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凉拌干豆腐丝粉丝的做法大全家常菜(干豆腐拌粉丝的做法窍门)

2023-03-12 05:10:07家乡菜系1

干豆腐拌粉丝的做法窍门

主料

干豆腐200g

辅料

鸡蛋2个

粉条适量

生姜适量

大蒜适量

盐少许

味极鲜1匙

干豆腐粉条鸡蛋汤的做法步骤

1.准备所有食材,鸡蛋打散,干豆腐切片,粉条备用。

2.热锅加油放入生姜大蒜炒香,加适量水煮开。

3.倒入粉条干豆腐煮熟。

4.倒入鸡蛋加盐味极鲜调味即可。

5.装盘出锅,淋上香油。

豆腐干和粉丝凉拌做法

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

坐锅先烧点开水,水开后把香干放进锅里,焯烫3分钟,捞出来控干水分

步骤3

时间要合理的运用才不会浪费。焯烫香干的时候,把其他的食材,处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁,小碗里放入生抽2勺,香醋3勺,香油放上几滴,根据自己家人的口味再放点麻辣油,不喜欢吃辣的这一步可以省略。用个小勺子混合搅拌均匀,放旁边待用

步骤4

再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段,再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分,切成小圈

步骤5

这时候的香干也焯烫好了,捞出来控干水分,稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候,切成细条,放入一个深一点的容器内,因为这样调拌的时候比较容易操作,汤汁不易撒出来

步骤6

把葱丝放在切好的香干条上,再把调好的碗汁浇上去,用筷子搅拌均匀,表面撒上切好的小香葱碎,这盘清淡爽口、滋味十足的凉拌香干就做好了。

步骤7

简单拌一拌,就是一盘开胃下饭的小菜,还可以当下酒菜哦!高蛋白低脂肪,多吃也不怕胖!

干豆腐拌粉丝的做法窍门图片

干豆腐切丝焯水,白菜切细丝,肉切细丝,用水淀粉抓一下,热锅冷油放肉,放酱油,花椒粉炒熟,把食材放在一起,拌入辣椒油,蒜糖…醋,盐最后放点香菜。

干豆腐和粉丝怎么做好吃

1、将粉丝用清水泡软,捞出沥干水;瑶柱用清水泡软,捞出撕成丝状;虾皮用水冲洗一下;蟹柳切成小粒。

2、锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮,放盐、鸡粉调味,下粉丝及蟹柳,用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟,撒上葱花及香菜,滴上几滴麻油即可。

干豆腐拌粉丝的做法窍门是什么

干豆腐切丁放锅煮至八成熟放粉条

干豆腐拌粉条的做法

主料2人份

猪肉馅200克

 

干豆腐3张

 

卷心菜200克

辅料

郫县豆瓣1茶匙 粉条(干)3根

步骤1

圆白菜大约用200克,

步骤2

干豆腐切成6-8厘米见方的方块,郫县豆瓣酱一大勺,肉馅调好味,粉条干能把干豆腐串串起来

步骤3

用粉条干串起卷好肉馅的干豆腐串的好处就是代替牙签等,而且还能吃

步骤4

锅内放入30毫升油,一勺豆瓣酱,加入300毫升水

步骤5

圆白菜洗净撕一下,平铺在锅底,上面平铺上干豆腐串

步骤6

炖大约30分钟,

步骤7

基本上30分钟好了,

步骤8

有荤有素,微辣,味道很好

烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱是一款比较综合的酱料,挺咸的,

所以只需要把肉馅调一下味就行了,

千万不要再放咸盐了,要不会很咸

友情提示:可以把干豆腐串多做一些,平铺装进自封袋冷冻,这样吃的时候取出就可以直接制作了,非常方便!

豆腐干粉丝的怎么做好吃

食材:粉条、白菜、五花肉

辅料:大葱、大蒜、生姜、干辣椒、香菜

调料:豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、食盐、陈醋

【白菜肉末粉条】

1.下面开始准备食材

准备粉条一把,放入温水中浸泡一会儿。

准备白菜半颗,把根切掉,切成长条,放入清水中抓洗干净。

准备五花肉馅100克,放入碗中备用。

这时粉条也泡好了,捞出控干水分,切成长段。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段,破开切成葱花。

准备大蒜几粒,切成薄片。

准备生姜一块,同样切成薄片。

放在同一个碗中,再抓入几粒干辣椒备用。

准备香菜几根,切成香菜段。

3.下面开始烹饪

步骤1,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒肉末的时候粘锅,肉末放入锅中,快速炒散炒香,倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒,炒出香味以后,加入豆瓣酱10克,把豆瓣酱炒散炒出红油。

步骤2,倒入白菜继续翻炒,加入鸡粉2克,胡椒粉1克,食盐1克,翻炒化开调料,从锅边淋入少许清水,水烧开以后,把粉条倒入锅中,粉条会膨胀吸收汤汁入味。

步骤3,出锅前放入香菜段翻炒几下,倒入一点陈醋,放醋能让粉条吃起来更加利口,翻匀后即可出锅装盘。

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