海鲜炒蛋的做法大全家常做法(海鲜炒啥好吃)
海鲜炒啥好吃
食材:蛤蜊肉约1/2杯、虾仁约1/2杯、章鱼须1杯、蟹棒约4、甜豆适量、洋葱1/4个、青椒1只。
调料:
白酒1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白葡萄酒2大匙、姜米1大匙、蒜茸1大匙。
做法
一、将海鲜解冻、漂洗干净,滤水;
二、将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈,将几片洋葱切粒用来起锅;
三、烧开一锅水,倒白酒1大匙,放入海鲜,用稍晃片刻,捞起滤水备用;
四、锅热放油,倒入洋葱粒、姜米和蒜茸,爆到半焦状态;
五、倒入甜豆、辣椒和洋葱,稍兜几下至刚刚断生;
六、倒入海鲜,点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙,翻炒片刻,倒入白葡萄酒,再翻炒几下,即可出锅以供食用。
海鲜炒什么菜
咸鱼烧螃蟹海鲜就非常好吃
海鲜炒菜菜谱大全
荸荠冲洗一下 ,不要洗太多次,海鲜洗多了就没什么味道了
步骤2
炒锅放油,放入姜末和蒜末爆香
步骤3
放入豆瓣酱,炒出香味
步骤4
放入荸荠,翻炒
步骤5
加入少许水,咕嘟一小会
步骤6
收干汤汁就好了
步骤7
炒好的荸荠
步骤8
用来当零食再好不过了
酱是咸的,海鲜本身也有咸味,所以不需要放盐的
海鲜怎么炒好吃又简单
一,白玉菇和海鲜菇的区别:
1、外形不同
白玉菇:白玉菇是丛生的,每丛大概有15-50株之间的白玉菇,菌盖直径较小,一般在1.5-2厘米之间。
海鲜菇:海鲜菇也是丛生,每丛有15-50株不等,菌盖直径较大,一般是2-13厘米,菌肉是白色的,菌柄是圆柱形,长度在3-12厘米之间,伞柄的上端较粗,下端较细。整体比白玉菇要大。
2、味道不同
白玉菇:白玉菇吃起来有些许的涩味,食用的时候需要用热水焯一下再烹饪,这样可以去掉涩味。做出来的白玉菇吃起来也比较脆嫩可口。
海鲜菇:海鲜菇又叫蟹味菇,有一种独特的蟹香味,味道很鲜,肉质较厚,质地坚韧,口感非常好。
二:炒海鲜菇做法:
准备食材:
海鲜菇适量,木耳少许,青红椒适量,葱段适量。
做法步骤:
1,木耳泡发备用,海鲜菇去根备用。
2,海鲜菇木耳焯水煮熟断生。
3,热锅放油下葱段爆香,放入熟海鲜菇和木耳翻炒片刻。
4,放入一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖,半勺鸡精(这里不需要放盐哦)翻炒一会儿。
5,放入青红椒大火炒两分钟即可出锅。
海鲜炒啥好吃又简单
1油焖大虾
大虾的吃法有很多,最佳的烹饪方法当属油焖。油焖大虾是很多人都爱吃的一道海鲜家常菜,色泽红亮,鲜咸微甜,虾肉质鲜嫩Q弹,一口咬下去能溅出汁,简直不要太满足。这道海鲜菜做法简单,在鲁菜和楚菜中都有它的身影,要想做的好吃,先要选择鲜活的大虾,下锅前要将虾线挑选出来,加上料酒腌制一会,这样做出的油焖大虾才好吃。
2白灼虾
“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美,是一道即有营养又比较清淡的菜,也是餐桌常见菜品之一,深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于,在灼虾时放入生姜片、盐和料酒,能去掉虾残留的腥味,让虾肉更有弹性有口感;料酒和盐能使虾味更香鲜,让虾的颜色更鲜艳。
3蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝属于典型的海鲜类产品,也是人们经常吃的海鲜产品之一,味道鲜美且价格实惠。在家常海鲜菜谱中,关于扇贝有许多的做法,最常见的就是用扇贝,加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸,严格控制好火候,以确保扇贝的鲜美。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝,不仅是广东省最受欢迎的一道经典的菜肴,还是一道很简单的海鲜蒸菜,深受爱海鲜人士们的喜爱。
