辣椒煮黄豆的做法大全家常做法大全(辣椒炒嫩黄豆)
辣椒炒嫩黄豆
夏季是辣椒大量上市的时候,可以多做点辣豆放着慢慢吃,制作辣豆用的都是新鲜材料,自己动手做的辣豆吃着放心!下面就是安徽辣豆的具体做法:
用料
鲜红辣椒,黄豆,白酒,姜,蒜,白糖,甜面酱,盐,花生豆,八角,花椒,食用油
步骤 1
干黄豆泡3个小时,洗净,晾干水分,
步骤 2
红辣椒洗净晾干!
步骤 3
把晾干的辣椒去把切碎,姜和蒜切碎,备用。
步骤 4
配料准备!
步骤 5
锅里放油,烧制5成油温下锅炸晾干水分的黄豆,多炸一会,炸的有点干干的样子捞出备用!
步骤 6
锅里放油放入姜蒜沫八角花椒爆香,放入切好的辣椒碎!多炒一会,这样可以把辣椒的水分炒出来。
步骤 7
辣椒炒好,放入黄豆,在次放入食用油,油一定要淹没过辣椒和黄豆,放入花生豆,白糖,甜面酱,盐,熬制20分钟,熬制过程中要经常搅拌,防治粘锅。在放入适量白酒,在熬制10分钟,就可以了!
辣椒炒嫩黄豆怎么炒
1.青椒2个,甜豆300克,洋葱4分之1个,姜1块。
2.首先把甜豆洗干净,为了入味剥一下豆荚。
3.其余食材洗净切丝。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油,炒香姜丝,然后加洋葱,加青椒,加甜豆,最后加点盐,酱油和五香粉,快炒出锅,手慢了点就有炒过火的了。
6.青椒炒甜豆,简单快手家常菜出锅
辣椒炒嫩黄豆的做法
用料
鲜红辣椒,黄豆,白酒,姜,蒜,白糖,甜面酱,盐,花生豆,八角,花椒,食用油
辣豆的做法步骤
步骤 1
干黄豆泡3个小时,洗净,晾干水分,
步骤 2
红辣椒洗净晾干!
步骤 3
把晾干的辣椒去把切碎,姜和蒜切碎,备用。
步骤 4
配料准备!
步骤 5
锅里放油,烧制5成油温下锅炸晾干水分的黄豆,多炸一会,炸的有点干干的样子捞出备用!
步骤 6
锅里放油放入姜蒜沫八角花椒爆香,放入切好的辣椒碎!多炒一会,这样可以把辣椒的水分炒出来。
步骤 7
辣椒炒好,放入黄豆,在次放入食用油,油一定要淹没过辣椒和黄豆,放入花生豆,白糖,甜面酱,盐,熬制20分钟,熬制过程中要经常搅拌,防治粘锅。在放入适量白酒,在熬制10分钟,就可以了!
辣椒炒嫩黄豆芽的做法
材料
主料:青椒100g、豆芽200g;辅料:姜适量、小红尖椒适量、油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量
青椒炒豆芽
1
豆芽去根部,洗干净,青椒洗干净切丝。
2
姜蒜切粒,小红尖椒切斜片。
3
热锅下油,倒入姜蒜,小红尖椒爆香。
4
倒入青椒翻炒。
5
加入豆芽翻炒。
6
加入适量的盐,鸡精翻炒下就好了。
干辣椒炒黄豆
材料:干黄豆、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、五香粉、食盐、橄榄油。
做法:
1.准备适量干黄豆。 干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上。至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右。 锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。 撒入适量五香粉。根据各人口味放入适量食盐。
2.泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右。煮到黄豆熟控干水分,捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油。 用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒。
3.随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩。 转中小火继续用铲子不停的翻炒。 炒到黄豆表面逐渐缩小,色泽开始向金黄色转变。 转小火继续用小铲子不停翻炒。 炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声,黄豆表面有火色时即可关火。 炒好的黄豆放在容器中晾至冷却,五香炒豆子炒的松又脆。
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