凉拌青瓜的家常做(凉拌青瓜的做法大全家常炒菜)

凉拌青瓜的做法大全家常炒菜

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

凉拌青瓜的做法 正宗

青瓜去皮切成块用酱油醋花椒油辣椒油味精葱花凉拌

凉拌青瓜怎么做?

凉拌腐竹黄瓜

主料

腐竹200g

黄瓜50g

胡萝卜30g

辅料

香菜5g

调料

自制辣椒油2勺

糖1勺

醋2勺

盐2匙

味精0.2匙

1. 腐竹洗净在清水中浸泡至膨胀开。

2. 锅中烧开水放入腐竹焯一下水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

3. 准备原材料黄瓜、胡萝卜、腐竹备用。

4. 黄瓜切成马蹄片。

5. 胡萝卜去皮洗净同样切成马蹄片。

6. 所有的原材料黄瓜、胡萝卜、腐竹、香菜放入容器中。

7. 放入调味料自制辣椒油、糖、盐、味精、醋。

8. 调味料拌匀入味即可享用。

9. 开胃爽口的凉拌腐竹黄瓜装入盘中就大功告成了。

10. 搭配粽子一起吃真是棒极了。

11. 有了卤猪蹄、樱桃、鸡蛋的混搭就是完美的标配早餐。

12. 腐竹入口比肉还香伴着胡萝卜和黄瓜的清香让人回味无穷。

13. 普通的食材用心去做就会有意想不到的惊喜。

14. 爽口的凉拌小菜是每一餐必不可少的美味。

15. 腐竹的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处哦！

凉拌青瓜怎样做法

凉拌黄瓜属于川菜，各地都有，是常见的凉拌菜。

1、准备2根黄瓜，用刀拍散，然后斜刀45度切成段，放入碗中备用。

2、大蒜10颗左右，放入蒜臼中捣成蒜泥，放在黄瓜上，加2小勺盐、1小勺鸡精，再加入2勺陈醋、2勺生抽或者味达美酱油，最后淋上几滴香油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，搅拌均匀就可以装盘了。

3、凉拌黄瓜主要体现蒜辣味和醋的酸爽。

凉拌青瓜怎么做好吃

炎炎夏日，不爱吃油腻腻的菜，胃口也差了好多，只喜欢来点清凉可口的凉拌黄瓜，脆脆的黄瓜加上辣椒，麻辣爽口啊。

【剁椒凉拌黄瓜干】

食材：黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒；

步骤：

1、新鲜黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开；用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来；

2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上；

3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天；

4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏；（每次做少量，分两三次吃完，因为做黄瓜干不费什么功夫）；

5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁

6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置入味，即可。

凉拌青瓜怎么做好吃简单

食材准备：黄瓜2根

配料准备：食盐1小勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、白砂糖1勺、小米椒2个、香菜1根、大蒜适量、辣椒酱适量制作步骤：

步骤1.首先准备好所需要的食材和调料汁，小碗中放入蚝油、陈醋、辣椒酱、食盐、大蒜拍一下切碎放进去，白砂糖搅拌匀、

步骤2.把黄瓜洗干净对半切开后，再次对切然后切小段，小米椒和香菜洗好切碎，

步骤3.然后把小米椒、香菜还有调制好的料汁，

步骤4.最后加入1勺的芝麻油搅拌均匀就可以了，

步骤5.腌制10分钟左右就可以上桌了，

步骤6.这样的凉拌小菜清脆又爽口，非常的入味好吃，你喜欢吃凉拌黄瓜吗？

步骤7.夏日必备小凉菜，下酒菜，太好吃了