五香鹌鹑蛋的家常做法大全(五香鹌鹑蛋做法简单)

五香鹌鹑蛋做法简单

步骤 1

鸡洗净切块，滤干水分，直接放入锅中煸炒至表面微焦黄(鸡肉会渗出油份，如果没有卤料，可以加入冰糖＼老抽＼生抽给鸡肉入味上色，其它素材随意)

步骤 2

把胡萝卜和鹌鹑蛋加入锅中，然后倒入卤料，没过食材(不够可添加水，没有卤料直接加水和花雕酒)，盖盖炖至水收干，最后尝尝味道是否合适，可再洒盐

五香鹌鹑蛋如何做

五香鹌鹑蛋一元大约可以买5个左右。首先我们先看一下一斤五香鹌鹑蛋的价格，1斤五香鹌鹑蛋大约在8元左右，其次再看一下五香鹌鹑蛋1斤大约有多少个，一斤五香鹌鹑蛋大约有40个。最后就可以算出一元可以购买几个，就是40÷8＝5个，所以得出的答案就是，一元可以购买5个五香鹌鹑蛋。

五香鹌鹑蛋做法简单窍门

1天至1周。做好的五香鹌鹑蛋，放在常温保存，可以存放1-2天，放在冰箱冷藏保存，可以存放1周左右。做好的五香鹌鹑蛋，需要尽快食用，不宜放置过久，以免滋生细菌。五香鹌鹑蛋煮好以后，可以放在汤汁中浸泡3个小时，可以使五香鹌鹑蛋的口感更加入味。

五香鹌鹑蛋的做法家常做法窍门

原料：

鹌鹑蛋。

调味料：

老抽、生抽、冰糖、干辣椒段、姜片、葱段、大料、桂皮、花椒、香叶、五香粉、盐。

做法步骤：

　　1、把水烧开放入鹌鹑蛋煮3到4分钟，捞出放进凉水里冰一下，这样做是为了最后好剥皮。

　　2、用手把蛋皮捏碎，捏的时候别太使劲，别把蛋捏碎了。

　　3、起锅放水并下入所有调味料，大火烧开。

　　4、下入鹌鹑蛋再煮5分钟，关火，泡2～4小时即成，泡的时间越久鹌鹑蛋越入味！

五香鹌鹑蛋的做法家常做法视频

能带皮吃，但要嚼碎，蛋壳还补钙。

五香鹌鹑蛋的家庭做法

鹌鹑蛋被称为天然的补脑王，要做给孩子吃，现在我教大家做一个五香鹌鹑蛋的做法。

鹌鹑蛋的做法很多，五香鹌鹑蛋是非常受喜欢的做法，很多人不会做去外面买着吃，其实五香鹌鹑蛋的做法非常简单，只需要几步简单就能做好，做出的鹌鹑蛋好入味，五香味浓味浓，剥壳之后光滑Q弹嫩滑细腻，比外面卖的还好吃，小朋友特别喜欢吃，一口一个吃的不亦乐乎，百吃不厌。

所需材料，鹌鹑蛋两斤，盐适量，花椒十几粒，大料两颗，干辣椒两个，桂皮一段，香叶4-5片，生抽三汤勺，红烧酱油半汤勺，冰糖4~5粒。

锅内加入水，冷水下入鹌鹑蛋，水开后煮三分钟，关火再焖10分钟，鹌鹑蛋就煮熟了，鹌鹑蛋个头小巧很容易煮熟煮鹌鹑蛋要冷水下锅煮，这样鹌鹑蛋受热均匀，防止鹌鹑蛋在煮的过程中壳破裂。

将鹌鹑蛋捞出，放入冷水中，过下凉水，将鹌鹑蛋捞出，用小勺逐个把鹌鹑蛋的外壳敲裂，这样能使鹌鹑蛋更容易入味儿。

准备好调料，花椒大练香叶，桂皮，干辣椒生抽，红烧酱油，桂皮放一小段就可以了，放多了有苦味儿。

锅内加入水，加入调料，再加入冰糖，盐，盐，比平时做菜要重一些烧开煮几分钟把调料的味儿煮出来，下入鹌鹑蛋煮开后再煮2~3分钟关火，鹌鹑蛋在汤汁中浸泡，直到汤汁凉透。就这样五香鹌鹑蛋做好了，小朋友们都喜欢吃。

五香鹌鹑蛋做法大全

五香鹌鹑蛋的做法

1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水

2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火

3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝

4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟

5.倒入适量的料酒，酱油

6.临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉

放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间