辣椒炒乌贼的做法大全家常做法大全(尖椒炒乌贼)

尖椒炒乌贼

用料：

墨鱼1只、姜、蒜适量、小洋葱1个、酒、酱油、盐、适量、白胡椒适量

做法与步骤：

步骤 1.墨鱼一只

步骤 2.把外皮剥掉，把不想入口的薄膜全剥了

步骤 3.把墨鱼骨取出，也叫海螵蛸，是一种中药

步骤 4.去掉内脏，黄色的是墨鱼膏，剪掉眼睛，去掉墨鱼嘴里的牙齿，实在掏不出手机拍照，把头、须的薄膜也撕掉

步骤 5.打花刀，切深一些，超厚的肉，用酒浸泡10-15分钟

步骤 6.再次冲洗干净，控水，加入盐、一点点糖、酒、白胡椒、酱油腌20-30分钟

步骤 7.锅里先爆香大蒜、生姜、洋葱

步骤 8.倒入墨鱼，大火爆炒

步骤 9.加盐、蚝油调味

步骤 10.出锅

乌贼炒菜椒

，鱿鱼 一个，大葱 半棵，蒜 3棵，小米椒 一个，酱油 ，鱿鱼洗净去膜，切成鱿鱼花。放少许酱油提前腌制下。大葱切成半寸的段，热油后将蒜和葱放入爆出香味。放入水发的香菇爆香，翻炒一会之后放入酱油提香。放入切花的鱿鱼，大火炒到鱿鱼卷成花。放入少许盐调味，一道美味香菇炒鱿鱼花就做好了

尖椒炒乌贼的家常做法

步骤如下：

1、所需原料，泡好的墨鱼干，辣椒；

2、墨鱼干改刀切成段；

3、辣椒洗净去籽切成段；

4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒；

5、炒熟的墨鱼干盛出备用；

6、锅中放油，放入适量的辣椒粉；放入适量的孜然粉；放入适量的葱花，炒香；

7、放入炒好的墨鱼；

8、放入适量的盐；放入适量的糖；

9、放入适量的水，炖5分钟；

10、放入切好的辣椒一起翻炒；

11、炒到辣椒断生放入适量的味精即可。

请添加详细解释

乌贼炒辣椒怎么做好吃

墨鱼 400克，洋葱 250克，香菜、青红辣椒丝、蒜蓉、姜末少许

步骤

1

洋葱洗干净切丝，香菜切小段，准备少许蒜蓉。

2

墨鱼洗干净，把须切断，切小段。然后鱼筒部分，对半切开，内面朝上切刀花。切记切记切记是内面切刀花。45度角横竖切斜刀，不要切断底部。刀花打好后，顺着直刀的纹路切成小块。切好后，加入姜末、盐一茶匙，酱油少许，腌制20分钟。

3

烧红油锅，倒入蒜蓉爆香，喜欢吃辣的朋友可以加入少许青红辣椒丝。

4

倒入洋葱丝，翻炒大约2分钟，待洋葱软身即可，盛起备用。洋葱不能炒太久，否则就会太熟、太烂。

5

另起油锅，加热烧红，倒入墨鱼丝，翻炒至墨鱼卷起即可倒入洋葱一起翻炒几下。

6

喜欢香菜的朋友可以加入，炒均匀后上碟

乌贼炒辣椒怎么做

准备食材：鱿鱼、香菜、干辣椒、葱姜蒜、食盐、鸡精、芝麻、花椒油、酱油、食用油

做法步骤：

1.锅内水烧开，咱们把整个的鱿鱼头下锅，下锅之后咱们烫至30秒，这时候给它捞起来，放入冷水当中给它搓洗，这时候我们很容易就把这个黑膜去除掉。

2.处理好的鱿鱼须，咱们把它改成段，鱿鱼头的部位把它切成条辣爆，鱿鱼的配料也很简单，咱们把香菜切成段，香菜要多一点，而且配的干辣椒丝，葱姜蒜。

3.起锅烧油，油温烧至冒烟，达到七成热，开始下入鱿鱼须，鱿鱼须比较粗，一定要在热油当中给它爆熟，而且通过热油爆制，这个鱿鱼须表面的水分已经耗掉，现在已经成熟，给它倒出沥油。

4.咱们另起锅，锅内放入食用油，放入辣椒丝煸炒变色之后放入葱姜蒜，注意不要把这个辣椒给它煸糊，但一定要把这个辣椒丝给它煸香煸酥，放入少许的花椒油，这时候放入鱿鱼须，放入少许的盐，鸡精，美极酱油，放入一把香菜给他翻炒均匀，撒入芝麻、香菜，炒透它，就可以出锅装盘。

辣炒乌贼

用料：

墨鱼1只、姜、蒜适量、小洋葱1个、酒、酱油、盐、适量、白胡椒适量

做法与步骤：

步骤 1.墨鱼一只

步骤 2.把外皮剥掉，把不想入口的薄膜全剥了

步骤 3.把墨鱼骨取出，也叫海螵蛸，是一种中药

步骤 4.去掉内脏，黄色的是墨鱼膏，剪掉眼睛，去掉墨鱼嘴里的牙齿，实在掏不出手机拍照，把头、须的薄膜也撕掉

步骤 5.打花刀，切深一些，超厚的肉，用酒浸泡10-15分钟

步骤 6.再次冲洗干净，控水，加入盐、一点点糖、酒、白胡椒、酱油腌20-30分钟

步骤 7.锅里先爆香大蒜、生姜、洋葱

步骤 8.倒入墨鱼，大火爆炒

步骤 9.加盐、蚝油调味

步骤 10.出锅

乌贼鱼炒辣椒怎么做好吃

用料：

墨鱼片

雪菜

红辣椒

姜

料酒

糖

做法：

1/8先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；

2/8再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；

3/8雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；

4/8锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；

5/8锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，

6/8放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；

7/8放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，

8/8再翻炒几下即可出锅