豆芽蒜苗鸡蛋的做法大全家常(豆芽蒜苗鸡蛋的做法大全家常菜窍门)

豆芽蒜苗鸡蛋的做法大全家常菜窍门

传统的豆芽是指黄豆芽，但是后来市场上又出现了不少的绿豆芽，黑豆芽，蚕豆芽等等。我们在生活中经常吃到的豆芽，也就是指黄豆芽和绿豆芽，要说黄豆芽和绿豆芽都和什么一起做着才好吃呢？接下来我们分别来看一看。

先来说一下，黄豆芽，黄豆芽中的维生素含量会比较多，在春季，可以多吃一些黄豆芽，预防口角发炎。

那么黄豆芽都和什么一起做？

其实黄豆芽的做法有很多，黄豆芽可以搭配猪肉。猪肉切丝，黄豆芽清洗干净，油锅中先放入辣椒，花椒，豆瓣酱，大葱，生姜，翻炒均匀之后再下入猪肉丝。翻炒均匀之后，再加入黄豆芽进行翻炒，适量的添加一些水分，直到炒熟黄豆芽入味儿之后就可以。这道菜是非常有营养，而且很美味的菜。

黄豆芽也可以搭配粉条。这个吃法在生活中很常见。先把豆芽放进锅中进行翻炒，加入适量清水再加入一勺生抽，适量料酒和适量食盐，翻炒均匀之后，把粉条放进去，关火进行煮制，等煮至汤汁浓稠就可以出锅。

清炒黄豆芽。黄豆芽不和别的食材搭配，直接清炒黄豆芽也是一道非常美味的菜。油锅中放入辣椒，花椒，大葱，生姜炒出香味之后加入黄豆芽，可以加入一些青椒和一些蒜苗，翻炒至成熟放入适量食盐进行调味，然后就可以出锅了。

除了以上这三种黄豆芽，还有非常多的做法，可以和很多的食材搭配在一起。

另一种常见的豆芽就是绿豆牙，绿豆芽里面还有纤维素。绿豆芽还具有清暑热，利尿除湿等等一些作用，夏季食用素炒绿豆芽会比较好。

那么绿豆芽都能和什么一起做？

韭菜炒豆芽。豆芽和韭菜清洗干净之后，锅中放入热油，放入辣椒，大葱生姜炒出香味之后加入豆芽快速翻炒，然后再加入韭菜，翻炒1~2分钟，加入适量食盐和鸡精，炒熟就可以出锅，在炒制的过程中不用另外加入水分，因为豆芽中会渗出水分。

青椒炒豆芽。豆芽清洗干净之后。把青椒切成丝备用，锅中下入油放进去，大蒜末姜末，葱花，炒出香味之后，再加入青椒丝，豆芽翻炒均匀，翻炒均匀之后加入适量，食醋，翻炒片刻之后加入少许白糖和食盐，可以再淋入适量麻油，然后就可以出锅了。

蛏子炒豆芽，除了一些蔬菜类，海鲜类，也可以和豆芽搭配在一起，蛏子买来之后先放进水中吐沙，然后用清水，把蛏子剥开，取出蛏子肉。豆芽先放进锅中煸炒一分钟，然后加入蛏子肉，翻炒均匀，再加入一些葱姜丝，加入一些食盐，进行调味，翻炒均匀，炒熟就可以出锅装盘了。

绿豆芽和黄豆芽，其实是一样的，都可以和不同的食材搭配在一起，它也算是一种比较百搭的食物。

黄豆芽蒜苗炒鸡蛋

1、首先锅中加入少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味

2、加入东古酱油上色，（这里需要给大家分享一点经验，不管是什么时候炒肉放酱油，锅中的油温都不能太高，不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色，反而还很难吃）

3、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透，在放入少许陈醋，食用盐，继续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃，凉拌或者是当作火锅配菜，因为煮过的豆芽会大量的缩水

4、出锅之前放入葱段增加香味，在加入少许香油，也就是芝麻油，这个可以根据自己的喜好来决定放不放

豆芽 蒜苗

【豆芽烧猪血】

用料：猪血一块，蒜苗一把，豆芽一把，姜一块，榨菜半包，盐一勺，鸡精一勺，料酒一勺，老抽几滴。

步骤：

1，所需的几样主材准备好，还有一包榨菜没有上镜。

2，猪血切成块状。

3，油锅烧热，下姜丝炒香。

4，加入洗干净的豆芽爆炒。

5，豆芽断生后加入猪血，不要大幅度翻动，容易碎。

6，加入少许开水，略微没住食材。

7，加入料酒除腥。

8，加入老抽调色。

9，加入半包榨菜，和猪血的味道很搭，很下饭。盖上盖子焖煮至猪血熟。

10，最后再加入蒜苗提香。

11，撒上盐，鸡精调味就可以出锅，又便宜又美味。

豆芽蒜苗鸡蛋的做法大全家常菜窍门是什么

1、绿豆芽捡掉绿豆皮，洗净备用。

2、红薯粉条泡好后切段，约手掌长度即可。木耳泡发好，洗净备用。

3、鸡蛋里放少许花椒粉和盐，打散。锅放油，炒好鸡蛋备用。

4、蒜苗用刀拍碎，切段，洋葱切丝，蒜切片备用。

5、生姜切丝，小米辣切段，调料配好。

6、起锅烧油，放姜，辣椒，花椒粉，五香粉和盐，爆香后放木耳和红薯粉条，煸炒一会放生抽，倒水，粉条炖熟后放绿豆芽，炒至透明状放蒜苗、鸡蛋、洋葱和蒜，翻炒至蒜苗有点蔫后倒生抽然后关火。

豆芽蒜苗鸡蛋的做法大全家常菜窍门图片

绿豆芽炒菜添加土豆丝，在放点粉条。可香了，绿豆芽在炒蒜苗，放点肉丝，都可以地了，配着大油饼，可是真香滴美味佳肴啊，绿豆芽拌大凉菜也特别好吃滴，绿豆芽吃起来嘎嘎香滴，还省事，还物美价廉滴哦，营养丰富，孩子老人吃起来嘎嘎香，美味佳肴都爱