炖煮嫩豆腐的家常做法(嫩炖豆腐的做法怎么做啊)

嫩炖豆腐的做法怎么做啊

1.需要的食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。

如何炖嫩豆腐

用料：韧豆腐500克，牛肉100克，小葱15克，蒜10克，花椒12粒，豆瓣酱30克，盐3克，鸡粉2克，老抽15克，淀粉20克，花椒油5克

做法：1、葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。

2、豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。

3、 将牛肉切沫。

4、锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。

5、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。

6、锅内再下10克色拉油，油烧至5成热，放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒，爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐2克，鸡粉2克，老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒

7、中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀。

8、出锅装盘，撒葱花，就好了。

怎么炖嫩豆腐好吃又简单窍门

食材：韭菜适量、豆腐适量

方法/步骤：

1、准备一块嫩豆腐，改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。

2、再准备适量新鲜的韭菜，摘洗干净切成长短适中的小段、备用。

3、锅里倒上清水，水开下豆腐块，加上少许精盐煮三分钟，捞出备用。

4、另起锅烧油，油热放肉沫，炒至变色，放葱姜蒜和干辣椒，炒香。

5、然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油，再加适量清水，盐、鸡精和十三香调味。

6、锅再次煮开后下入豆腐块，加上少许老抽咕嘟两分钟。

7、最后水淀粉勾芡，下入韭菜段，翻炒均匀出锅就行。

嫩豆腐炖多久入味

煮的时间长了才好吃。当然,烹饪时间是有区别的。如果豆腐不能煮鱼,就有千卷豆腐能卷鱼.煮豆腐的时间不用很长，只要五分钟即可，虽然豆腐只煮了五分钟，但是却能起到大作用，这五分钟能够让豆腐更紧致，炖的时候也更

嫩豆腐炖几分钟最好

原料：自制豆腐、干香菇、黑木耳、青蒜叶、大蒜头、芥花油、料酒、白糖、鸡精、食盐、郫县豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、备好食材，这篮豆腐是我自己做的。

第2步、木耳、香菇提前用温水泡好，清净后切片。

第3步、煮好的豆浆，用内脂水搅匀，焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。

第4步、将四周纱布向中间折叠好，压上重物大约30~40分钟左右，家庭版自制豆腐就好了。

第5步、取出豆腐切小块备用。

第6步、炒锅烧热后，倒入芥花油，下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。

第7步、小火炒出红油，滴少许料酒，再加入适量清水烧开。

第8步、放入豆腐、木耳和香菇，翻炒均匀。

第9步、加盖大火，煮开后转小火继续烧3、5分钟。

第10步、调少许淀粉水备用。

第11步、根据自家口味，放入少许的食盐和白糖，转大火收汁。

第12步、待锅里的汤汁不多时，淋入淀粉水勾层薄芡。

第13步、最后，撒少许青蒜叶和鸡精，翻炒均匀即可关火。

第14步、出锅装盘，家常烧豆腐就好了。

第15步、色泽红亮、香辣入味，真的好吃又下饭。

家常炖嫩豆腐的做法

用料

洋葱 1/4个

香菇 2朵

猪肉末 50-100克

金针菇 1小把

绿豆芽 100克

西葫芦 1/3个

鸡蛋 1个

内酯豆腐 1盒

或者用鲜豆腐 1小块

蛤蜊 15-20只

调料： 

生抽 

料酒 

辣椒粉 

韩国辣酱 2-3勺

好喝又随意的嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内少放一点油，下入洋葱、香菇，炒软，炒香。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入肉末，煸炒至变色； 加生抽料酒，继续翻炒，去腥入味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒粉，炒香。 辣椒粉的量随意，粗细随意。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水煮开。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入金针菇、豆芽、西葫芦； 也可以放娃娃菜，菠菜等你爱吃的菜； 放点儿丸子，味道也不错，我试过。 小提示： 娃娃菜，菠菜这一类比较容易熟的菜，最后再放。 如果是用鲜豆腐这个时候下进去。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃泡菜的，也可以加一点泡菜。随意，随意。 我放过也挺好吃的。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛤蜊，如果喜欢完整一点的鸡蛋，可以现在就磕进去。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入一盒内酯豆腐，咕嘟咕嘟完成啦！ 这个时候下入鸡蛋，也可以把鸡蛋搅散，味道也很好。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不能发长图很烦啊

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个汤不长肉肉，小仙女们可以放心喝。 平时比较喜欢健身，也有记录饮食的习惯。 这是两个人的量，也可以一个人分两顿喝。所以放心大胆的去做吧！

炖嫩豆腐怎么做好吃

主料：小白菜1100g、豆腐300g、

辅料：花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量

将小白菜洗干净备用。

洗净的香菜备用。

加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。

将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

洗净粉条备用。

热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。

、放入小白菜翻炒。

等白菜炒的水份塌下去。

锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。

再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。

80g香菜切断、20g大葱切碎备用。

制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。

待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。