凉拌干豆腐丝粉丝的做法大全家常菜(干豆腐拌粉丝的做法窍门)

干豆腐拌粉丝的做法窍门

主料

干豆腐200g

辅料

鸡蛋2个

粉条适量

生姜适量

大蒜适量

盐少许

味极鲜1匙

干豆腐粉条鸡蛋汤的做法步骤

1.准备所有食材，鸡蛋打散，干豆腐切片，粉条备用。

2.热锅加油放入生姜大蒜炒香，加适量水煮开。

3.倒入粉条干豆腐煮熟。

4.倒入鸡蛋加盐味极鲜调味即可。

5.装盘出锅，淋上香油。

豆腐干和粉丝凉拌做法

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分

步骤3

时间要合理的运用才不会浪费。焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油，不喜欢吃辣的这一步可以省略。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边待用

步骤4

再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈

步骤5

这时候的香干也焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内，因为这样调拌的时候比较容易操作，汤汁不易撒出来

步骤6

把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎，这盘清淡爽口、滋味十足的凉拌香干就做好了。

步骤7

简单拌一拌，就是一盘开胃下饭的小菜，还可以当下酒菜哦！高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖！

干豆腐拌粉丝的做法窍门图片

干豆腐切丝焯水，白菜切细丝，肉切细丝，用水淀粉抓一下，热锅冷油放肉，放酱油，花椒粉炒熟，把食材放在一起，拌入辣椒油，蒜糖…醋，盐最后放点香菜。

干豆腐和粉丝怎么做好吃

1、将粉丝用清水泡软，捞出沥干水；瑶柱用清水泡软，捞出撕成丝状；虾皮用水冲洗一下；蟹柳切成小粒。

2、锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮，放盐、鸡粉调味，下粉丝及蟹柳，用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟，撒上葱花及香菜，滴上几滴麻油即可。

干豆腐拌粉丝的做法窍门是什么

干豆腐切丁放锅煮至八成熟放粉条

干豆腐拌粉条的做法

主料2人份

猪肉馅200克

干豆腐3张

卷心菜200克

辅料

郫县豆瓣1茶匙 粉条（干）3根

步骤1

圆白菜大约用200克，

步骤2

干豆腐切成6-8厘米见方的方块，郫县豆瓣酱一大勺，肉馅调好味，粉条干能把干豆腐串串起来

步骤3

用粉条干串起卷好肉馅的干豆腐串的好处就是代替牙签等，而且还能吃

步骤4

锅内放入30毫升油，一勺豆瓣酱，加入300毫升水

步骤5

圆白菜洗净撕一下，平铺在锅底，上面平铺上干豆腐串

步骤6

炖大约30分钟，

步骤7

基本上30分钟好了，

步骤8

有荤有素，微辣，味道很好

烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱是一款比较综合的酱料，挺咸的，

所以只需要把肉馅调一下味就行了，

千万不要再放咸盐了，要不会很咸

友情提示：可以把干豆腐串多做一些，平铺装进自封袋冷冻，这样吃的时候取出就可以直接制作了，非常方便！

豆腐干粉丝的怎么做好吃

食材：粉条、白菜、五花肉

辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、香菜

调料：豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、食盐、陈醋

【白菜肉末粉条】

1.下面开始准备食材

准备粉条一把，放入温水中浸泡一会儿。

准备白菜半颗，把根切掉，切成长条，放入清水中抓洗干净。

准备五花肉馅100克，放入碗中备用。

这时粉条也泡好了，捞出控干水分，切成长段。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，破开切成葱花。

准备大蒜几粒，切成薄片。

准备生姜一块，同样切成薄片。

放在同一个碗中，再抓入几粒干辣椒备用。

准备香菜几根，切成香菜段。

3.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉末的时候粘锅，肉末放入锅中，快速炒散炒香，倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散炒出红油。

步骤2，倒入白菜继续翻炒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐1克，翻炒化开调料，从锅边淋入少许清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，粉条会膨胀吸收汤汁入味。

步骤3，出锅前放入香菜段翻炒几下，倒入一点陈醋，放醋能让粉条吃起来更加利口，翻匀后即可出锅装盘。