啤酒炖鸡腿土豆的做法大全家常做法视频(啤酒炖鸡腿土豆的做法大全家常做法视频教程)

啤酒炖鸡腿土豆的做法大全家常做法视频教程

用料:

腊猪蹄 2只（约1000g）

线椒 2根

青蒜 1根

小米辣 5个

蒜瓣 半头（约20g）

卤料：

生姜 1块

花椒 10粒

香叶 1片

桂皮 1小块

冰糖 7g

啤酒 1罐

料酒 20g

生抽 15g

蚝油 10g

老抽 5g

白胡椒粉 适量

大葱白 1段

盐 2g

超小厨猪脚最好吃的做法:

1. 小米辣、线椒切厚圈，大蒜去皮切蒜末，姜切片，大葱白切段。

2.【猪蹄焯水】锅中加入冷水，放入洗净的猪蹄，放入姜片、花椒、料酒焯水并去掉浮沫。焯好捞出冲洗干净去除腥味，沥干待用。

3. 锅中倒入食用油，放入姜片、大葱翻炒出香味。

4. 加入沥干的猪蹄继续翻炒一会。

5. 加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖、盐、桂皮、香叶，快速翻炒均匀。

6. 加入啤酒和清水，大火烧开后转中小火，炖煮50分钟左右。炖煮好的猪蹄看着就已经非常诱人啦~

7. 根据骨头的分布，将猪蹄掰成更小的块（可用剪刀辅助），方便入味。

8. 锅烧热倒入食用油，放入蒜末、小米椒炒出香味。

9. 加入沥干的猪蹄、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入约6勺卤汁继续翻炒入味。

10. 再放入线椒圈和青蒜段翻炒均匀就ok啦

啤酒炖鸡腿好吃吗?

煮 家常味35分钟

中级掌勺 124人做过

主料 2人份

鸡腿10个

辅料

啤酒500毫升、香菜适量、干辣椒2个、生抽少量、老抽少量、凉糖适量、姜适量、蒜适量

啤酒炖鸡腿步骤1

鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟

步骤2

热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色

步骤3

加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子

步骤4

稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅

啤酒炖鸡腿成品图

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大盘鸡家常做法加土豆可以放啤酒，这会是大盘鸡更加鲜嫩。

啤酒炖鸡腿肉正宗做法

不用可乐，不用啤酒，可以做红烧鸡腿。

制作红烧鸡腿的美食步骤有:

1 鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。

3锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

4然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

5待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

6将鸡腿捞出斩块装盘，将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上，最后撒些香菜段即可。

啤酒顿鸡腿可以放土豆吗

1. 兔子肉切碎洗干净

2. 青椒青笋土豆切碎，洗干净

3. 生姜，大蒜切碎

4. 热锅倒入少许油，然后放入两勺豆瓣酱

5. 放入几颗花椒

6. 倒入姜片和蒜蓉迅速炒开

7. 倒入兔子肉，滑散炒开

8. 倒入八角桂皮还有配菜

9. 倒入半瓶啤酒，啤酒淹没全部兔子肉

10. 散入少许盐

11. 放入半个泡红椒

12. 盖上锅盖，大火烧开之后小火烧半小时即可！

啤酒鸡腿炖土豆的家常做法大全家常

用料：大鸡腿2个、啤酒易拉罐一罐、红尖椒2个、青尖椒2个

步骤：1.先把两个鸡腿切成小块。2.青红辣椒也都切成小段。3.炒锅倒油，放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱段、蒜瓣炒出香味。4.把切好的鸡块放入锅里翻炒。5.看到鸡块变色之后，加入1大勺老抽、1大勺料酒、1小勺盐、1大勺糖、1小勺胡椒粉、1大勺孜然粒。6.翻炒均匀。7.倒入一罐啤酒，盖上锅盖，中小火炖。随便什么品牌的都可以。我在北京，用的是燕京牌的，你就用当地的啤酒就行。8.等看到汤汁差不多收干了，放入青红尖椒。9.翻炒均匀就可以出锅了。10.啤酒鸡做好啦，可以开吃了~