4红烧带鱼
带鱼属海鱼类,肉嫩体肥、味道鲜美,营养价值极高,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼一般用来清蒸、红烧或干煎,最为家常的做法当属红烧。红烧带鱼就是一道简单又好吃的家常菜,其色酱红光亮,口味咸中带甜,不少人都爱吃这道海鲜菜,喜欢的朋友可以自己动手做做看。
5海蛎煎
在海鲜类菜品中,最为简单快捷的当属蚵仔煎了。蚵仔煎也叫海蛎煎,起源于福建泉州,是一道常见的闽菜家常菜,也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎做法特别简单,是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物,不仅营养价值极高,味道也是极好,口感香脆、内馅香滑,深受许多食客们喜爱。
6红烧鲍鱼
海鲜怎么做好吃?不同种类的海鲜产品,有不同的做法,如鲍鱼就是我们很熟悉的名贵的“海珍品”,味道鲜美,营养丰富,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。鲍鱼的做法有很多,其中红烧鲍鱼就是一道广东省的传统名菜,其色泽红亮,鲜香滑嫩,不少人都爱吃。其实这道好吃的海鲜菜,做法非常简单,不需要有太高深的厨艺,自己在家就能做出让人垂涎的红烧鲍鱼,可以说是又好吃又简单的家常海鲜菜了。
7爆炒鱿鱼
鱿鱼又称枪乌贼,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,吃起来很有嚼劲,是一种美味的海产品。鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧,或者是腌制后煎、烤,无论是哪一种,味道都十分不错。在海鲜的家常菜谱中,爆炒鱿鱼便是一道非常简单的海鲜家常菜,哪怕的厨房小白,也能轻松应对。
8清炒虾仁
清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜,也是广为流传的一道家常菜。这道家常小炒是以虾仁为主要材料,加点黄瓜、胡萝卜等鲜艳的东西配色,配菜也可以根据自己喜好来。清炒虾仁不仅做法简单,5分钟就可以出锅,味道还很不错,清淡爽口,易于消化,深受广大食客们的欢迎。
9香辣蟹
螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品,吃法有很多种,喜欢吃清淡口味的话,可以清蒸,保留螃蟹的原汁原味;喜欢重口味的话,可以做成麻辣螃蟹,香辣可口。在螃蟹的诸多做法中,香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法,也是一道四川省经典的传统名菜,由于做法简单,吃起来肉质鲜嫩,麻辣鲜香,早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜。
10清蒸黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼,肉质细嫩,营养丰富,是中国重要经济鱼之一,长期以来深受消费者青睐。黄花鱼的做法有不少,可以红烧,也可以蒸来吃。清蒸黄花鱼就是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美,为十大海鲜家常菜之一。
海鲜炒菜大全带图片
第一步:准备好所有的食材,海荸荠买回家可以放在盐水中两到三个小时吐泥沙。我们这里买回家基本上都是吐好泥沙的,只需要清洗干净即可。
第二步:锅中加水想入洗净的海荸荠,加入适量的料酒,煮开后再煮两分钟就可以捞出来备用。
第三步:葱切成葱花,姜成切片,蒜成切片。锅中放油,加入花椒粒爆香,接着加入葱花,蒜片和姜片爆香。
第四步:加入一勺甜面酱,一勺黄豆酱爆香。
第五步:接着加入焯好水的海荸荠继续翻炒。
第六步:加入适量的糖继续翻炒均匀。最后撒上葱花就可以装盘上桌啦!
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