肉沫豆腐羹的家常做法大全(肉沫豆腐汤怎么做好吃又简单)

肉沫豆腐汤怎么做好吃又简单

原料：豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。

第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。

第3步、把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。

第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。

第5步、把五花肉剁成肉末。

第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。

第7步、加半碗水，调成淀粉酱汁。

第8步、锅中加水，水烧开后，放入豆腐片，盖上锅盖，蒸8分钟。

第9步、8分钟后，打开锅盖，把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。

第10步、锅中烧油。

第11步、加入小葱头块、姜粒，翻炒至微微发黄。

第12步、倒入肉末。

第13步、把肉末打散，慢慢翻炒至出油。

第14步、加入调好的淀粉酱汁。

第15步、大火烧开改小火，盖上锅盖，熬3分钟，让肉沫充分吸收酱汁，变浓稠即可。

第16步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。

第17步、就是这样铺好肉末。

第18步、撒上葱粒。

第19步、美味又下饭的肉末豆腐就做好了。

第20步、赶紧装饭吧！

肉沫豆腐汤怎么做好吃又简单视频

配方，水豆腐2块、猪肉糜150g、盐适量，

淀粉（2g），

1. 水豆腐切成2公分左右的方块。

2. 煮开水，加点盐，将水豆腐轻轻推入水中，煮1分钟后，将水豆腐捞起。

3. 将猪肉糜用清水冲洗干净，加入清水（1汤匙）、盐（2g）、淀粉（2g），顺着一个方向搅拌均匀，静置15分钟。

4. 煮开水，下猪肉糜，用筷子拨散开。

5. 水再次煮开时，下处理好的豆腐，再次煮开时，加盐调味，即可食用。

6.美味又好吃的肉末豆腐汤的配方完成开吃了。

肉沫豆腐家常菜

1、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用；

2、将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，（调料份量：酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。）烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。

一般人群均可食用； 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

肉沫豆腐汤怎么做好吃又简单的做法

主料：豆腐2块

辅料：盐适量、地瓜粉适量、猪瘦肉适量

步骤

1.将瘦肉剁成沫

2.豆腐切成小块

3.剁好的瘦肉放入碗中加盐和地瓜粉搅拌均匀

4.锅中加水烧开放入腌好的瘦肉（瘦肉放进锅中先不要动烧一会再动）

5.将瘦肉打撒烧一滚在倒入豆腐

6.水开之后加适量的盐煮一下撇去浮物就可以出锅了

肉末豆腐汤怎么做好吃又简单

一、用料

内酯豆腐 1盒

肉沫 30g

大葱花 2勺

蒜末 2勺

洋葱 半个

线椒 1根

泡菜 3勺

金针菇 适量

海带 适量

鸡蛋 1个

食用油 1勺

香油 1勺

韩式辣椒面 2勺

生抽 2勺

盐 半勺

糖 半勺

二、嫩滑豆腐汤的做法步骤

步骤 1

①食材配菜清洗处理好 ②肉沫最好有点肥肉

步骤 2

①+食用油：1勺+香油：1勺 ②+大葱花：2勺+肉沫:30g，小火炒香炒至肉变色，2min左右 ③+洋葱:半个+蒜末：2勺，小火炒香炒至洋葱变色，3min左右 ④+韩式辣椒粉：2勺+盐：半勺+糖：半勺（充分翻炒）+生抽：2勺（正宗的可能要用韩式酱油，咱没有）小火炒出辣椒红油，2min左右

步骤 3

①+清水：500ml（两小碗左右）+泡菜：3勺+金针菇/海带/西葫芦/豆芽：适量+内酯豆腐：1盒 ②水开卧个鸡蛋（可不加）煮5min

步骤 4

①+适量盐和胡椒粉，撒上青椒圈 ②最后撒上小葱花即可，如果开始没放香油，最后可以放一勺香油

肉末豆腐汤的做法

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2.把豆腐切成大小均匀些的块。

3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

分