羊肉酸菜面的家常做法(羊肉酸菜面怎么做才好吃)

羊肉酸菜面怎么做才好吃

食材

400克酸菜400克肉馅25克葱10克姜

1包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时

2把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

3把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用

4

将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！

羊肉汆酸菜的做法东北窍门

步骤/方式1

准备食材备用

步骤/方式2

酸菜洗干净浸泡片刻

步骤/方式3

羊肉切片

步骤/方式4

加入一勺生抽

步骤/方式5

加入一勺料酒

步骤/方式6

加入适量的黑胡椒粉抓拌均匀腌制半小时

步骤/方式7

酸菜攥干水分切丝

步骤/方式8

尖椒切片，小米椒切片

步骤/方式9

葱姜切好备用

步骤/方式10

起锅烧油，下入葱姜，八角，桂皮，花椒爆香

步骤/方式11

下入羊肉翻炒至变色

步骤/方式12

加入一块火锅料炒至融化

步骤/方式13

下入酸菜翻炒

步骤/方式14

加入没过酸菜的水大火煮起来，使酸菜和羊肉的味道充分融合

步骤/方式15

炖至汤汁变少，加入一勺生抽

步骤/方式16

加入一勺蚝油

步骤/方式17

加入一勺老抽

步骤/方式18

最后汤汁收干，下入青红椒翻炒至断生即可出锅

步骤/方式19

美味下饭的酸菜羊肉就做好了

步骤/方式20

上桌了

羊肉酸菜面怎么做才好吃又简单

用料

东北酸菜 300g

羊肉片 200g

龙口粉丝 1小撮

大葱 1小段

姜片 3片

枸杞 1小撮

盐 1.5小勺

白胡椒粉 2小勺

白酒/料酒 几滴

食用油 1大勺

做法步骤

1、东北酸菜沥干水分，切成细丝

2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻

3、起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

4、酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟

5、加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟

6、最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜

羊肉酸菜面条的做法

1、羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅。

2、羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲。

3、酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用。

4、鸭血切成厚片；粉丝用温水泡软。

5、炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱末、姜末，爆香，下酸菜丝，煸炒。

6、放清水，大火烧开，转小火，把搅好的肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，待丸子凝固，转大火。

7、放鸭血、粉丝，盐，胡椒粉，煮3分钟，撒上香菜即可。

酸菜羊肉拌面

食材：豆杂面500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。

起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。

冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。

羊肉汆酸菜怎么做好吃

原料：面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料：羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量

1、面粉放入盆中，放入水用筷子搅成面絮状，然后揉成稍硬一点的光滑的面团，饧10分钟；

2.揉面的时候不用一下子就揉光滑，那样费时间也费力气，大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉，很容易就光滑了

3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子，然后擀成1厘米左右的圆饼；

4.将平锅烧热不用放油，放入圆饼，中小火烙至两面都上色（盖锅盖软一些，不盖硬一些，因为要泡在汤里硬一些也没关系，所以盖不盖都可以；

5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块，备用；

6.将酸菜的叶片一片片掰下来，然后洗净挤去多余的水分，用刀片开，然后切成细丝（一定要切得细细的，粗了不好吃）；

7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻，全化了更好；葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好；粉丝用冷水泡软（不泡也可以）；

8.锅烧热放入15克食用油，然后放入葱姜爆香，再放入酸菜丝炒匀，然后放入生抽和十三香炒出香味；

9.放入2碗高汤大火烧开，小火煮2分钟；

10、放入粉丝；

11.放完粉丝，马上方羊肉和馍丁，放入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，关火；

12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了

汆羊肉酸菜

羊肉海鲜汆酸菜加葱丝姜丝蒜丝胡萝卜丝添加盐鸡精五香粉蚝油大火炖即可

羊肉酸菜汤面

步骤/方式1

食材:酸菜 、羊肉片、 海蛎子、 葱 姜 蒜、 胡椒粉 、盐 、料酒、 虾米

准备原料

步骤/方式2

酸菜先每片用刀片一下

步骤/方式3

再切丝

步骤/方式4

切好后清水洗两遍

步骤/方式5

虾米用水清洗

步骤/方式6

热锅，倒入油后再放入葱、姜、胡椒粉、料酒，炝锅

步骤/方式7

加入酸菜翻炒

步骤/方式8

加水煮沸后，加入羊肉

步骤/方式9

加点粉丝

步骤/方式10

再加入点海蛎子

步骤/方式11

煮开后就可以上桌开吃啦。

步骤/方式12

开吃吧。

羊肉酸菜面怎么做才好吃视频

羊肉酸菜汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)250克

辅料：酸白菜250克,粉丝50克,香菜25克

调料：香油25克,酱油15克,盐15克,味精10克,胡椒粉5克,小葱10克,姜5克

羊肉酸菜汤的特色：

羊肉鲜嫩，汤味清香。

教您羊肉酸菜汤怎么做，如何做羊肉酸菜汤才好吃

1. 羊肉洗净切成薄片；

2. 酸白菜切成细丝；

3. 粉丝用开水泡软；

4. 葱、姜洗净切末；

5. 切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；

6. 锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；

7. 然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。