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竹笋炒瘦肉做法大全家常做法视频(竹笋炒瘦肉做法大全家常做法视频教学)

2023-03-10 13:50:07家乡菜系1

竹笋炒瘦肉做法大全家常做法视频教学

食材准备:竹笋、五花肉、葱姜蒜、白糖、酱油、味精、盐。

制作步骤:

1.新鲜的竹笋去掉外皮,洗干净切成斜片。

2.锅中倒入清水,然后煮开,煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆,不会有涩味。

3,焯好水的竹笋片捞出控水,放在一旁备用。

4.新鲜的五花肉片洗干净切成片。

5.锅中倒入油,然后放入葱姜蒜先炒制,随后将五花肉片倒入锅中进行翻炒,同时加入料酒、酱油、盐调味。

6.五花肉上色入味后加入竹笋片继续翻炒,可以根据色泽添加酱油。

7.锅中加入适量的水,稍微煮一下,这样可以让竹笋片和五花肉更加入味。

8.大约煮十分钟左右,然后揭开锅盖继续翻炒。

9.出锅前加入味精,撒上一些葱花,好吃的小笋炒肉就做好了。

竹笋炒瘦肉做法大全家常做法视频教学下载

答:竹笋炒肉片最好吃的做法

食材:

1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块

辅料:

1、大葱 1颗

2、生姜 1块

3、绿螺丝辣 1个

4、红椒 2个

5、大蒜 2粒

调料:

1、盐 1勺

2、生抽 1勺

3、料酒 1勺

4、蚝油 1勺

5、胡椒粉 1勺

6、鸡精 适量

7、油 适量

8、淀粉 适量

9、白糖 适量

操作步骤:

1、竹笋洗干净切成片。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中,里面加盐淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3、青红椒切成丝,大蒜切片,生姜切丝,大葱切 成斜段备用。

4、锅中烧水,水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

5、漏勺捞出晾凉备用。

6、锅中倒油,油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

7、另起锅倒油,爆香葱姜蒜。

8、把竹笋倒进去,里面加生抽,胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9、再把肉片倒进去翻炒。

10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生,里面加少许盐和鸡精。

竹笋炒瘦肉的做法窍门

用料

嫩竹笋 250克

肉丝 250g

淀粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

老抽 适量

蒜 2瓣

老酒 适量

青椒 1个

生姜 适量

郫县豆瓣酱 一匙

竹笋炒肉丝的做法

猪瘦肉切丝,加入适量生姜蒜末,盐,老酒,淀粉,鸡精,豆瓣酱,老抽拌匀,腌制一会儿!

竹笋切片下水焯至变色后捞出!

沥干放凉!

下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,去油捞出!

锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香

加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻(竹笋焯过水,青椒易熟,不用炒太久,一两分钟就好)

最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻,盛出就OK了!(最后成品是隔了很久才拍的,青椒都已经变黄了)

小贴士

竹笋炒肉的做法大全家常炒菜

食材明细:紫竹笋、猪瘦肉、姜、蒜、食用油、生抽、盐、水淀粉、料酒、味精各适量。

1、瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。

2、竹笋切成片,再切成丝状。

3、炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用。

4、另起锅放入食用油,爆香姜蒜。

5、放入肉丝滑炒断生。

6、倒入竹笋翻炒均匀。

7、放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。

竹笋炒瘦肉怎么炒好吃

食材:

1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块 3、千张适量

辅料:

1、大葱 1颗

2、生姜 1块

3、绿螺丝辣 1个

4、红椒 2个

5、大蒜 2粒

调料:

1、盐 1勺

2、生抽 1勺

3、料酒 1勺

4、蚝油 1勺

5、胡椒粉 1勺

6、鸡精 适量

7、油 适量

8、淀粉 适量

9、白糖 适量

操作步骤:

1、竹笋,千张洗干净切成片。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中,里面加盐淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3、青红椒切成丝,大蒜切片,生姜切丝,大葱切 成斜段备用。

4、锅中烧水,水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

5、漏勺捞出晾凉备用。

6、锅中倒油,油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

7、另起锅倒油,爆香葱姜蒜。

8、把竹笋,千张倒进去,里面加生抽,胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9、再把肉片倒进去翻炒。

10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生,里面加少许盐和鸡精。

竹笋炒肉简单做法

主料

猪肉、煮好的笋(超市有卖现成的,也可自制)、青椒

辅料

盐、胡椒、酒、干淀粉、油、酱油、糖

做法

1.猪肉切成容易下口的大小,用盐,黑胡椒,酒,干淀粉腌上10分中左右

2.笋切片

3.青椒切块

4.热锅倒油,炒肉至变色

5.放入笋和青椒小炒

6.放一点水,盖锅盖小闷2分中

7.开盖,放入适量的酱油,糖和酒,大火收汁,装盘

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