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青菜肉丸子汤的家常做法大全家常(青菜肉丸子汤图片)

2023-03-11 01:50:06家乡菜系1

青菜肉丸子汤图片

食材用料:冬瓜100克,油菜2棵,肉丸子4颗,食用油适量,食盐,蒜1个,葱2根,香油适量,鸡精适量,胡椒粉适量

做法步骤:

1,首先将冬瓜削皮,清洗干净,切片

2,油菜清洗干净,蒜切沫,葱切葱花备用

3,锅内烧油,下入蒜沫爆香,再加入冬瓜翻炒几下

4,再倒入海碗清水煮开

5,下入丸子,待水再次煮开

6,下入油菜

7,接着添加适量食盐,胡椒粉,鸡精,香油调味

8,煮熟出锅。

青菜肉丸汤肉丸怎么做好吃

青菜洗干净,腐竹冷水泡软,肉䤪烂,加盐、少许糖、蚝油、少许胡椒粉调味,打成肉酱。开火,放油,青菜炒一下,加水,烧开,挤入肉丸子,烧开,放泡软的腐竹,再次烧开,加盐调味,装碟上桌。有菜有肉,荤素搭配,加上腐竹,香甜,口感比较清淡。肉丸子可以买冷冻成品,但营养欠缺点

青菜肉丸汤的营养价值

食材清单

鸡蛋 3个 、 韭菜 100克 、 肉沫 100克 、 盐 5克 、 青菜 4片 、 鸡精 3克 、 火锅丸子 10个 、 小葱 1根 、 水 1000毫升 、 油 100毫升

烹饪步骤

1韭菜切成沫,和肉沫,加盐混合就可以了

2三个鸡蛋打散

3锅里倒入一层薄薄的油,小火,倒入鸡蛋液

4放入肉馅

5用筷子把蛋皮对折就可以了

6锅里留底油,下入葱末爆香,加入1000毫升水

7放入肉圆和蛋饺,煮20分钟

8加入青菜煮3分钟,最后放鸡精,盐调味即可出锅

最后一步撒上葱花就可以了

青菜肉丸汤图片大全

周一   早餐:大米粥、鸡蛋面饼   午餐:软米饭、肉末炒胡萝卜、虾皮紫菜汤   加餐:牛奶、饼干   晚餐:肉末碎青菜面   周二   早餐:牛奶、面包夹果酱   午餐:豆沙包、小米粥、猪肝炒黄瓜   加餐:水果、点心   晚餐:软米饭、油菜炒香菇、鸡汤   周三   早餐:玉米面粥、小烧饼、蒸蛋羹   午餐:软米饭、红烧鱼、炒青菜、西红柿鸡蛋汤   加餐:豆浆、饼干   晚餐:馒头、炒绿豆芽、青菜肉丸汤   周四   早餐:牛奶、葱油花卷   午餐:菜肉小包子、豆腐小白菜汤   加餐:水果、点心   晚餐:软米饭、西红柿炒鸡蛋、炒碎菠菜、排骨汤   周五   早餐:碎菜粥、面包片、煮鸡蛋   午餐:馒头、红烧鸡块、炒青菜,菠菜粉丝汤   加餐:牛奶、饼干   晚餐:鸡汤   周六   早餐:牛奶、煎鸡蛋馒头片   午餐:葱油饼、肉末炒青菜、丝瓜蘑菇汤   加餐:水果、饼干   晚餐:菜包、葱油蛋花汤   周日   早餐:面片肉松粥、枣泥包   午餐:菜肉水饺   加餐:牛奶、点心   晚餐:软米饭、肉末蒸蛋羹   点评:冬季气温低,儿童饮食菜谱中要注意补充维生素D,冬季也很容易感冒、上火,要给孩子吃鱼肝油,增加饮食营养以提高抵抗力。而且要多喝汤类,增强抵抗力,起到预防感冒的作用。食物中应保证维生素和钙、磷的摄入量。

青菜肉丸子汤图片大全大图

食材:肉丸 八个 、 肉汤 适量 、 橡皮 三大片 、 黄花菜 适量 、 木耳 适量 、 油豆腐 两片 、 香菇 6个 、 青菜 适量 、 粉条 适量 、 肥肉片 少许 、 姜片 6片 、 葱段 适量 、 盐 适量 、 十三香 少许 、 胡椒粉 少许 、 味精 少许

烹饪步骤

1 葱切段,姜切片,油豆腐切成三角状,橡皮、香菇切块,青菜从中间劈开,肥肉块切片(肥肉块一般是老陕人做肉留下来的,上肥下瘦,不是纯肥肉)

2 加水,加肉汤煮开,放入丸子,肥肉片,姜片

3 煮10-15min左右,煮出香味,放入黄花菜,木耳,香菇。

4 在煮五分钟左右,放入油豆腐,橡皮,粉条,青菜,葱,开锅盖煮。

5 煮到粉条熟透,青菜变色,关小火。加入盐,十三香,胡椒粉,味精即可出锅

小贴士

这道菜主要讲究自己家做的肉丸和肉汤,老陕人过年有炸丸子的习俗,这道菜做起来很方便。平时也可用买的肉丸和浓汤宝代替。 橡皮其实是炸肉皮,属于熟的东西,放到最后下。 肉汤煮开后,放入肉丸,姜片,肥肉片是为了煮出他的香味,也为了更好熟。 放入青菜后要开盖煮,不然青菜会黄。

青菜肉丸子的做法大全窍门

1、材料:肉馅250克 、番茄250克、时鲜蔬菜150克 、鸡蛋1个、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。

2、将肉馅放在碗内,加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;番茄用开水烫后去皮切成块。

3、锅中放清水适量烧沸,改用小火,用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸,边做边往锅里放,用小火将肉丸煮熟后捞出待用。

4、炒锅置旺火上,放油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入刚才煮肉丸的汤(约250毫升)烧沸,捞去葱姜不要,放入肉丸,鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸,用水淀粉勾芡,加入番茄块推匀起锅即可。

青菜肉丸煲

主料:西红柿300克

辅料:肉沫80克,老姜适量,大蒜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋液适量,淀粉适量。

做法步骤:

步骤1

1.提前将原料准备好,

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻,捞出去皮,

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用,

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀,顺一个方向搅打上劲,

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟,放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色,倒入适量清水(家里有鲜汤那是最好了),调入盐、胡椒粉,用小火熬出味道待用,

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中,用小火煮熟,撒上葱花即可。

青菜肉丸子汤的功效与作用

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