豇豆肉末辣椒做法大全家常(豇豆肉末辣椒做法大全家常视频)

豇豆肉末辣椒做法大全家常视频

主料4人份

豇豆500克

辅料

盐3茶匙，辣椒面适量

步骤1，先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝

步骤2，烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒面拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉

步骤3，腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗干净，并用开水烫过。将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。然后盖上盖子，就可以了

豇豆肉末怎么炒好吃

食材

豆角 500g

肉末 300g

料酒 一勺

生抽 一勺

淀粉 适量

老抽 一勺

蚝油 一勺

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

小米辣 适量

食盐 一勺

鸡精 一勺

十三香 一勺

方法/步骤

1、豆角切成小段。

2、肉末放入料酒、生抽、淀粉。

3、搅拌均匀。

4、锅中油热放肉末。

5、翻炒后放入老抽、蚝油。

6、炒熟盛出备用。

7、锅中放葱、姜、蒜、小米辣。

8、炒出香味后放豆角。

9、炒熟后放入食盐、鸡精。

10、倒入肉末。

11、炒匀后放入十三香。

12、翻炒几下出锅，美味的豆角肉末就做好了。

豇豆炒肉沫的家常做法窍门

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

炒豇豆的家常做法王刚做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可

肉末豇豆肉末需要去腥吗

1、首先准备1斤新鲜的豇豆角，摘洗干净，去掉豆角筋备用。

2、把一块猪肉剁成肉末。然后加入花椒粉。味极鲜。姜末、葱花和适量料酒搅拌均匀，将肉末腌制一下，这样做好的肉末没有腥味，大约10分钟就可以了。

3、把洗干净的豆角切碎，然后加入一点食用油，少许盐抓拌均匀，食用油能让豆角炒好之后颜色更加翠绿，盐能让豆角保证更嫩的口感，大家记住了吗，这就是炒好的豆角又嫩又绿的小妙招。

4、锅中加入适量的食用油，然后把腌制好的肉末放入锅中翻炒均匀，直到肉末炒散，颜色发白就差不多了。

5、再把豇豆角也放入锅中，和肉末一起翻炒。加入酱油、鸡精、然后再加半碗清水，稍微煮2分钟。

6、豆角变了颜色，汤汁已经收干了，就可以关火了，香喷喷的肉末豆角就做好了，超级下饭，大家快试一试吧，如果喜欢吃辣的可以准备一个小米椒剁碎了再最后撒上就可以了。

豇豆 肉末

不放淀粉水莱要干涩一些

做法

1/11把豆角·青·红椒清理好洗干净·五花肉剁或绞碎备用

2/11青·红椒切小丁，姜蒜切末，豆角切丁

3/11锅内加适量的水·少许盐·把切好的豆角粒下入锅内大火焯熟

4/115分钟左右，把焯熟的豆角捞出过凉备用

5/11锅内加少许色拉油·把肉末倒入锅内小火煸炒一分钟左右

6/11把蒜末姜末下入锅内煸出香味

7/11加少许生抽给肉末上色·

8/11把青红椒丁倒入锅内少许炒制

9/11把焯过水的豆角下入锅内翻炒一分钟左右

10/11加少许耗油·味精·淋少许水芡炒均出锅装盘