家常南瓜素包子的做法窍门(南瓜素包子馅怎么做好吃窍门)

南瓜素包子馅怎么做好吃窍门

南瓜半个、 鸡蛋3个 、 葱 半棵、 干姜粉少许 、 白胡椒粉 少许、 蚝油一勺 、 盐3克 、 鸡精 少许、 花椒适量 、 香油适量

瓜丝馅料调法及做法：1、南瓜去皮，切丝，要挤掉多余的水份。

2、鸡蛋打散，炒碎。再炸点花椒油放凉和放凉的炒鸡蛋一起放到馅里葱两棵剁碎也放馅里加盐，鸡精，香油，白胡椒粉，干姜粉，蚝油调均，馅料就调好了。

3、开始包，包好的包子放笼屉里待二十分钟等个头发起来再大火蒸十二分钟。

4、蒸好后不要马上开锅盖，关火焖上三分钟再开盖，即可。

南瓜素馅包子怎么调制好吃

把南瓜洗净去皮，然后插成丝放点精盐5分钟左右把水分攥干放入盆中搅散，再把葱姜蒜切末放入，锅中放入食用油烧热浇在葱姜蒜上，搅拌均匀，依次放入盐，十三香，味精鸡精蚝油继续搅拌均匀即可。

南瓜素包子馅做法大全

准备食材：南瓜一个、鸡蛋适量、面粉适量、酵母粉适量、胡萝卜、黑木耳适量、虾皮、盐、生抽适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。

具体做法：

1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。

3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！

4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。

5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。

南瓜素包子怎么做馅儿

用料

甜南瓜300克，洋葱（中等个头）1个，黑胡椒粉一撮，盐适量，植物油少许，面粉200克，水100克，盐2克

步骤 1，南瓜去皮去瓤切小丁，洋葱切小丁，放适量盐，少量黑胡椒粉，再加一点点油，馅料即成。

步骤 2，混合面粉，盐，水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。

步骤 3，醒好的面，分成15个面剂子，搓圆，松弛10分钟。

步骤 4，擀皮子，要比普通的包子饺子皮薄很多，每个面剂子20克左右，但要擀到手掌大小，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)。

步骤 5，锅内笼屉上涂一层油，放上包子，中大火上汽后，转中火蒸15分钟，关火再闷3-5分钟就可以啦。

步骤 6，成品很有光泽，隐约可以透出馅料的颜色。和普通的发面包子完全不同。

步骤 7，吃时在薄皮包子上撒适量胡椒粉，非常提味。

南瓜素包子馅怎么做好吃窍门视频

【南瓜饺子】

食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。

做法：

1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。

2、蒸熟的南瓜压成泥。

3、 南瓜泥倒入面盆中。

4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。

5、韭菜摘洗干净，控干水分。

6、5个鸡蛋打散。

7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。

8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉。

9、搅拌均匀成饺子馅。

10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼。

11、 取一饺子皮放上馅。

12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了。

13、饺子全部包好。

14、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)

15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃。

南瓜素馅怎么调制好吃

工具/原料

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南瓜 (一个)

青椒 适量

大葱 两根

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1/5分

首先将南瓜切丝，将青椒剁碎成丁状，将大葱切条剁碎备用。

2/5

然后将南瓜丝用手挤出水分，将控出水的南瓜丝放入盆中。

3/5

倒入切好的葱花，青椒。

4/5

接着加入食用油，盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

5/5

这样之后，美味的南瓜素馅就做好了，可以用来包饺子，包包子。