辣油麦菜的做法大全家常做法(辣油麦菜的做法大全家常做法窍门)

辣油麦菜的做法大全家常做法窍门

食材：

小油麦菜500克、小米辣适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、鸡精适量

做法：

1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成两段

2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。

3、向锅内加入油麦菜，随后加一勺耗油、一勺生抽、半勺盐、少量鸡精调味，翻炒均匀，盛盘即可。

油麦菜和辣椒怎么做好吃

食材：油麦菜，花生酱，生抽、陈醋、香油、辣椒面，食用盐，食用油

花生酱炒油麦菜的做法：

1.首先把洗净的油麦菜叶子掰下来，然后切掉比较老的根部，再从中间切一刀，放入碗中花生酱炒油麦菜

2.碗中加一大勺花生酱，再加点温水稀释一下。花生酱是以花生加工而成的调味品，具有浓郁的香气和鲜亮的色泽，质地细腻，味道十分的鲜美，放入适量的花生酱到凉拌菜中，能极大提升菜肴的鲜味花生酱炒油麦菜

3.再加点生抽、陈醋、香油、辣椒面，搅匀。做凉拌菜的时候，放入适量的生抽、香油和陈醋，可以起到去腥，增色，提鲜的作用，让凉拌出来的菜更加好吃。放入适量的辣椒面，则可以增加香辣的口味花生酱炒油麦菜

4.锅中倒入1500ml清水，水开后，加点食用盐和食用油。焯水的时候，加入适量的食用盐和食用油，可以让焯水的蔬菜更加的入味，色泽也会更加的鲜亮。大人平时在家自己做菜，也可以尝试这样做花生酱炒油麦菜

5.然后，将洗净的油麦菜，放入锅中焯下水，焯水1到2分钟，将油麦菜焯至断生即可。焯水的时间一定要控制好，焯水的时间不足，蔬菜还未断生，吃了对人体有害；焯水时间过长，又会影响蔬菜口味花生酱炒油麦菜

6.然后，将焯水后的油麦菜控水捞出，摆入盘中，然后浇上调好的料汁。到这里，花生酱炒油麦菜就做好了。

麻辣油麦菜的做法大全

材料：

毛肚(500g)

猪血(200g)

粉丝(500g)

香青菜叶沫、蒜泥少量

油辣子、腐乳少量

花生酱少量

盐、芝麻油、生抽酱油少量

做法步骤：

把一整片毛肚/百叶窗用冷水冲洗清洗，要多洗几次，百叶窗/毛肚切成片，越薄越好，开水，焯一遍，时间千万别过长，会太老咬没动的，焯好预留

2.猪血切一小块，烧开水，焯一遍，焯好预留

3.生抽酱油加蒜泥调好汁预留，这一量维持在40克上下就行

4.开水煮沸，粉丝入锅煮开软，捞起来预留，汤不必扔掉；

5.粉丝盛入碗中，放进调准的蒜汁、猪血、牛肚、添加少量花生酱、腐乳、油辣子、依据本人口感适当放盐调料；

6.添加煮粉丝的汤，滴一滴芝麻油，香莱可根据本人口感酌情考虑加上；

麻辣爆肚一般有粉丝、猪血、毛肚、油麦菜，还能够放些豆类食品和食用菌，有效配搭它比一般的中式快餐非常容易做到酸碱，也合乎食材多元化的标准

油麦辣椒怎么做好吃

爆炒卷心菜：爆炒卷心菜是我非常喜欢的一道热菜。卷心菜的做法也多种多样，像烧烤、麻辣烫等都能见到他的身影，这道爆炒卷心菜是卷心菜最常见的菜式，做法简单，基本上会炒锅就能把这道菜做好，无论是去菜馆吃饭还是去烧烤摊撸串，卷心菜就是我必吃的菜。

炸萝卜丸子：炸萝卜丸子是我从小就非常喜欢的油炸食品，小时候比较挑食，唯独油炸丸子让我无法抗拒，每次母亲买来都被我整袋子承包，就着刚蒸好的米饭，吃的停不下来，一顿吃不完，第二顿接着吃，而且油炸萝卜丸子在经过蒸制之后的口感也非常好，有兴趣的朋友可是试试。

炸带鱼和炸塔米鱼：带鱼和塔米鱼在我老家莱州非常常见，也是人们常吃的一种鱼类，带鱼身形修长，塔米鱼鱼身较扁。无论是带鱼还是塔米鱼油炸来吃都非常香，炸好的带鱼，鱼刺酥软，不容易卡刺，而且鱼肉鲜香，配着米饭更好吃，在这里给大家说一点，没吃完的炸带鱼在经过二次蒸制时，口感会更好。

辣炒小油菜：这道菜无论是港剧还是港产片中都是出现次数非常多的家常菜，在港产片里，每当家人聚在一起吃米饭，小油菜便是出镜率非常高。在现实生活中，辣炒小油菜也是非常常见的家常菜，这道做起来非常简单，吃起来又非常下饭，搭配米饭再适合不过。

冬瓜海米汤：冬瓜海米汤鲜香无比，如果只是单吃冬瓜，那么它搭配米饭下饭的效果并不好，其实，这道菜的精髓在于汤，把冬瓜还米汤浇在米饭上吃，嗯，特别鲜香，下饭完全不是问题。

炖鲅鱼：鲅鱼是胶东地区非常常见的鱼类，莱州的鲅鱼肉肥味美，每次吃鲅鱼的时候就是一家人一块聚在一起的时候，莱州的鲅鱼通常会炖着吃，在大锅里把鲅鱼炖熟，然后出锅撒上韭菜，就能食用了，然后炖鱼的鱼汤浇在米饭上更显美味，除了鲅鱼肉，鱼眼和鱼脑子都是非常受欢迎的部位。

辣油麦菜的做法大全家常做法窍门是什么

用料：

油麦菜、鹅肝、葱花、蒜蓉、白胡椒粉、鸡精、辣鲜露、蒸鱼豉油。

做法：

将鹅肝切片，油麦菜切段备用；热锅放油，加入鹅肝煎炸至炸焦；将鹅肝放入榨汁机里榨汁；将鹅肝酱倒入碗中，加入少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀；热锅放油，油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香，加入鹅肝酱，焗至起沫的状态；加入油麦菜拌匀，加盖焖10秒钟即可出锅

油麦菜辣椒

用料

油麦菜 

干辣椒四个 

花椒粒 

大蒜 

香醋 

盐 

糖 

做法步骤

步骤 1

油麦菜根据自己喜好 可以切成段 也可以不用切 把大蒜拍一下 干辣椒切成段 花椒粒少许

步骤 2

再另取一个小碗 调制汁 适量盐 糖 醋 这个可以根据自己口味放多放少

步骤 3

然后将油烧至十成热 顺着菜浇上去 最好是上面的菜的表面积都可以见到油 这个时候已经可以闻到花椒和大蒜爆出的香味了 然后将调制好的汤汁撒在上面即可