冬瓜骨头的做法大全家常(冬瓜骨头怎么做好吃)
冬瓜骨头怎么做好吃
主料
五花肉1000克
辅料
葱适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、生抽2勺、食盐少许、鸡精少许、八角适量、啤酒2罐?冰糖30克
步骤1
肉条的上端,有一根肋骨条
步骤2
由于肉条不多,不用焯水,还能保持原味。但一定处理干净,用剃须刀刮净肉皮,炖出的肉皮才红亮
步骤3
每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话,锅中就放油;没把握的话,锅中就放水。有把握的话,就开大火炒;没把握的话,就开小火炒
步骤4
看糖色全部变红,倒入肉块,转小火让糖色慢慢熔化包裹上糖色。然后放入葱姜;八角一起炒
步骤5
肉块炒匀糖色后,先倒入一部分热水,再倒入2罐啤酒。千万别先倒入啤酒,凉啤酒容易激着肉块塞牙。如果讲究的话,就把啤酒提前加热后再入锅。加入的水分,要高出肉块2厘米。先大火煮15-30分钟,叫大火煮香。只有大火才能煮出肉块的香味来。放的水多就多煮一会,否则就少煮一会。然后转小火煮60分钟,叫小火煮烂。只有小火才能保证肉块软嫩。最后大火收汁15-30分钟,只要水面低于肉块1-2厘米就可以关火了,新手不一定将汤汁收尽
如何做冬瓜骨头汤
食材用料
排骨600克,冬瓜250克,盐2勺,鸡精1小勺,葱适量
方法/步骤分步阅读
1/6
排骨洗净入沸水焯一下。
2/6
洗净浮沫,沥干水分备用。
3/6
锅内放一丁点油,放入葱花炒香。
4/6
放入排骨炒香,添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。
5/6
冬瓜去皮切成薄片。
6/6
将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可,调入鸡精即可出锅。
冬瓜骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
1、食材:排骨400克,冬瓜800克,酱油适量,芝麻适量,鸡精适量,盐适量,五香粉适量,葱段适量,花椒适量,八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小,并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水,然后把清洗干净的排骨放入锅中,因为要炖很长时间的,所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段,八角,花椒,并加入适量的酱油,五香粉,加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间,把冬瓜段,清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤。
7、然后把冬瓜切成方块,并放在盆中洗净,捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开,加入切好的冬瓜,然后加盖继续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了,然后加入鸡精,熟芝麻,盐。
10、加好调料搅拌均匀,就可以盛入盘中。
冬瓜骨头汤怎么做好吃窍门
这是道非常营养可口的菜肴,我为大家介绍一下制作过程。
原料:猪排骨、冬瓜、粉丝、葱、姜、大料、料酒、盐、味精、白胡椒粉。
做法步骤:第1步、主要原料。
第2步、猪排骨洗净焯水。洗去浮沫备用。
第3步、高压锅里放水,放入猪排骨。放葱姜,大料,料酒,煮好猪骨汤备用。
第4步、冬瓜切片放煮锅里,放粉丝,放盐。
第5步、倒入煮好的骨头汤再次开火煮汤。
第6步、将冬瓜煮熟,放白胡椒粉,放少许味精即可。
冬瓜骨头怎么做好吃窍门
配料
500克羊排、半斤新鲜冬瓜、
1根大葱,切段,1块生姜,切片,
2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把羊排骨洗净,切成小块。
2.把冬瓜洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的羊排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等羊排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可。
冬瓜骨头怎么做好吃视频
食材用料
排骨600克,冬瓜250克,盐2勺,鸡精1小勺,葱适量
方法/步骤分步阅读
1/6
排骨洗净入沸水焯一下。
2/6
洗净浮沫,沥干水分备用。
3/6
锅内放一丁点油,放入葱花炒香。
4/6
放入排骨炒香,添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。
5/6
冬瓜去皮切成薄片。
6/6
将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可,调入鸡精即可出锅。
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