炒肉圆的家常做法大全图片(炒肉丸的做法大全家常)

炒肉丸的做法大全家常

准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。

、在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！

、将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)

、将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！

、把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。

、首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头翻身，使其着色均匀、汤香入味！

、简单好吃的丸子就变成好吃的狮子头啦~、希望你喜欢

炒肉丸的做法大全家常窍门

材料:  羊肉馅，羊肝1个，葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法步骤

一，肉馅和羊肝内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

二，温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

三，制作过程中我们需要注意：将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

如何炒肉丸

用料

蒜 10瓣

瘦肉 200克

盐 10克

蒜心炒肉蓉的做法步骤

步骤 1

准备材料：瘦肉切粒，蒜台切一厘米 长度。

步骤 2

起锅热油，七成熟放瘦肉粒煸炒，直到 肉变颜色，出锅。

步骤 3

重新起锅热油后加入切好的蒜心，翻炒三分钟之后放入已炒好的肉蓉一起翻炒即可。

步骤 4

放点盐酱油就可以出锅了，喜欢吃辣的小伙伴们，可以放点小辣椒。

炒肉丸的做法大全家常视频

材料：肉丸、青瓜、油、大蒜、香葱、酱油、香菇。

　　做法：1.将所有的材料全部准备好。其中丸子切块备用。

　　2.将黄瓜和蘑菇清洗干净，切成小片后备用。蒜切成蒜末备用。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香。

　　4.加入切好的香菇、肉丸继续炒香。

　　5.在肉片表面变微黄以后，加入香菇继续翻炒均匀。

　　6.然后加入适量的黄瓜和生抽调味后就可以取出食用了

炒肉丸子图片

可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错。

对于前腿肉和后腿肉，我们要先知道它们的“性质”。对于前腿肉来说，它平时运动的时候较多，说白了，同样是走1公里的路，猪的前腿肉比后腿肉更能消耗更多的热量。所以，就使得猪前腿肉瘦肉更多一些，而后腿肉与臀部很近，所以肥肉会很多。

平时如果是做饺子馅、馄饨馅，或者是肉丸子的话，可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错；而如果是你想炒肉、或者炖肉的话，就可以选择买后腿肉。这样的话，前腿肉比较贵一点，后腿肉比较便宜一点，这样如果买错了的话，可是会多花不少钱呢，也容易被商家忽悠。

炒肉丸片图片

丸子的话肯定需要煮熟之后再炒，因为生炒的话是很难把它炒熟的。

如果不熟的话，吃了肯定不好，而且的话容易拉肚子，所以的话，你必须要将它煮熟，煮熟了之后再去炒的话就不用炒太久，而且它已经熟了，这样的话吃起来会更加的安全和卫生。

炒肉丸的做法大全家常菜

主料 猪肉 200g 馒头 50g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 淀粉 适量 步骤

1.猪后腿肉，瘦一些，洗净

2.馒头切碎，加入少许水，压成泥

3.猪肉加葱姜剁成肉馅

4.很干净吧！

5.肉馅与馒头混合，加入适量盐，酱油，五香粉，淀粉搅拌。