腊肠四季豆的做法大全家常(腊肠四季豆的做法大全家常菜)

腊肠四季豆的做法大全家常菜

先将干四季豆米洗干净，泡软，捞起备用。

再剥半根左右的玉米，洗净沥干备用。

将三七分的精肉切丁，加少许盐，糖，酱油，蠔油拌均匀，腌制十分钟左右。将两根腊肠切丁。

将四季豆米和玉米粒分开开水下锅汋五分钟左右捞起，油锅起油，倒入肉丁翻炒几下，再倒入腊肠丁翻炒两分钟，跟着倒入豆丁玉米粒炒均匀，再洒一点热水盖盖焖五分钟，装盘。

一道“金玉满堂"就做好了，豆米软糯，玉米鲜甜，肉丁鲜嫩，下饭挺好。

四季豆 腊肠

腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟。（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）

步骤2

将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋

步骤3

锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（如果是做干煸四季豆，那么先把四季豆过油炸熟也行。四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）

步骤4

煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方便进味），备用；蒜切末

步骤5

腊肠蒸熟后，切成小丁

步骤6

锅中倒适量油（普通小汤匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒

步骤7

炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许虎皮，加适量盐调味

步骤8

此时下入腊肠丁，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可

腊肠四季豆的做法大全窍门

腊肠切片，桃子豆角切丁

步骤2/3

用的是灵芝药酒，但是一般的料酒就可以了

步骤3/3

放油烧热，加入生姜。然后放入腊肠豆角，翻炒至半熟，（不放盐是因为腊肠就是咸的），加入料酒。放入生米，锅中拌一会，然后把锅中食材放入电饭锅，加桃子，加适量水。按煮饭键。过了十几分钟，一道美味的桃子腊肠焖饭做好啦。

四季豆腊肠焖饭

步骤/方式1

大蒜切碎备用

腊肉切片备用，不用切太薄。因为要煎出油，太薄了待会炒的话就变油渣了

步骤/方式3

四季豆折断洗净备用

步骤/方式4

热锅凉油，倒入少量油润锅就行不需要太多。

步骤/方式6

平均铺匀五花腊肉

步骤/方式7

小火煎至金黄出油，拿一小碗。锅里煎出的猪油倒出来小碗里留少许底油就行

步骤/方式8

倒入四季豆翻炒，开大火。

步骤/方式9

下入蒜头

步骤/方式10

翻炒出香味倒入与菜齐平的开水，不要盖盖子

步骤/方式11

等锅里水差不多快干了就下入蚝油酱油调味，如果不够咸还可以放点盐

步骤/方式12

翻炒均匀就可以出锅啦

腊肠四季豆的做法大全家常菜图片

食材:米饭1碗；鸡蛋；虾仁；香肠；胡萝卜；土豆；黄瓜；植物油；生抽；盐；白糖；葱花

1· 将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。

2· 将虾仁挑去虾线洗净，调入盐和淀粉充分搅拌匀。

3· 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

4· 将鸡蛋打散，放入少许盐、白糖和水，搅拌均匀。

5· 锅中放油，烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。

6· 锅中再放油，依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟，再把米饭放入锅中，并用铲子尽量将其打散，呈一粒一粒，使其均匀受热，再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀，最后放入虾仁和鸡蛋，炒匀即可

腊肠炒四季豆腊肠要先煮吗

一、芥兰炒香肠

原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

做法：

1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。

2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。

3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

二、香肠蒸蛋

原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末

做法：

1.首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，是打好的蛋液的1/2。

2.然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味，调好后，滴入香油。

3.上锅蒸，火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟即可。

三、尖椒炒辣香肠

原料：尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

做法：

1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片，大葱切丝。

2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

3、加调料调味即可。