蒜苔馅饼做法大全家常(蒜苔饼子)

蒜苔饼子

焖饼是德州和附近河北几个县市的特色食品，在河北这边叫炒饼，我是比较喜欢吃的，也喜欢做。现把做焖饼的经验与大家分享一下，首先准备一点五花肉，锅里加油把五花肉炒香，然后加入配菜，焖饼的配菜主要有三种，豆芽，豇豆或者包头菜，任选一种，把菜炒熟炒香，加酱油和盐，然后稍加点清水，开到中火，把饼条铺在菜上面，盖上盖闷三分钟，到时间关火，喜欢吃鸡蛋的，可以加点炒好的鸡蛋碎，一头大蒜切成粉末，再倒入香油，把这些东西调匀即可，装盘食用。

蒜苔饼怎么做好吃

自制材料：蒜苗1把（150g左右）鸡蛋3个面粉80克盐1小勺食用油1小勺

制作步骤：

1．准备好材料鸡蛋，蒜苗，盐，食用油2．自己家种蒜苗清洗干净，有黄的叶子摘去不要，把洗净的蒜苗切碎。自己种的虽然不比市场上卖的大颗，但是味道特别香

3．切好放入碗中，加入一小勺盐拌均匀

4．加入一勺食用油拌均匀，这样蒜苗煎的时候不会变黄，更翠绿

5.3个鸡蛋都磕进碗中，用筷子把鸡蛋打散打均匀

6．把面粉分次加入鸡蛋液中，搅拌至看不见干粉

7．面糊搅拌至用筷子提起，面糊滴落不断开即可

8．锅中注入小许油，确保锅底有油，面糊不粘锅即可，煎至一面金黄色

9．把鸡蛋饼翻面稍微煎一煎即可出锅了

蒜苔烙饼

蒜苔尾巴切碎，放在饼面里面，面卷里面烙出饼来，非常好吃。

蒜苔炒饼怎么做好吃窍门

主料

烙饼半张

猪里脊肉适量

圆白菜适量

黄瓜半根

辅料

葱适量

干辣椒适量

配料

盐适量

鸡精少许

料酒少许

生抽少许

淀粉少许

1. 隔夜烙饼切成条

2. 圆白菜洗净切丝

3. 黄瓜洗净切丝

4. 猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟

5. 干辣椒切段

6. 葱切葱花

7. 锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用

8. 底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒

9. 倒入饼丝翻炒

10. 饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧

11. 再将肉丝倒入炒匀

12. 最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可

蒜苔摊饼

1、炒细面用到的面条，我是直接从超市里的生面条，用那种最细的面条。把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。

锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟。

细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。

2、下来准备需要的配菜。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白。

洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用。

这些配菜就准备好了，甘蓝、洋葱丝、黄豆芽还有小青菜。

3、锅里倒入油，油热以后，把打散的鸡蛋液倒进去。把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用。

锅里重新倒入少量的油，放点花椒进去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黄的时候挑出来。做这个炒细面，油不要倒多了。然后加入葱段和蒜片进去炒香，再加入切好的青红辣椒进去翻炒。

然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒，再加入生抽进去，把这些配菜炒至断生。

再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀。

然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒，炒的时候嫌干的话，往锅里面稍微加点水进去。

最后再加入一勺辣椒面，加入盐调味，再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀。

炒匀后关火，出锅前加一小勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅了。

用蒜苔做馅烙饼怎么做

【菜品】：粗粮饼卷菜

【烹饪食材】：黑米粉适量、荞麦粉适量、小麦粉适量、蒜苔适量、菌菇适量、青椒适量、鸡蛋两个、郫县豆瓣酱适量、酱牛肉适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来炒制蔬菜，将各种菌菇全部去根后用清水洗净备用，准备一锅清水烧开，将菌菇焯水。然后蒜苔掐头去尾后切小丁，随后起锅热油，将蒜末和辣椒末炒出香味，然后下入蒜苔爆出香味

步骤2、然后下入所有的菌菇和鸡蛋块一同翻炒，期间调入适量的酱油，和郫县豆瓣酱炒入味，即可盛盘。

步骤3、随后将牛肉用卤制的手法制作而成，如果不会的可以购买现成的制作哦

步骤4、随后开始制作饼皮，准备一个面盆，倒入等量的黑米粉、荞麦粉和小麦粉混合均匀，然后加入一个鸡蛋搅散，加入些许食用水搅拌成面糊，再撒入些许芝麻。

步骤5、然后在烙饼的锅中将其烙成薄饼，全部弄好装盘。

步骤6、然后将一张饼皮开始卷起蔬菜和酱牛肉，就可以吃啦。