干锅炒虾的做法大全家常(干锅虾的做法以及需要的配菜)

干锅虾的做法以及需要的配菜

步骤/方式1

适量鲜虾准备就绪。

步骤/方式2

洋葱，土豆，红辣椒备用。

步骤/方式3

鲜虾处理干净，虾仁洗净控水。

步骤/方式4

土豆切块条装盘。

步骤/方式5

虾仁中加一勺料酒，半勺盐，一勺酱油，半勺五香粉，适量面粉，淀粉抓匀腌制一下。

步骤/方式6

炒制的配料依次备用，红椒切圈，洋葱切块，姜蒜切末，一大勺花椒。

步骤/方式7

不粘锅预热入油烧热，放入土豆条煸炒金黄熟透即可盛出。

步骤/方式8

锅中留底油放入虾仁煎熟盛出。

步骤/方式9

锅中入油烧热放入配料和一勺豆瓣酱炒香。

步骤/方式10

放入土豆条和虾仁翻炒均匀，淋一勺酱油调味。

步骤/方式11

炒至入味即可，加入一勺盐，炒至均匀即可出锅。

步骤/方式12

成品图

干锅虾的做法大全家常

白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。

椒盐虾，

油焖大虾，

盐焗虾，

干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻

虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。

生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。

虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。

凉拌柠檬虾白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。

椒盐虾，

油焖大虾，

盐焗虾，

干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻

虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。

生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。

虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。

凉拌柠檬虾

西兰花炒虾仁

荷兰豆炒虾仁

西兰花炒虾仁

荷兰豆炒虾仁

干锅虾正宗做法

主要食材

虾、猪里脊肉、香菇、大葱白

主要 调料  盐，鸡精 姜

干锅虾

1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。

7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

干锅虾的家庭做法

1、所需材料：杏鲍菇100克，青虾仁250克，蒜米500克，小米椒5克，葱花5克。

2、所需调料：食用盐9克，白糖15克，味精20克，鸡粉15克，黄油50克。

3、蒜米剁成小粒用清水清洗干净，吸干水分分成6生蒜，剩下的4生蒜拿来炸香。

4、锅中烧油将剩下4生蒜炸制金黄色倒出备用。

5、将炸好的蒜米和生蒜拌在一起加入调料和黄油，再加入少许炸蒜米的油泡着。

6、将杏鲍菇斜刀切成薄片，锅中烧油把杏鲍菇炸到7成熟倒出，锅中再烧水倒入炸过的杏鲍菇焯水倒出备用。

7、青虾仁把虾线用牙签挑出，再开背。

8、取一个铁板将焯好水的杏鲍菇吸干水分，放在铁板上铺开，再将开好背的虾仁分别铺开在杏鲍菇上，再取蒜蓉分别浇在虾仁上。

9、切好的小米椒撒在虾仁上面，盖上铁板盖。

10、放在小火上焗4分钟，揭盖，撒上少许葱花，蒸鱼豉油少许即可。

干锅虾的做法及配料

主料：基围虾400g，藕片200g，莴笋1根，秀珍菇100g，青椒1个，红椒1个，洋葱半个

辅料：葱适量，姜3片，蒜3个，色拉油适量，火锅底料一小块，盐少许，蚝油1勺，白糖1勺，白芝麻少许

做法：

1.虾剪去虾须，虾枪，尾部开刀去虾线。

2.莴笋去皮切滚刀块，秀珍菇洗净备用。

3.青红椒切小块备用。

4.洋葱切块备用。

5.藕切厚片，浸泡水中。

6.姜切片，蒜拍碎，葱切段。

7.起锅烧水，水开依次下入藕片，莴笋，秀珍菇，青红椒，水再次煮开小火煮十秒左右，捞出冲凉水备用。

8.起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味。

9.下入一块火锅底料，小火炒出红油。

10.下入基围虾，大火翻炒断生。

11.下入洋葱，爆出香味。

12.倒入焯好水的藕片，莴笋，青红椒，大火翻炒。

13.加入少许盐，一勺白糖提鲜，一勺蚝油，大火翻炒入味即可。