蒸茄子花的家常做法(蒸茄子花的家常做法视频)

蒸茄子花的家常做法视频

原料：茄子一个、大蒜适量、小葱适量、红辣椒适量、盐、鸡精适量、花椒粉适量、香醋适量、生抽适量、花生油适量。

做法步骤：

第1步、准备茄子一个。

第2步、中间切开上锅蒸15分钟。

第3步、把大蒜，小葱洗干净。

第4步、大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段。

第5步、茄子蒸熟出锅了。

第6步、把茄子撕成这样的长条。

第7步、把大蒜末，香葱末放在茄子上，调鸡精，盐，花椒粉，另起锅倒油，爆香辣椒段浇在茄子上，加生抽，香醋拌匀即可。

蒸茄子花的家常做法视频大全

准备材料：圆茄子 一个、食盐 适量、调和油 适量、姜葱蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、胡椒 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量。

1、茄子切成大片。

2、姜葱蒜切碎，加入盐调味。

3、将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中。

4、将茄子上锅蒸。

5、蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁。

6、起锅，再加上枸杞和小葱，这样蒸圆茄子就做好了。

最简单的蒸茄子的家常做法窍门

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

茄子的做法蒸茄子

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

蒸茄子 家常

一、育苗时间

       茄子早春栽培不论是露地还是保护地生产，苗龄大都在80-90天。育苗时间是根据定植时间来决定的，定植时间是根据栽培环境和地温来决定的。

       茄子苗的栽培时间通常在春秋季，当地温超过13℃的时候就可以育苗了。通常春季可以在1-2月份进行，秋季则要等到7-8月份。如果用大棚种植的话，对时间的要求并不严格，只要温度达标就没有问题。

       二、选种催芽

       栽培茄子苗前要先选好种子，根据不同的地区要选合适当地环境的品种，南方要耐热，北方要耐寒。将种子浸泡到凉水中2-3分钟，之后换热水浸泡15分钟，取出后放到湿布里，温度保持在28℃左右，每隔4小时冲洗一下，等待它发芽。

       三、选地施肥

       栽培茄苗一定要在光照充足的地方进行，地势要高一些，以免它积水影响根部的呼吸。*质也要松软，有利于植株的生长发育。另外，为了增加*壤的肥力，可以往里面施入一定的有机肥作为底肥，提供生长所需的养分。

       四、播种育苗

       将处理过的种子播到*壤中，覆*后盖上地膜，这样可以很好的保温保湿。等到它长出幼苗后，就可以将地膜揭掉，同时还要保持良好的通风。为了提高它的产量，需要在生长期及时追肥。

       五、分苗

       以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵根外追肥。

播放蒸茄子的做法

苏州人蒸茄子，首先是要茄子选择的好，要选那种软一点的新鲜的茄子，然后放蒜蓉，鲜酱还要放一点糖少些姜茉，盐，蒸30分钟够了