家常炖鸡子火锅怎么做(用鸡炖火锅怎么做)

用鸡炖火锅怎么做

川菜师傅分享火锅鸡做法，方法简单家常实用接地气，肉啃起来真香

鸡肉斩块，黄瓜、香菇、酸菜、酸姜、酸辣椒切好，鸡肉冷水下锅焯水，加入姜葱、料酒，烧开撇去浮沫，再煮3分钟后捞出备用，另起锅烧油，7成热放入鸡肉翻炒，放入花椒、酸菜、姜葱蒜翻炒，2分钟加入料酒翻炒，加入水、香菇、盐，烧开后转小火，盖盖烧半小时，下入黄瓜条，加入味精，关火出锅，撒葱节即可。

炖鸡火锅怎么做好吃

方法/步骤

1/6 分步阅读

热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。

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开成小火，放葱姜蒜末翻炒均匀，炒香。

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放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。

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放入鸡肉，一边翻炒一边看水份，适量加水。

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倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。

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最后准备自己喜欢吃的其他菜，和沾酱，一边吃火锅鸡一边烫火锅。

炖鸡火锅的正宗做法窍门

材料 湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许 做法 1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。

2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。6、将步骤（2）中准备好的材料放入锅中。7、加入足量水，大火煮开。8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。10、香菜去根，用清水洗净。11、菠菜摘去老叶，洗净。12、莜麦菜洗净，对半切开成段。13、河粉用清水洗净、沥干。14、白萝卜去皮，切片。15、各式蘑菇摘去老根，洗净。16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。

用鸡炖火锅怎么做最好吃

配点肥猪肉就很好吃。

做法：

主料:鸡肉，肥猪肉

辅料:洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个

调料/腌料:

胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

做法

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然 有关鸡肉火锅杂图后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。肥猪肉，取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉，肥猪肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。

5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。

6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个 其他鸡肉火锅图片个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

炖鸡吃火锅怎么炖好吃

用料

干鱿鱼 1只

姜 5片

盐 克

大蒜 3，4瓣

料酒 2勺

鸡 半只

鱿鱼炖鸡火锅的做法步骤

步骤 1

把干鱿鱼提前用水泡开洗净，去掉骨头，切成5厘米左右款的块，土鸡砍块，漂去血水后不加油进锅干炒放入姜片和蒜还有盐

步骤 2

鸡炒好后加入足够沸水放到砂锅里，鱿鱼洗净放进去，撒少许花椒，加适量料酒就开始炖，炖开去浮沫，大火转小火炖3个小时左右，最后加点盐调味，鱿鱼吃得时候可以沾吃火锅的那种干沾碟，很棒哦