黑椒酱家常做法(黑椒酱家常做法大全)

黑椒酱家常做法大全

黑胡椒酱汁是牛排的必备配料，下边跟着小编一块看看怎么做吧。

食材

洋葱 1个

番茄酱 适量

黄油 适量

黑胡椒粉 适量

牛至叶 适量

白糖 适量

盐 适量

方法/步骤

1、准备好食材：番茄酱、黑胡椒粉、黄油、白糖、洋葱。

2、将洋葱切成丁、蒜切碎。

3、将洋葱丁和蒜末，放入搅馅机中搅碎。

4、锅中倒油，油热后，放入黄油。

5、黄油全部融化后，放入洋葱丁，翻炒出香味。

6、然后加入番茄酱、黑胡椒粉、白糖、牛至叶、适量清水，炒至酱熟即可。

黑椒酱怎么做成黑椒汁

黑胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。

黑胡椒酱的浓度比较高，买回来用的时候根据自己的需要会调节稠稀度的，黑胡椒汁可以直接用不需要再加工，做牛排用黑胡椒汁，做意大利面你能用黑胡椒酱。

黑椒酱家常做法大全视频

步骤/方式1

现磨两勺黑胡椒粉，将现磨好的黑胡椒粉与耗油、老抽混合搅匀。

步骤/方式2

面粉、牛奶混合搅匀面粉奶酱;淀粉、水混合搅匀成淀粉水。调完三种酱放一旁备用。

步骤/方式3

锅加热后转中小火加入黄油，加入洋葱碎先中小火翻炒至软化

步骤/方式4

洋葱变黄软化后加入黑胡椒预拌酱小火搅拌均匀。

步骤/方式5

加入面粉奶酱，小火快递搅拌，以防结块，搅拌至颜色变深， 加入淀粉水搅拌均匀。

黑椒酱怎么调制

可以用香油来稀释的，就和芝麻酱是一个道理的，先把烧烤酱倒在一个小碗里，然后倒置香油，边倒边搅拌，待酱稀释就可以了，我用的是酷克黑椒酱做的，然后进行刷制烤制即可，味道让人回味无穷。

黑椒酱正宗做法

一、家常做法一

1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.

2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.

4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.

二、家常做法二

用料 番茄酱 2勺 酱油 2勺 可乐 4勺

烧烤酱的做法

番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2

入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。

如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。

小贴士

比例其实完全可根据个人喜好调配的。如果您喜欢咸口的可以增加酱油的放入量，如果您喜欢甜口的可以添加一些可乐在里面，如果喜欢酸的口味你可以多放番茄酱。

三、其它简单的做法

1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。

　　2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。

　　3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。

　　4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

　　5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

　　7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

　　9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

黑椒酱的用法窍门

用料 海盐 适量 酸奶 黑胡椒 海盐酸乳酪酱的做法 酸奶提前一晚沥干水分，乳清就直接喝了吧 加入三小撮柠檬盐『柠檬盐做法：烤箱预热100度，一个柠檬皮削祛白，切碎碎，拌入50克海盐，烤半个小时到干』 加入适量黑胡椒粉

黑椒酱家常做法大全窍门

打一个鸡蛋取出蛋黄，放入碗中，加入柠檬汁或白醋15g、盐2g、芥末酱4g、油12g，搅拌均匀后，185g油分次加入，搅拌成半固体的状态，放在容器内冷藏即可。

黑椒酱家常做法大全图片

原料：黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎（半头蒜的量）、红酒、黄油10克、番茄沙司、蚝油、生抽、盐1克、糖3克、罗勒碎适量；

做法：

1. 锅烧热后转小火加入黄油（小火慢慢让黄油融化，这样防止黄油的香味因为火大冒烟流失掉）；

2. 待黄油全部融化后再转大火，放入黑胡椒粉翻炒均匀（依个人口味可调整黑胡椒的用量）；

3. 黑胡椒粉炒到全部和黄油混合后，放入洋葱碎和大蒜碎（大蒜碎多些好吃）继续翻炒；

4. 烹入红酒翻炒到汁收微干，转中火放入番茄沙司大概两汤勺左右，继续翻炒到和锅中食材混合均匀；

5. 然后放入一汤勺的蚝油和一汤勺的生抽翻炒均匀；

6. 锅中倒入适量开水（如果有牛骨头汤代替开水更好），放入罗勒碎等水烧开；

7. 放入食盐、白糖、鸡精适量，关火出锅，黑胡椒就做好了