竹笋焖猪肉家常做法大全(竹笋焖猪肉家常做法大全图片)

竹笋焖猪肉家常做法大全图片

先将和笋干泡发好，然后猪肉买五花肉切片，先将猪肉煸炒一下然后放笋干进去，加入南乳酱加水焖熟之后，加点盐和蚝油就能出锅啦

竹笋炆猪肉的做法

食材清单

蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量

做法步骤：

1/12

准备好所有的食材。

2/12

豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。

3/12

煎至两面金黄盛出备用。

4/12

竹笋去皮切片。五花肉洗净切片

5/12

锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。

6/12

炒锅倒油烧热爆香葱姜。加入五花肉煸炒至变色

7/12

倒入竹笋和香菇翻炒均匀。

8/12

加入鲜贝露，糖继续。

9/12

把豆腐放入加入适量的清水和盐，焖煮至豆腐入味。

10/12

再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。

11/12

加入少许水淀粉。

12/12

加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。

竹笋焖猪肉美食介绍

原料

猪肉 (适量)

干香菇 (5朵)

竹笋 (约半斤)

葱白 (2根)

油葱酥 适量

酱油 适量

酱油 适量

1/准备食材。

2/咸猪肉以上述材料醃制冷藏一天即完成，醃置完成后可冷冻保存，相当方便喔!

3/热锅加少许油干煎咸猪肉至表面金黄，再加入葱白和干香菇爆香。

4/爆出香味后加入笋子、油葱酥及两杯水，加入蠔油及少许胡椒粉调味。

5/最后加入白米，再煮一分钟将咸猪肉的咸味煮出来，若不够咸则看各人喜好以些许盐巴或酱油调味。

6/调味完成后将所有米料倒入炖锅以电锅外锅一杯半的水炖煮，电锅开关跳起后至少焖约十至二十分钟喔!

7.美味又好吃的竹笋猪肉盖浇饭的做法完成开吃了。

竹笋焖猪肉全文无防盗

食材清单

竹笋 250g 、 五花肉 500g 、 酱油 六汤勺 、 冰糖 一小块 、 姜 少许

烹饪步骤

步骤

第一步，先用温水把竹笋干泡一个小时，把竹笋干泡软

第二步，把五花肉飞水切片放酱油姜爆炒一下把油炒出来

第三步，把肉放到砂锅里加热水，水要盖过五花肉，放已经泡软的竹笋大火煮开，调中火焖，大概20来分钟，调小火收汁，完成

竹笋焖猪肉家常做法大全图片及视频

1/1带根鸡腿洗净切块，生姜和蒜切末，加入淀粉米酒全部搅拌均匀腌制半小时。

2/5

拔笋，根尖分离，这次只用到笋尖，偏向后的笋尾部可以事后切片炒肉。笋尖切条，这样容易入味。翻到最后也提到如何挑嫩的竹笋。

3/5

锅烧热油，把切好的葱姜蒜干辣椒切碎放入锅煸香。再放腌好的鸡腿，中火翻炒。

4/5

加入酱油，白砂糖，豆瓣酱焖制3分钟。

5/5

最后加入笋尖，翻炒均匀，放入盐，胡椒粉。小火焖3分钟。看汤汁粘稠

不俗又不瘦,竹笋焖猪肉

苏轼还有一首著名的《打油诗》：

无竹令人俗，

无肉使人瘦，

不俗又不瘦，

竹笋焖猪肉。

竹笋焖猪肉家常做法大全图片高清

1腐竹一定要提前泡软， 这样不仅容易缩短炖煮时间， 而且更容易入味；

2. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒， 一定要将五花肉的油脂煸炒出来， 这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉；

3. 加入料酒帮助去腥， 酱油帮助上色， 蚝油帮助提味， 糖来增鲜；

4. 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟， 再加入盐和胡椒粉调味； 这时大火收汁，放入青红椒段，青红椒不易久煮，变色后就可以关火了。