猪肉炒竹笋的做法大全家常做法(猪肉炒竹笋的热量高吗)

猪肉炒竹笋的热量高吗

竹笋的热量很普通，竹笋不属于高热量食物。竹笋的营养价值是非常高的，适当的食用一些竹笋是可以补充各种营养物质的，但是有些人不知道竹笋的热量高不高，其实竹笋的热量并没有我们大家想象中的那么高的，一般竹笋每100克热量等于20大卡。一般人群均可食用，竹笋有助于预防便秘，降低血脂，适宜减肥者食用。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。

竹笋炒肉的热量和脂肪

低碳水

竹笋，是低热量、低脂肪、低碳水化合物的食物。含有碳水化合物、钙、磷、B族维生素、草酸以及膳食纤维等多种营养物质，适量食用有益身体健康100克竹笋仅仅产生23千卡的热量，仅仅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。笋（sǔn），是竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。

猪肉炒笋的做法

用料

笋尖 200克

猪里脊肉 300克

青蒜 50克

葱姜蒜 少许

酱香烧汁 80克

做法步骤

1、这些都是食材，提前准备好。我选择了已经处理好的复水笋尖，省去了自己剥笋的时间和工序。当然你也可以选择更新鲜的春笋。

2、热锅热油，倒入葱姜蒜末，大火爆香，放入切成肉丝的里脊肉，翻炒到微微变色

3、倒入酱香烧汁，翻炒均匀，让肉先入味上色，大约1分钟

4、笋尖取出用清水投洗一遍，沥干水分后放入锅中，和肉一起翻炒，大约1分钟

5、青蒜斜刀切大叶，在出锅前放入，最大火爆炒30秒就可以关火了

6、一盘笋尖炒肉就完成了，非常简单快捷。

猪肉炒竹笋怎么做好吃窍门

材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

2

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白

4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

猪肉炒竹笋的做法大全

首先，将冬笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

然后，竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

然后，红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

然后热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

最后，买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味，炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆，滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

猪肉炒竹笋的热量高吗会胖吗

热量为82大卡

做法

1、鸭脖化冻，清水里泡。

2、准备葱10g姜10g。

3、加料酒。

4、加20g盐。

5、腌制12小时以上。

6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下。

7、捞出。

8、把干辣椒剪段。

9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡。

10、把调料水加热熬一会，熬至出色了。

11、去掉渣，留汁水。

12、锅中放油，烧至3成热时候放 红椒。

13、加姜块10g，葱10g稍炒。

14、加入调料水。

15、倒入鲜汤。

16、加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时。

17、把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟。

18、鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用。