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家常炖鸡子火锅怎么做(用鸡炖火锅怎么做)

2023-03-08 22:50:07家乡菜系1

用鸡炖火锅怎么做

川菜师傅分享火锅鸡做法,方法简单家常实用接地气,肉啃起来真香

鸡肉斩块,黄瓜、香菇、酸菜、酸姜、酸辣椒切好,鸡肉冷水下锅焯水,加入姜葱、料酒,烧开撇去浮沫,再煮3分钟后捞出备用,另起锅烧油,7成热放入鸡肉翻炒,放入花椒、酸菜、姜葱蒜翻炒,2分钟加入料酒翻炒,加入水、香菇、盐,烧开后转小火,盖盖烧半小时,下入黄瓜条,加入味精,关火出锅,撒葱节即可。

炖鸡火锅怎么做好吃

方法/步骤

1/6 分步阅读

热锅凉油,放入适量的白糖炒出糖色。

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开成小火,放葱姜蒜末翻炒均匀,炒香。

3/6

放入豆瓣酱,辣椒,麻椒,清水,味精,翻炒均匀,炒香。

4/6

放入鸡肉,一边翻炒一边看水份,适量加水。

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倒入水,没过鸡肉,大火炖15分钟。

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最后准备自己喜欢吃的其他菜,和沾酱,一边吃火锅鸡一边烫火锅。

炖鸡火锅的正宗做法窍门

材料 湛江鸡半只,甜玉米1根,白萝卜1/2个,粉丝1扎,河粉适量,各式蘑菇适量,莜麦菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,红枣3颗,桂圆8个,枸杞1小把,姜1小块,葱1段,沙茶酱适量,蒜蓉辣椒酱适量,鸡精少许,盐少许 做法 1、先准备锅底材料:甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段,鸡精少许、盐少许。

2、将玉米切段,葱、姜切片,桂圆去壳,红枣、枸杞洗净。3、鸡肉斩成小块,用清水洗净。4、锅中烧水,水开后放入鸡肉焯烫。5、鸡肉变色后捞出,洗去浮沫。6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。7、加入足量水,大火煮开。8、放入鸡肉,再加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟即可,边吃边涮其他材料。9、制作锅底时,准备其他材料,粉丝用开水浸泡至软。10、香菜去根,用清水洗净。11、菠菜摘去老叶,洗净。12、莜麦菜洗净,对半切开成段。13、河粉用清水洗净、沥干。14、白萝卜去皮,切片。15、各式蘑菇摘去老根,洗净。16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中,做为蘸料即可。

用鸡炖火锅怎么做最好吃

配点肥猪肉就很好吃。

做法:

主料:鸡肉,肥猪肉

辅料:洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个

调料/腌料:

胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

做法

1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然 有关鸡肉火锅杂图后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。肥猪肉,取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉,肥猪肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。

5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。

6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个 其他鸡肉火锅图片个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

炖鸡吃火锅怎么炖好吃

用料

干鱿鱼 1只

姜 5片

盐 克

大蒜 3,4瓣

料酒 2勺

鸡 半只

鱿鱼炖鸡火锅的做法步骤

步骤 1

把干鱿鱼提前用水泡开洗净,去掉骨头,切成5厘米左右款的块,土鸡砍块,漂去血水后不加油进锅干炒放入姜片和蒜还有盐

步骤 2

鸡炒好后加入足够沸水放到砂锅里,鱿鱼洗净放进去,撒少许花椒,加适量料酒就开始炖,炖开去浮沫,大火转小火炖3个小时左右,最后加点盐调味,鱿鱼吃得时候可以沾吃火锅的那种干沾碟,很棒哦

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