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蒜苗小炒肉的做法大全家常(蒜苗小炒肉的做法大全家常菜)

2023-03-13 14:10:07家乡菜系1

蒜苗小炒肉的做法大全家常菜

优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量。

1.把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;

2.用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;

3.油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;

4.爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;

5.加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;

6.8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。

蒜苗小炒肉图片

1、主料:蒜苗100克,猪通脊200克。配料:干辣椒,盐,料酒,姜、酱油,鸡粉,豆瓣酱。

2、锅中加水,放入洗干净的猪肉倒入适量的料酒和姜片,开火煮至猪肉7分熟捞出控水放凉备用。

3、青蒜苗斜刀切段,姜切末,猪肉切片备用。

4、锅中倒少油,开中小火倒入猪肉,炒制猪肉微微变黄出油,放入姜、干辣椒和豆瓣酱炒制。

5、锅中豆瓣酱炒制出红油,放入适量的盐、酱油、鸡粉炒匀,然后放入青蒜苗快速翻炒出香味即可。家常味的蒜苗炒肉就做好了,特别下饭哦!

蒜苗炒肉的做法家常菜视频

食材准备

五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净,姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。

蒜苗小炒肉的做法大全家常菜窍门

蒜苗可以和肉片、鸡蛋、腊肉炒菜吃,个人推荐蒜苗炒腊肉。

怎么炒蒜苗小炒肉最好吃

用料

五花肉 300克

大蒜 2瓣

豆瓣酱 1汤匙

蒜苗 1小把

生抽 1汤匙

盐 少许

姜 3片

做法步骤

1、准备好所有的材料,最近入手的新思特钻石系列的八角炒锅真的太好用了,天天都用它来炒菜。

2、五花肉洗干净切成片。

3、蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用。

4、姜和大蒜都切成片。

5、锅里放入少许油烧热,放入五花肉煸炒出肉。

6、倒出多余的油后放入姜蒜爆香。

7、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。

8、接着放入蒜苗爆炒。

9、出锅前使下味道,不够的话再加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。

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