干海鲜菇的家常做法大全家常(干海鲜茹怎么吃)

干海鲜茹怎么吃

海鲜菇炒出水后加入鸡蛋干和调料焖熟

干海鲜菇的功效与作用

可以

海鲜菇焯水后能储存2天。海鲜菇焯水后置于冰箱中进行冷冻处理，能够锁住食材水分和食材口感，但注意保存时间不宜过长，海鲜菇经过焯水后，其含有的营养物质以及水分会受到影响，可能会出现腐烂变质，保存时间不建议超过2天。

海鲜菇干货的家常做法

北海干大虾米

1.切许少姜丝，拍2-3大蒜子，3个野生椒切段（这个虾米的多少和个人口味而定）。

2.虾米温水泡1-2小时。喜欢有嚼劲一点就泡的时间短一点！

3.热锅，倒上油把大蒜子下锅。问到香气倒上泡好的虾米和姜丝，爆炒5分钟。放野生椒放盐，关小火，下酱油。快起锅时可以放一点胡椒粉！

北海干墨鱼：

1.墨鱼干用温水泡2小时，根据墨鱼干的大小而设定侵泡时间。越小泡的时间越短。

2.拍2-3个大蒜子，切姜丝。

3.和虾米一样爆炒，但是油稍稍比虾米多一些。胡椒粉可以不要，辣椒根据喜好来加。

海鲜菇干货

1.鱼干

简单的来说，就是各种鱼的干制品。比较常见的有鱿鱼干、墨鱼干、鲍鱼干、章鱼干等，不同的鱼干根据制作方法、肉质的不同，分为不同的档次，当然价格也有很大的不同。像鱿鱼干、墨鱼干相对比较便宜，鲍鱼干就比较昂贵。自己食用的话可以挑选比较适合自己消费水平的鱼干。

2.虾干

和鱼干类似，就是各种虾的干制品。也是根据虾的种类不同等分为不同的档次。常见的虾干制品中，龙虾属于价格偏高的，像普通的明虾、对虾的干制品，还有海米、虾皮类的都比较便宜。一般家庭都可以承受，炒菜、煲汤、煲粥的时候，适当加入一些会大大提升菜品的鲜度，让食用的人心情愉悦!

3.干贝

就是扇贝类的干制品。干贝根据颜色、整体完整度、肉质、有无白霜等不同分为不同的等级。高档的干贝，比如日本的江瑶柱，颗粒大而饱满，色泽棕黄而有光泽，闻之有特殊的香气;而大连干贝相对稍微逊色一些，整体色泽呈黄白色，其肉质偏干硬，略有清香;而越南的干贝整体颜色为黄色，肉质偏软，含盐量较高，当然价格也是最便宜的。

干海鲜菇怎样吃

酵母用温水化开

2

一边倒入面粉里一边搅拌

3

揉成光面盖上保鲜膜或者湿布醒至1个小时左右

4

猪肉剁泥（肥瘦1：1）

5姜泥

6芡粉调汁

7

剁好的肉里倒上适量的老抽，生抽，熟油，芝麻油生姜泥，适量的芡汁朝一个方向打转拌均

8

海鲜菇洗净，放锅煮一会，（水中放适量放盐）

9

煮好的海鲜菇撕碎后挤干水分再切成5厘米左右的短节

10小葱切末

11大葱也切碎末

12

.倒在一起加点盐和味精拌均

13

醒好的面团取出在揉捏一会搓成条。用刀切成剂子干成皮包上馅

14

包好后醒至半小时以上

15

水开后放锅上蒸15分钟左右，关火焖一会就可以吃了