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粉蒸土豆排骨的家常做法窍门(粉蒸土豆排骨的家常做法窍门图片)

2023-03-07 22:40:07家乡菜系1

粉蒸土豆排骨的家常做法窍门图片

食材:肋排 2根,盐 半茶匙,葱 1/2茶匙,姜 1茶匙,蒜 1茶匙,花椒 1/2茶匙,八脚 1/2茶匙,料酒 5毫升,玉米淀粉 2茶匙,米粉 小半碗,酱油 5毫升

方法步骤:

1. 肋排洗净,切成小块

2. 准备好所有食材

3.起锅烧水,排骨倒入烧开过血水,用清水冲洗干净

4.沥干水分,加入盐,料酒,花椒,姜片,酱油,八脚,玉米淀粉,腌1个小时左右

5.腌好用筷子夹入米粉中,使两面都沾满米粉,放入蒸笼大火煮开转小火蒸1小时左右6.蒸好撒入葱花就做好啦

土豆粉蒸肉排骨的做法

材料:

五花肉 一斤、排骨 一斤、土豆 一个、胡萝卜 一个、青椒 一个、洋葱 一个、耗油 3勺、番茄酱 2勺、黄豆酱 2勺、海鲜酱油 2勺、糖 1勺。

步骤1.

五花肉洗净,去皮后切3毫米左右的片

步骤2.

将平底锅烧热,把肉片平摊在锅中小火慢煎。煎至两黄微微焦黄即可

步骤3.

排骨洗干净,剁成小段。锅中放水,开火,冷水下排骨,过滤血水,去腥味

步骤4.

篡烫好的排骨加入水,少许葱结、姜片煮40分钟

步骤5.

胡萝卜切滚刀块放入盘中备用,土豆切滚刀块放入盘中备用,青椒、洋葱切滚刀块放入盘中备用,老豆腐切成片放入锅中,小火煎至两面金黄捞出;芹菜切滚刀块放入盘中备用

步骤6.

加入一把蒜瓣,放入所以蔬菜,加少量盐,辣椒粉,胡椒粉、油拌匀!

步骤7.

三勺蚝油,两勺番茄酱,两勺黄豆酱(甜面酱),两勺海鲜酱油,一勺白糖,一勺淀粉,一勺鸡精!搅拌均匀放置!根据自己的口味添减配料吧!

步骤8.

放入2勺油,放入葱姜、辣椒、八角、香菜炸出香味,扔掉。有条件的加牛油绝对美味

步骤9.

放入所有的蔬菜铺平,放上豆腐、五花肉和排骨,上面均匀淋入酱汁,盖紧锅盖,焖15分钟左右,然后加入黑胡椒粉翻炒一下,再来5分钟.加点香菜装饰,出锅

粉蒸土豆排骨的家常做法窍门图片大全

步骤/方式1

排骨洗净,淋干水份

步骤/方式2

五香蒸肉粉,超市调味料柜有卖,把里面的酱包放入排骨,我放了大半包,再放两勺蚝油拌匀,入冰箱冷藏腌制4~5小时

步骤/方式3

上锅蒸之前,拌上蒸肉粉包,我用了大半包

步骤/方式4

土豆洗净去皮切片,铺入盆子

步骤/方式5

再在上面摆上腌制好的排骨

步骤/方式6

上锅蒸大火蒸20分钟,换中小火蒸40分钟左右,排骨出油就可以了

步骤/方式7

出锅装盆,撒上些小香葱,土豆很入味,很好吃哦

粉蒸土豆图片大全

食材:肋排 2根,盐 半茶匙,葱 1/2茶匙,姜 1茶匙,蒜 1茶匙,花椒 1/2茶匙,八脚 1/2茶匙,料酒 5毫升,玉米淀粉 2茶匙,米粉 小半碗,酱油 5毫升

方法步骤:

1. 肋排洗净,切成小块

2. 准备好所有食材

3.起锅烧水,排骨倒入烧开过血水,用清水冲洗干净

4.沥干水分,加入盐,料酒,花椒,姜片,酱油,八脚,玉米淀粉,腌1个小时左右

5.腌好用筷子夹入米粉中,使两面都沾满米粉,放入蒸笼大火煮开转小火蒸1小时左右6.蒸好撒入葱花就做好啦

粉蒸排骨土豆要蒸多久

粉蒸排骨是一道特别美味的家常菜,排骨软烂入味,配上红薯的香甜,想想都口水直流。下面是湖南的粉蒸排骨的做法:

食材:鲜排骨,红薯,蒸肉粉,泡椒,大蒜。

步骤:1、鲜排骨剁成小块,红薯去皮之后切成块(红薯也可以换作土豆或鱼头等其它食材),泡椒剁碎(泡椒太辣可以用灯笼椒)。

2、锅烧热,加适量油,下入剁好的泡椒,加一勺豆瓣酱,炒香之后加入蒜末、姜末,然后关火。

3、把炒好的料倒在排骨里面,然后加适量料酒、白糖,加少量生抽,再倒入适量水芡粉(这样蒸出来的排骨更嫩),把排骨拌匀。

4、加入蒸肉粉,继续拌匀。

5、红薯加盐和豆瓣酱拌一下增加底味(喜欢吃红薯本身甜味的也可以不拌),然后放入蒸笼里,再放上排骨。

6、锅里加水,把蒸笼放进锅里,上汽之后蒸45分钟。

7、蒸好之后撒上一把葱花,完成。

粉蒸土豆排骨的家常做法窍门图片视频

工具/原料

排骨2根 小米半碗 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油 (1勺 )

黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺 大葱1段 生姜 3片

方法/步骤

1、准备2斤排骨;

2、排骨里放入1勺淀粉,抓拌均匀,然后放入清水里多冲洗几遍,直到水变清;

3、排骨放在稍微大一点的碗中,放入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺拌均匀,最后把大葱、生姜放进去密封腌制30分钟以上;

4、小米放入清水中浸泡30分钟以上;

5、香菇也温水浸泡,然后清洗干净,挤干水分备用;

6、把香菇摆放在一个比较深的盘子里;

7、小米浸泡好以后,沥干水分,再把排骨放进去,均匀裹上一层小米

8、再把小米排骨均匀地摆放在盘子里;

9、开水上锅蒸大约40分钟左右;

10、出锅之后撒葱花即可,

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