红椒。也是最地道的新疆拌面，回族人会在这些炒制后的拌菜之上铺上一层煎炸薄薄的鸡蛋皮，非常好吃！

过油肉作为拌面经典，拌面菜的制作方法也不一样，有的回锅，有的全程炒制，做法如下：

一，羊肉要新鲜的，最好是新鲜的绵羊肉，切成片，完全不用腌制。

二，西红柿切块，青红椒切片，洋葱切片或切丝。辅菜可以放发泡木耳。

三，生姜切末，大蒜切碎。

四，炒制：热锅热油，油量稍多，把羊肉水分炒干，可盛出来回锅，也可直接炒制。但是回锅会更有香味。

不出锅的情况下，直接放姜蒜末，和羊肉翻炒，把切好的洋葱放入翻炒一下，再加入红椒片炒出油光色泽，之后加入西红柿炒出汁液，记住一定要炒出汁液，这是拌菜的灵魂，翻炒之后加入青椒片，开始调味，加入生抽，鸡精，食盐，大火翻炒均匀即可出锅。

这就是最简单的过油肉做法，拌面菜要求汁多，红椒油光色润，青椒鲜脆，羊肉鲜香怡人，码放到拉条子上之后，放上摊好的薄薄的蛋饼，美味无比！

在新疆，任何一个苍蝇小馆的拌面

都能吃得人乐不思蜀

爱吃面的一定不可错过！

豇豆面条的做法大全

原料：

五花肉、豆角、芹菜、细葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、湿面条（选择二细的）、油、盐、老抽

步骤：

河南蒸面条的最经典做法 面条松软筋道

1.将豆角、芹菜洗干净切成段，五花肉肥瘦分开切成片。此外细葱切断、姜切丝、蒜拍碎。

河南蒸面条的最经典做法 面条松软筋道

2.先将面条放进蒸锅里进行蒸，但是面条尽量都抖开，然后铺的均匀，蒸15分钟左右。

3.炒锅放油，油热后放入肥肉，煸出油后再放瘦肉，再放入少量盐、料酒进行翻炒。

4.翻炒两下后，放入葱、姜、花椒、干辣椒进行煸炒，再加入老抽。

5.翻炒过后，将豆角和芹菜倒入锅中。

6.翻炒几次之后，加入适量的盐、料酒，并加入适量的水。

河南蒸面条的最经典做法 面条松软筋道

7.汤汁浓稠之后，将一部分菜和汤盛出，将蒸好的面条均匀敷在菜上，并将之前舀出的汤汁和菜浇在面条上。

8.盖上锅盖焖10分钟左右就可以吃了。

豇豆拌面的做法

有时候用热下入姜蒜末爆出香味，倒入蒸好的面条翻炒均匀即可

豇豆拌面蒸着吃怎么做

首先我们准备一些长豆角，洗干净之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。

【步骤二】：

等豆角晾干之后，倒入少许的面粉，用手抓拌一下，让豆角的表面均匀的裹上面粉。等面粉裹匀之后，我们就可以准备蒸制了。

【步骤三】：

先把锅中的水烧开，然后把豆角均匀的铺在锅中，盖上锅盖开始蒸制。等锅中上汽以后开始计时，大概蒸制10分钟左右就可以了

豇豆拌面筋做法

不知道您这是问的哪种面筋？

超市买回来一般是油面筋和水面筋。北方人油面筋吃的比较多，油面筋也有两种，一种是圆圆的脆脆的，那种直接面筋塞肉或者炖汤直接放进去都行，还有一种油面筋是扁片的，这种油比较多，可以炒些比较喜油的菜，茄子呀，豆角什么的，如果做汤，一般我都会先煮一下去去油，这样汤不至于油太多影响口感。

水面筋买回来就泡在水里，吃的时候需要煮熟，可以凉拌比较好吃。