红醋泡凤爪的家常做法(醋泡凤爪图片)

醋泡凤爪图片

材料

卤料：花椒、八角、香叶、桂皮、

材料：鸡爪、胡萝卜、葱、姜、料酒、白醋、糖

做法

1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。

2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。

3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。

4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。

5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。

6、胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。（刀也不能有生水）

7、卤水烧好以后，调入料酒，倒入鸡爪，拌匀。

8、盖上盖子煮约3到5分钟。煮的时间短一点，就脆一点，长一点，就软一点

9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡着，中间换上几次水，这么做的目的是为了去掉鸡爪里面的胶质，让鸡爪不粘粘的、吃起来有Q感。

10、容器里加入老坛盐水，要连同腌制的泡椒一起。量的话以能淹没鸡爪为准。调入一汤勺的白糖，白醋、和适量花椒、香叶，拌匀。（这坛盐水可是妈妈的宝贝 泡出来的泡菜又可好吃了）

11、浸泡好的鸡爪用凉白开清洗一遍，沥干水份，倒进去拌匀。

12、加入胡萝卜条，拌匀。盖上密封盖，腌制一天就可开始食用。

醋泡凤爪图片大全

步骤/方式1

鸡爪剪指甲后，对半切开！！（稍微冷冻一下比较好切）

步骤/方式2

鸡爪洗净，入锅放凉水，放入姜片，料酒，盐！！！

步骤/方式3

鸡爪子看个人喜欢软硬程度！！来调整煮的时间长短！！用筷子扎透鸡爪掌心就是熟了

步骤/方式4

鸡爪煮熟，放凉水（凉白开）更喜欢筋道的可以放冰水里！

步骤/方式5

调糖醋汁：（醋，生抽，极味鲜，盐，鸡精，糖，香油，蒜片，小米椒或者泡椒）然后调汁，期间可以小小尝试，调整到自己喜欢的酸辣程度！！放入鸡爪，浸泡1天～

步骤/方式6

好啦，酸辣可口的醋鸡爪可以开动啦～～可以多做点，随吃随拿！

醋泡凤爪怎么做好吃窍门

1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。

2.捞出放入凉水中，换两次水。

3.冲洗干净后用剪子剪成两半

4.倒入老陈醋和凉开水，大约比例1:1，一般食醋的话醋的量要多一些

5.加入切碎的小米辣，然后放适量盐、耗油、白糖，搅拌至材料完全混合

6.将凤爪泡进去就可以啦！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味了

醋泡凤爪图片真实

材料卤料:花椒、八角、香叶、桂皮、 材料:鸡爪、胡萝卜、葱、姜、料酒、白醋、糖做法1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。

2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。

3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。

4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。

5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。

6、胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。

（刀也不能有生水）

7、卤水烧好以后，调入料酒，倒入鸡爪，拌匀。

8、盖上盖子煮约3到5分钟。煮的时间短一点，就脆一点，长一点，就软一点 9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡着，中间换上几次水，这么做的目的是为了去掉鸡爪里面的胶质，让鸡爪不粘粘的、吃起来有Q感。

10、容器里加入老坛盐水，要连同腌制的泡椒一起。量的话以能淹没鸡爪为准。调入一汤勺的白糖，白醋、和适量花椒、香叶，拌匀。

（这坛盐水可是妈妈的宝贝 泡出来的泡菜又可好吃了）

11、浸泡好的鸡爪用凉白开清洗一遍，沥干水份，倒进去拌匀。

12、加入胡萝卜条，拌匀。盖上密封盖，腌制一天就可开始食用。

怎样做醋泡凤爪

料：凤爪 1000g，黄酒 2小碗，味极鲜酱油 2小碗，水 2小碗，米醋 250g，葱 适量，姜 适量，桂皮 适量，冰糖 适量，红干椒 适量。

醋凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪剪去指甲，洗净。

步骤 2

放入沸水中焯水，用清水洗净沥干。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换清水，放姜片、花椒、桂皮、红干椒、少许料酒，烧开后入鸡爪煮十分钟左右。

步骤 4

捞出鸡爪，不停用清水洗净，把鸡爪表面的油脂全洗掉，沥干，放冰水浸泡一会儿。

步骤 5

生抽、水、黄酒、冰糖同煮，快煮沸时关火。待凉以后，放入米醋。

步骤 6

把鸡爪浸入醋汁里，一般冷藏四五小时就可食用了。

醋泡凤爪的最正宗做法

答：泡椒凤爪正宗做法

食材：

鸡爪 2斤

料酒 少许

姜片 5片

泡椒凤爪配料：

蒜头 适量

姜 适量

蒜苗 2根

柠檬 2个

指天椒 适量

绿色小辣椒 适量

干葱头或洋葱 适量

陈醋 适量

酱油 适量

白糖 适量

冰水 半盆

腌制的小米辣 适量

做法步骤：

1、鸡爪买回来清洗、鸡指甲用剪刀处理干净，可以泡水30分钟-1小时，去掉血水

2、捞出来切成3段，用水多清洗几遍，洗干净血水

3、锅里下姜，少许料酒，下鸡爪开始煮，大约煮1分钟左右

4、拿出放冷水清洗，多洗几遍，将血沫洗掉

5、锅里重新下水，放姜，鸡爪放下去，水要大概淹没鸡爪

6、开始煮， 根据鸡爪大小定时间，重要的是要煮熟，煮的时间越短会越脆

7、捞出过一遍冷开水（冷开水提前放冷冻室）

8、全部过好冰水，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻存放，时间20-30分钟。

9、柠檬洗干净切片去籽，挤出柠檬汁。

10、准备好调料，需要的食材切好备用。

11、泡椒水要留着，糖和液体调料一起搅拌均匀

12、鸡爪拿出，先放液体调料和泡椒水，放配料，搅拌均匀

13、最后放柠檬片，加入柠檬水，所有材料搅拌均匀

14、然后放冰箱2-3小时后就可以开吃了