香菇白菜炒香肠的做法大全家常做法(香菇白菜炒香肠的做法大全家常做法图片)

香菇白菜炒香肠的做法大全家常做法图片

食料：芹菜200克，小白菜100克，腊肠150克，蒜苗三棵，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：腊肠切片，放开水锅中烫十多秒捞出，沥干水分。芹菜去叶洗净切段。小白菜择好洗净切段。蒜苗洗净切小段。生姜切丝。

起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠爆炒半分钟，加入蒜苗翻炒两三下，放入芹菜段、小白菜，加适量精盐、十三香、生抽、老抽、料酒，继续翻炒五六下关火，加入鸡精即可出锅。

香菇炒白菜的功效与作用

可以。主料：长杆白菜650g 辅料：油适量、盐适量、香菇两朵、火腿肠一条、蚝油适量、胡椒粉适量1、准备好长杆白菜。

2、泡好两朵香菇。准备好一条火腿肠。

3、把白菜洗干净。切成长长的条状。

‘4、火腿肠切成片片。香菇切成条条。起油锅爆香。

5、把白菜倒进去。大火，翻炒，放上一小勺盐。

6、放点蚝油汁。大火。翻炒。

7、洒点胡椒粉。

8、成品。

香菇配白菜怎么炒

这个现在各地都有，算家常菜系。

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1、香肠切成小块，包心菜也切成小块

2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。

3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。

4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。

芥兰炒香肠

材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。

调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

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白菜炖香肠的配料

　　熟香肠1根 大白菜500g 辅料油适量 盐适量 生抽适量 姜适量葱适量

　　白菜炖香肠的做法步骤

　　1.把蒸熟的香肠切片置盘中待用。

　　2.大白菜洗净切粗丝待用。

　　3.锅置火上加入色拉油，油温7成热时，放入姜丝炸香。

　　4.然后把炸好的姜丝捞出不要。

　　5.再放入葱花炸香。

　　6.然后，放入白菜翻炒均匀。

　　7.白菜略变软即可加入少许生抽翻匀。

　　8.接着再加入香肠片翻匀。

　　9.在加入适量的盐和少许水略炖即可出锅。

　　白菜炖香肠的小贴士

　　香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。

　　日本一项研究告诉我们一个解决麻烦的好办法：把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎。这项研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。

　　同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。

　　最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。

　　在购买成品香肠的时候一定要仔细挑选，要看其弯管，是否比较干燥，有没有发霉的情况，是否肠衣与肉仅仅的相连，是否有什么不好的气味。如果是好的香肠，那么从外面看上去肉色是特别鲜明的，而变质的香肠一般都会呈现出一种黄色。

香菇炒白菜怎么炒好吃

食材：毛毛菜200克、咸肉、干香菇、葱、姜、蒜、鸡汁、咸豆皮各适量

做法

1、准备好毛毛菜、咸肉、干香菇、葱、姜、蒜、鸡汁、咸豆皮等；

2、毛毛菜洗净，掰成小片；

3、咸豆皮洗净，用水浸泡；

4、香菇泡发，水可以留用做汤；

5、咸肉切片；

6、爆香葱、姜、蒜，加入咸肉煸炒；

7、加入香菇，炒出香味；

8、加入毛毛菜炒至出水；

9、添入小半碗水，加豆皮烧开，调入鸡汁，盐，少许胡椒即可出锅。

香菇炒白菜好吗

1.干香菇用温水泡发洗净，换两次水，最后一次泡香菇水留用 2．大白菜、香菇和胡萝卜都洗净切成丝 3.炒锅烧热放油，先炒香菇，再炒胡萝卜，最后下白菜丝翻炒 4.等白菜炒软后放适量盐、酱油，加开水没过菜，再倒入香菇水略煮 5.最后放少许胡椒粉、香油，水淀粉勾芡，关火后淋入醋即可