豌豆糕家常做法大全集(豌豆糕怎么做好吃又简单)

豌豆糕怎么做好吃又简单

准备材料：鲜豌豆：550克、黄油：10克、玉米油：10毫升、白糖：2大勺、蔓越莓干：50克。

1、鲜豌豆去除内皮，只要里面的果仁

2、入开水锅煮熟，捞出过凉水

3、倒入料理机加少量水搅打成细蓉

4、不沾锅烧热加少量油倒入豌豆蓉、白糖，小火开始慢慢炒

5、要不停的搅动和翻动，以免糊锅

6、中途加入黄油继续翻炒

7、直到水分蒸发，豌豆仁变干，取出稍微冷却

8、蔓越莓切碎

9、加入到豌豆蓉里揉匀

10、然后分成25克左右的剂子

11、放入月饼模具（模具要沾糖粉后抖干净再用，或者是用熟面粉）

12、逐个推出即可食用

豌豆糕怎么做教程

1.在碗中加入1公斤去皮的豌豆，然后加水浸泡3-4小时。

准备一些柿饼，切成丁备用。

2.豌豆浸泡后再次冲洗干净。豌豆浸泡几个小时后，会吸收盆中的部分水分，豌豆会膨胀变大。

然后把豌豆倒进电饭锅里，加水。水位比豌豆高一个关节。然后根据自己的口味加入冰糖或者白糖。个人感觉冰糖比白糖好吃。按下烹饪按钮功能，将豌豆烹饪至软烂。

3.豌豆煮好后，直接把豌豆倒入破壁机，加水搅拌。扭得越细腻越好。

4.然后将搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅中，直接小火煮沸，将里面的水烧干即可。

豌豆糕的家庭做法

主料:

豌豆500克，绿豆500克，糖30克，黑芝麻粉少许，蜂蜜少许，水适量。

步骤:

1. 绿豆豌豆提前3、4个小时泡水

2. 放入高压锅加水，水量高过豌豆或再多些

3. 压40分钟

4. 刚揭锅时的豌豆和绿豆，鼓涨得有原来的两倍大

5. 用勺把绿豆和豌豆稍碾压即成粉状

6. 凉后倒入搅拌机，搅打3、4次。

7. 如过于浓稠、搅拌机转动费劲的话，加些水。

8. 将豆泥重新倒回高压锅，加白糖，中小火熬

9. 期间用勺子不停搅拌

10. 直至豆泥干稠成型，勺子底部粘些豆泥也不会掉下来

11. 黑芝麻粉和蜂蜜调成馅，干的话就加少许水；豌豆泥分成若干个小块

12. 取一块豆泥，压成碗状，馅包入皮中，揉圆，填满模具，倒扣，脱模。

13.冷却半小时，就可以吃啦。

老式做法蒸豌豆糕

光波炉能蒸豌豆糕的，如果你只要把锅放在上面，然后加上水就可以用了

豌豆糕的做法家常做法视频

用料

豌豆250 克

牛油50 克

白砂糖80 克

豌豆糕的做法步骤

步骤1

豌豆提前一晚泡水

步骤 2

上锅蒸30分钟

步骤 3

蒸熟后过筛

步骤 4

放牛油加糖翻炒至手抓成团即可

模具按压成型（可包红豆馅花生馅我喜欢吃原味的没放）

豌豆糕怎么做好吃又简单视频

用料：豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克

做法步骤：

步骤 1、买的豌豆荚，耐心地剥出豌豆仁。

步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里，中火煮10分钟，豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了。

步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里，马上降温可保持豌豆的翠绿色，新鲜豌豆不用去皮，对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮。

步骤 4、豌豆控干水，放入破壁机杯里，加50ml凉开水，点动功能搅打成豌豆泥，多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀。

步骤 5、取不粘锅，加入橄榄油，倒入豌豆泥，白糖。

步骤 6、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团，翻拌要上下翻拌，将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作，可以将锅底、锅壁的都刮干净。

步骤 7、取大小合适的容器，内壁刷油，装入炒好的豌豆泥，常温后再放冰箱冷藏1小时。

步骤 8、案板上铺保鲜膜，再将豌豆糕倒扣在案板上。

步骤 9、切成大小合适的块，就可以直接吃了，裹上椰蓉味道更清香。

豌豆糕的做法家常做法视频窍门

豌豆糕的做法步骤：

1、豌豆提前浸泡12小时；

2、倒入清水，大火煮30分钟；

3、将煮好的豌豆，用沙盆捣烂；

4、用汤匙压豌豆，过筛；

5、热锅，倒入豌豆泥；

6、加入白糖；

7、炒至豌豆泥，不易划动；

8、倒入保鲜盒，冷藏5个小时；

9、取出豌豆糕，切成块

拓展资料

食材：脱皮豌豆300克。 辅料：绵白糖100克、清水适量。

豌豆古称为山戎。《本草纲目》记“山戎，豌豆也，其苗柔弱宛宛，故得名豌豆，种出胡戎，今北土甚多”。《史记》说“戎”在“唐虞以北”。可见豌豆3000年前就开始在太原以北这片土地上春华夏实了。后来“北伐山戎，出冬葱与戎菽，布之天下”。

豌豆糕的营养价值：1、富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力； 2、富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。