鸡肉炒茄子的家常做法大全家常做法大全(鸡肉炒茄子怎么炒好吃窍门)

鸡肉炒茄子怎么炒好吃窍门

主料

茄子

500克

鸡肉

400克

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

10克

步骤

1.切好的鸡肉

2.清洗干净放入盘中

3.圆茄子两个

4.切成小块状 清洗干净。

5.一根青辣椒切成小块

6.锅中倒入适量的花生油

7.倒入鸡肉开始翻炒

8.倒入酱油 和少于温水 开始炖鸡肉

9.大约10分钟就炖成这样了

10.现在开始倒入茄子继续翻炒

11.倒入辣椒翻炒 然后放入盐和鸡精 翻炒几下就可以出锅了

12.盛到盘中 等待享受美味了

鸡肉炒茄子行吗

首先，用清水把茄子和鸡洗干净备用，茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状

2/4

然后把锅洗干净，开大火上油，然后把鸡放进去。煎至金黄，放入姜，蒜，放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀，然后放入一定量的水。刚刚没过鸡就可以了，盖上盖子，大火炖

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鸡肉炖20分钟之后，开锅放入茄子，再放一层油然后，再撒入适量的辣椒粉豆瓣酱，然后翻炒搅拌均匀，盖上盖子再煮五分钟左右

4/4

最后关火，撒入葱花，适量的盐。再闷五分钟就可以上锅了

鸡肉茄子的做法大全

步骤/方式1

第一种：海茄子蒸蛋

原料：水发好的海茄子、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

做法：

1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海茄子切丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

步骤/方式2

第二种：鸡肉海茄子汤

原料：平菇、熟鸡块、海茄子、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量

做法：

1. 平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2. 油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧 沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

3.炖15分钟左右，放入泡发好的海茄子，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种：海茄子瘦肉白果粥

原料：大米、泡发好的海茄子、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许

做法：

1. 大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海茄子切丁备用。

2. 白果去壳，去薄膜，洗净备用，海茄子切段备用。

3. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海茄子，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。

4. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

步骤/方式4

第四种：海茄子水饺

原料：水发海茄子、大虾、水发兰片、猪肉、饺子皮适量

做法：

1、先将肉剁成碎。

2、海茄子、水发兰片、大虾切碎。

3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料。饺子皮包好馅料，煮熟即可。

步骤/方式5

第五种：海茄子大枣藜麦汤

原料：大枣、水发海茄子、藜麦

做法：

1、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时。

2、大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海茄子。

3、盖上锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。

4、放安全阀门打开盖，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门），大火煮开后再烧5分钟，加入冰糖即可。

步骤/方式6

第六种：海茄子排骨汤

原料：水发海茄子、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽

做法：

1、清水加葱姜，煮沸后焯海茄子和排骨。

2、热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3、加老抽、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟。

4、胡萝卜、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

步骤/方式7

第七种：鲍鱼海茄子煲

原料：水发海茄子、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖

做法：1、浸开发泡好的海茄子，洗净，放入姜、葱锅水内滚过10分钟，取起切片。

2、鲍鱼开罐取出，切片候用。

3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，倾下清水，放入海茄子先煲熟。

4、用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟即成。

步骤/方式8

第八种：海茄子芹菜粥

原料：泡发好的海茄子、盐、芹菜、姜、大米

做法：1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。

2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海茄子切成薄片，姜去皮切成细丝。

3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海茄子片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

鸡肉和茄子怎么炒

鸡胸肉切块，用料酒，盐，淀粉，植物油腌一晚上

茄子和土豆，洗净，去皮，切块。分别用油炸好，盛出来控油

锅里留一半油，加干辣椒炸香，加鸡肉和青椒。加青椒可以提味儿，但不加才是正宗的土茄鸡。

倒酱油，加入刚才炸好的土豆茄子，烧一会儿，关火，根据口味加盐。

鸡肉炒茄子怎么炒好吃窍门图片

小炒茄子：茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了蒸茄子：茄子切条，在茄子上抹上蒜蓉，蒸熟即可。

茄子炒长豆角：豆角切成一寸长的段，茄子不要去皮切条，大红椒切丝，茄子过油，之后把三者炒熟即可。

番茄炒茄子：茄子切成五分长、两分厚的小块。先用油炸成金色的，然后把西红柿先炒成汁，再把炸好的茄子放进去，加点水稍微炒一下。