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土豆干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法(土豆干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法视频)

2023-03-10 02:10:06家乡菜系1

土豆干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法视频

主料 五花肉300g 豆干两块 土豆两个 生姜适量 料酒,生抽,老抽少许 葱一个 冰糖2块 土豆干豆腐烧肉的做法步骤 1. 备料 2. 土豆,肉切小块,我的肉切的有点大啦 3. 锅里油还没冒烟前放冰糖,冰糖融化放肉,翻炒后放葱姜等调料 4. 放料酒,生抽,老抽炒大概五分钟,肉出油啦再放入土豆 5. 土豆块大一些,免得煮没了,炒一下味道更好 6. 加水,没过肉和土豆,如果肉多尽量多放一些水,因为土豆和干豆腐比较吸水。肉煮熟,筷子能插动就可以放干豆腐啦 7. 干豆腐一分为二,打成结,我这个结有点丑 8. 汤汁吸干可以出锅啦。

土豆炖干豆腐猪肉

可以一起炖。茄子土豆切块,干豆腐切片,葱切段,蒜切片,油烧热,下葱蒜炒香,放土豆茄子大火翻炒,放适量老抽上色,加入适量白糖提鲜。

然后将干豆腐放入锅中,再倒入能没过所有菜的热水,小火炖至基本收汤时,加入适量盐,鸡精调味,,再翻炒至汤汁收完,出锅时撒适量葱花,芝麻即可。

土豆干炖肉配什么菜好

准备食材:土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。

步骤2

土豆挑选椭圆形的,外皮光滑无破损的土豆。去皮,洗净,切块,用清水浸泡。

步骤3

五花肉洗净,切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉,肥肉比较多,但肉质紧实,很香

步骤4

热锅,倒入少许油,均匀把五花肉放入锅里,中小火煎出油脂来,微黄,能看见五花肉噗嗤噗嗤的响,香味飘出。

步骤5

放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮,改为中炖12分钟左右,五花肉软香,但是还不烂。

步骤6

切好的土豆,倒入锅里,翻炒均匀,盖上盖子继续炖10分钟,中间翻转几次,让土豆完成有汤汁入味。

步骤7

汤汁变少,土豆炖熟,软烂,酥香,颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入,增加甜香味。

步骤8

放盐炒均,改为大火收汁,这是的五花肉和土豆酥香烂了,很好吃。如果会吃辣椒,可以加点辣椒,更加开胃,好吃

干豆腐炖土豆片炖肉怎么做

主料

尖椒

3个

土豆

2个

干豆腐

3张

辅料

适量

适量

酱油

适量

适量

适量

芡汁

适量

十三香

适量

步骤

1.准备好原料

2.所有原料都处理好

3.坐锅热油

4.下葱花爆香

5.倒入土豆片炒

6.倒入干豆腐

7.加十三香

8.加盐调味

9.加清水,加盖炖一会

10.汤汁收的稍干了倒入尖椒

11.炒一会尖椒断生,加入芡汁

12.加入蒜

13.加鸡精调味

14.这个菜老下饭了,倍香

土豆干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法视频教程

材料:三层肉、豆腐、干香菇

调料:生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块,这样子方便入味,把干香菇提前泡发,然后清洗干净切成小块,也可以用新鲜香菇代替,准备一小块猪肉也切成薄片备用,把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油,撒上一点盐,然后把切好的豆腐放进去小火煎,撒一点盐,可以防止豆腐粘锅,如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油,把猪肉倒进去小火煎,把猪肉煎出油就可以了,然后把多余的油盛出来,倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香,香味出来后,倒入一点料酒去一下腥,稍微翻炒一下,最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后,加入适量的热水,然后再调一下味,放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉,稍微搅拌一下,开中火煮5分钟左右,让豆腐更好的入味。时间到了之后,倒入一点水淀粉,翻动一下,让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘,然后就可以开吃了,如果有葱花的也可以撒上一点葱花,这样子会更好看。

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