电压锅红烧肉的家常做法视频教程(电压锅红烧肉的家常做法视频教程全集)
电压锅红烧肉的家常做法视频教程全集
用料
大料 2个
香叶 2片
草果 2个
花椒 若干粒
姜 若干片
老抽 适量,非要精确就25ml
花雕酒 适量,非要精确就25ml
干辣椒 随心意,没有可不加
其他香料 有就放,没有就算
盐 适量
简单到哭的电压锅炖肉的做法步骤
步骤 1
焯水:水开后放肉,多煮会儿,煮出血水和浮沫
步骤 2
冲水:用热水冲掉浮沫
步骤 3
放肉:把肉放电压锅内胆里。我用的之前的老卤汤,没有就用水就好。不用纠结,做完这次炖肉后,你也有没准可以延续百年的卤汤了👻
步骤 4
放调料:姜、香料都放进来。要是有桂皮、小茴香、豆蔻什么的更多香料就放,没有那么多香料也不太影响味道,炖肉嘛,肉自然炖出来的味道就很香啦~
步骤 5
加老抽:没有老抽的话酱油、生抽也可以,就是炖出来的颜色没有那么浓重
步骤 6
放花雕酒:没有花雕酒的话,料酒或白酒也都可以的~
步骤 7
盖盖子,选炖肉档。当然如果你的电压锅分的很细致,还有“牛羊肉”、“肉和鸡”、“蹄筋和豆类”的选项,那就炖什么肉选什么档咯~
步骤 8
出锅:出锅放盐就好。我炖的牛腱子,捞出肉,放凉切片。如果炖的是其他肉,炖好直接就吃啦!
电压力锅红烧肉的家常做法
用电压力锅做红烧肉选择肉功能键。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:五花肉500克、葱适量、八角3枚、老抽15毫升、食用油30毫升、糖30克、桂皮2块、姜适量、蒜少许。
1、五花肉切小块。
2、开水焯烫5分钟,捞出备用。
3、准备配料。
4、炒锅内放油,加入糖,炒糖色,倒入肉块,翻炒均匀,加入所有配料,盐,继续翻炒两分钟。
5、将所有肉倒入电压力锅内,选择煮肉功能。
6、程序结束后大火收下汁即可。
电压锅红烧肉怎么做才能软烂
浸泡过的黄豆烧5--7分钟即可
食材
五花肉(500g)
黄豆(500g)
姜片(少量)
冰糖(适量)
红烧酱油(适量)
生抽(适量)
五香八角(适量)
芡粉(适量)
鸡精(适量)
料酒(适量)
步骤1、黄豆提前用水泡起(泡够八小时最舒适) # 五花肉切坨坨状,大小根据自己口味来(可以料酒焯水去腥,我觉得五花肉没必要就没去焯水)。
步骤2、锅里入油烧热下冰糖多一点(有些人喜甜可以多点点),冰糖烧化下肉翻炒上色 # 五花肉翻炒出油,爆干一点点,加入两勺生抽 两大勺红烧酱油(我加了丁点豆瓣提香 重庆人嘛炒肉肯定要带上郫县豆瓣 要不然会失去灵魂) # 翻炒不糊。
步骤3、加入少许五香八角 姜片,倒入黄豆 # 入水淹没食材 大火烧开 小火慢炖(炖至黄豆入口即化 五花肉香嫩入味一般一个半小时至两小时) # 由于时间关系不想烧那么久,我肯定要拿出看家神器,电压锅压制20分钟
步骤4、开盖大火入芡粉水撒点鸡精收汁即可完成了(我喜欢红烧肉汁泡饭所以勾芡,个人喜好)。
电压力锅红烧肉的做法 最正宗的做法窍门
用电压力锅做红烧肉选择肉功能键。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:五花肉500克、葱适量、八角3枚、老抽15毫升、食用油30毫升、糖30克、桂皮2块、姜适量、蒜少许。
1、五花肉切小块。
2、开水焯烫5分钟,捞出备用。
3、准备配料。
4、炒锅内放油,加入糖,炒糖色,倒入肉块,翻炒均匀,加入所有配料,盐,继续翻炒两分钟。
5、将所有肉倒入电压力锅内,选择煮肉功能。
6、程序结束后大火收下汁即可。
电压力锅做红烧肉的做法视频教程
红烧肉电高压锅压15分钟左右即可,如果时间太短,红烧肉可能不是很入味,也不好咬,如果压的时间太长,红烧肉就太烂没有嚼劲,口感不好,所以压15分钟左右即可。将红烧肉与配料一起放入高压锅中,先开大火炖煮5分钟左右,高压锅冒气后,调小火慢炖10到15分钟左右,然后关火,等到高压锅内压强恢复正常,锅盖可以打开时即可出锅。
电压力锅红烧肉的做法 最正宗的做法
主料:五花肉500克、鹌鹑蛋500克
辅料:白砂糖1勺、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、葱1棵、姜适量、蒜5瓣、盐1小勺、料酒2勺、八角5个、食用油适量、小葱1棵
做法:
1.准备食材。
2.五花肉切成2厘米左右的方块,葱姜蒜切成碎末。
3.汤锅烧水,放三勺料酒,水开之后放入五花肉焯水,水开之后即刻关火,捞出五花肉块沥水备用。
4.炒锅倒油,中小火烧至油七成热。
5.放入白砂糖或者冰糖,用铲子搅动,炒糖色。
6.糖冒泡变色之后倒入五花肉。
7.翻炒均匀,确保每块肉上都裹满糖色。
8.倒入生抽和老抽,这色泽,美美哒。翻动五花肉,使每块肉上都裹满酱汁,倒入切好的蒜末和姜末。
9.再加一勺白糖调味,另外放入几个八角,搅拌均匀。
10.倒入烧开的热水加一勺食盐
11.鹌鹑蛋剥好之后洗干净倒入锅中,同五花肉一起炖。
12.45分钟以后改大火收汁即可
13.出锅,撒上一些小香葱点缀一下。
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