猪脚蒸土豆的做法大全家常(猪脚炖土豆的做法视频)

猪脚炖土豆的做法视频

白萝卜人们喜欢炖排骨，土豆很有名的做法是土豆烧牛肉，板粟除单独炒或蒸煮外，人们也喜欢板栗烧猪脚，炖鸡，红烧鸭子等。如果三者要一走煮的话也可以，但最好加点五花肉等红烧才好吃。

猪脚炖土豆的功效与作用

猪蹄熟了后再加入粉条就行了

猪脚炖土豆的营养价值

1、冰糖250克、水250克（冰糖最好用颜色深大块的最好，大的话自己敲碎食用）；冰糖先处理成小的，锅中放少许油，下冰糖，用中火慢炒；待糖由白变黄时，改用小火；糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)；再上火，由黄变深褐色。糖油由大泡变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色。糖色要求不甜、不苦，色泽金黄。

2、第一次的新卤水，如果你能做到糖色炒到位，不苦不糊也不怎么甜，直接尝，入口甜味很短那么可以大胆加。

3、新卤水是无底色，所以加糖色比以后卤制中加糖色加得多得多。如果想第一次就好看，那么糖色要加够才行。

4、但是，如果你的糖色炒得偏嫩发甜就不能使劲加。如果炒苦了，就更不能用了。如果糖色炒嫩了，第一次加多糖色，卤水会偏甜，所以，如果不在乎头一两次的颜色，没有足够的把握，可以适当加糖色，只要发现微微一点点甜就行了。以后分次卤制时慢慢加糖色，卤品的颜色自然也会跟上的。

猪脚炖土豆行吗

步骤/方式1

猪蹄过水焯一下

步骤/方式2

准备好豆角和土豆

步骤/方式3

准备好如图香料

步骤/方式4

锅里倒油炒糖色

步骤/方式5

放入猪蹄上色

步骤/方式6

倒水、生抽老抽盐焖煮

步骤/方式7

煮二十分钟后加入土豆和豆角

步骤/方式8

炖酥出锅，豆角炖猪蹄就完成啦

猪脚土豆煲汤的做法大全

腊猪蹄洗干净，锅里烧水，放入猪蹄煮上十分钟，捞出剁成块，炖锅加水，水开放猪蹄，姜块，加几滴醋，炖上半小时后加土豆块，继承炖半小时，调味起锅