酸辣炒鸡爪做法大全家常做法大全集(酸辣炒鸡爪做法大全家常做法大全集视频)

酸辣炒鸡爪做法大全家常做法大全集视频

首先把鸡爪煮熟，如果会去骨的话吃起来更方便，如果不会也没关系，拿一个可密封的容器，加入鸡爪，柠檬片，醋，辣椒，盐，鸡精调味品即可，根据个人口味添加

酸辣鸡爪怎么做最好吃视频

酸辣鸡爪很好做，买五百克的鸡爪去趾，然后放进煮开的水里面煮熟捞起来，然后把鸡爪放进冰水里泡，目的为了保持鸡爪有弹性，然后准备葱姜蒜和辣椒，把黑醋和葱姜蒜放在一起，加点糖，如果有柠檬的放几个柠檬，把鸡爪捞起来放进准备好的调教腌制，放进冰箱腌制一个小时便可以吃了，酸辣鸡爪就可以做好了，很简单的

酸辣鸡爪怎么烧简单又好吃

食材清单

鸡爪 1斤 、 蒜头 1整个 、 白醋 4汤匙 、 鱼露 3汤匙 、 白糖 1汤匙 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 泰式甜辣酱 5汤匙 、 黄瓜 随意 、 生姜 少许

烹饪步骤

步骤1/10

先处理鸡爪，剪去指甲，清除杂物，清洗干净

步骤2/10

生姜切片备用

步骤3/10

无油锅中倒入清水，加入姜片

步骤4/10

放入鸡爪，倒入料酒大火煮沸后开中火继续煮，期间捞去浮末

步骤5/10

在煮鸡爪的时候准备配料

步骤6/10

黄瓜切滚刀块，放入碗中，加入少许盐腌制备用

步骤7/10

大蒜切蒜末备用

步骤8/10

鸡爪大约煮15分钟即可，时间长短可根据个人喜欢口感调整。用直饮水，鸡爪在流水底下冲洗干净，泡在冷水中备用。或者也可以事先准备凉开水，将鸡爪冲洗干净后浸泡在凉开水中。

步骤9/10

期间最好能换水，保持水的凉度，等鸡爪彻底凉下来外皮紧实后，将鸡爪一切为2，方便入味

最后一步

在鸡爪中放入少许盐，白糖，倒入蒜末，白醋，鱼露，鸡精，黄瓜，甜辣酱，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时即可食用。腌制时间越长越入味。

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炒酸辣鸡脚的制作方法

首先我们需要准备的材料有:

①、鸡爪1500g（洗净，去脚趾甲，然后从中间砍成两半，再泡去血水备用）

②、柠檬1个

③、姜适量（洗净，切成片备用）

④、姜蒜小米椒各适量（洗净，剁成末备用）

⑤、香菜适量（洗净，切成段备用）

⑥、盐，鸡精，生抽，老抽，陈醋，花椒，八角，香叶，辣椒面，料酒各适量

做法步骤:

第一步、锅中倒入适量清水，倒入鸡爪，加入几片姜，适量料酒，适量花椒，适量八角，适量香叶煮开，捞去浮沫，大概煮10分钟左右。

第二步、十分钟后，捞出，倒入清水中过凉，在多洗几遍，滤干水分备用。

第三步、调料汁，准一个碗，倒入切好的小米椒末，大蒜末，姜末，再加入适量盐，适量白糖，适量生抽，适量老抽，适量陈醋，适量辣椒面，一个柠檬汁，搅拌均匀备用。

第四步、将滤干水分的鸡爪倒入盆中，再倒入调好的料汁，用手抓匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层里面，冷藏一夜。

第五步、第二天，端出，撒上适量香菜，搅拌均匀即可装盘食用。

那么一道好吃的停不下嘴的酸辣鸡爪就做好了，喜欢吃的朋友自己在家做哟，干净卫生，吃着放心。

酸辣炒鸡爪的做法大全家常

步骤 1鸡爪洗净，剁小，锅里倒掉料酒和姜片，冷水下锅

步骤 2鸡爪煮8分钟就好了，捞起来冲洗掉胶质，然后放冰水里泡3分钟，这个鸡爪会很脆，泡好的鸡爪捞起来滤干水，待用

步骤 3利用煮鸡爪空闲的时间，把香菜、小米辣、姜片洗净切段，大蒜拍一下

步骤 4柠檬去皮去籽，因为留着皮和籽，隔夜后会变苦影响口味

步骤 5把料酒，酱油，米醋，糖全部倒入容器中，再把滤干水的鸡爪放进去

步骤 6放完鸡爪就可以把香菜、小米辣、姜片、大蒜、柠檬放在上面，这时可以试试味道，试试酸辣咸度怎么样，记住☜液体一定要淹没鸡🐔🐔爪，液体少了可以加适量凉开水，试味，不够味就加点盐。最后加入香油搞定啦！放入冰箱👌五个小时后可以开吃了，一个星期内吃完都可以