牛蒡的做法大全家常(牛蒡怎么做菜)

牛蒡怎么做菜

　　您好朋友，干牛蒡片主要是用来泡水喝的，也可以在煲汤的时候放上几片。要想做菜就用鲜牛蒡。　　我是徐州的，牛蒡之乡，有鲜牛蒡，也有干牛蒡，找我。

牛蒡的20种吃法

和海带，黄瓜，胡萝卜拌小凉菜

牛蒡做菜功效与作用

牛蒡，又名大力子、蝙蝠刺，是药食兼用出口创汇保健蔬菜，菊科二年生草本根茎类植物。主根肉质，长1m，径3～4cm，外皮粗糙、黄褐色，肉质柔软稍粗硬、灰白色、茎为短缩茎，顶端抽花薹。

基生叶柄，叶互生、叶为心形，叶缘波状，叶背生密毛为深根性蔬菜，要求砂壤土，土层深厚。疏松肥沃，排水良好，pH6.5～7.5，忌连作，生长需较多的水肥，喜氮肥，配施磷钾肥，积水2天肉质根即烂。常见品种是柳州、渡边早生、野川、白肤等，生育期有40天、150天、180天三类。春夏秋均可播种，新种子需变温处理和反复淘洗以打破休眠和除去抑制萌发物质。

亩产量2000～4000kg，采收时用刀割去叶片，扒土后带叶柄拔起。肉质根茎整理分级后出售，也可层积分批上市。歧根售价低，因土质粘重干旱所致。牛蒡含菊糖，为减肥圣晶，也可供糖尿病人食用，可治便秘，防肠癌，消炎止血，防中风，强身健体。牛蒡粥食用价值高，与牛蒡子煮食有疏风寒、祛痰咳、清热毒，且有通便、补气等调整机体的功效。牛蒡茶风味独特，有强身强体功效，涂于病患处可治痱子、湿疹。

牛蒡怎么做菜好吃

做汤煮一个小时或者煮20分钟即可。

牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。

牛蒡根怎么做菜吃

牛蒡根500克、猪肉250克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

制作方法:

1、将牛蒡根洗净，削皮切片。

2、猪肉洗净切块。

3、锅内加入适量水，放大猪肉烧沸，加入料洒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。

牛蒡怎么做菜吃好吃

　　三丝牛蒡　　食材　　主料　　牛蒡100g、胡萝卜1根、黄瓜半根　　辅料　　蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1小勺、米醋1汤匙、香油适量　　步骤　　1.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；　　2.牛蒡需浸泡在清水里，非常容日氧化变成深色；　　3.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；　　4.牛蒡也要焯水，断生后捞出；　　5.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；　　6.料汁浇在菜丝上，拌匀即可。

牛蒡怎么做菜最好吃

可以蒸着吃的。

鲜牛蒡主要是用来做菜吃的，可炒、蒸、炖、煲汤等，鲜牛蒡不要直接用来泡水喝，一是颜色呈绿色，二是味道难闻；

要想泡水喝，你可以自己做牛蒡茶，把牛蒡切片、晒干、炒，然后泡水喝，最后可以把泡过的牛蒡片吃掉，也可以在市场上买牛蒡茶喝。

牛蒡做菜好吃吗

由于不清楚您嗮牛蒡的方法以及用途，所以只能广义的回答您的问题：

牛蒡可以晒，晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥。从而实现长期保存的作用。

晾晒牛蒡片时，切成薄片，厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。

由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫。

晾晒干的牛蒡片可以煲汤喝，但不宜直接冲泡饮用，因为晾晒时大量微生物及细菌在冲泡茶的水温和时间里，无法消除，容易对身体的健康造成不利的影响。

如果想把晾晒的牛蒡片，作为茶叶使用需要另外一种工艺。为此我特意拨打了中国最大的牛蒡茶生产商天益国际集团的技术总监的电话咨询，李总告诉我一个家用的比较简单地牛蒡茶的制作工艺，共3步，第一步是将晾晒好的牛蒡片放在微波炉中干燥2分钟，起到增加干度的作用。第二步，用炒菜的锅，小火炒制5分钟，炒至有清香味。第三步，降温10分钟后，用炒菜的锅，大火炒制2分钟，炒至有浓香味即可。

炒制好的牛蒡茶，比较容易吸潮。可以使用类似于天利牛蒡茶的简装包装袋的包装，密封后长期保存。如果没有其他的包装袋也可以，但是必须密封，否则容易受潮。

如果以上回答，未能解决您牛蒡的相关问题，请继续提问，一定有问必答。