蒜苗小炒肉的做法大全家常(蒜苗小炒肉的做法大全家常菜)
蒜苗小炒肉的做法大全家常菜
优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量。
1.把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;
2.用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;
3.油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;
4.爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;
5.加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;
6.8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
蒜苗小炒肉图片
1、主料:蒜苗100克,猪通脊200克。配料:干辣椒,盐,料酒,姜、酱油,鸡粉,豆瓣酱。
2、锅中加水,放入洗干净的猪肉倒入适量的料酒和姜片,开火煮至猪肉7分熟捞出控水放凉备用。
3、青蒜苗斜刀切段,姜切末,猪肉切片备用。
4、锅中倒少油,开中小火倒入猪肉,炒制猪肉微微变黄出油,放入姜、干辣椒和豆瓣酱炒制。
5、锅中豆瓣酱炒制出红油,放入适量的盐、酱油、鸡粉炒匀,然后放入青蒜苗快速翻炒出香味即可。家常味的蒜苗炒肉就做好了,特别下饭哦!
蒜苗炒肉的做法家常菜视频
食材准备
五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净,姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。
蒜苗小炒肉的做法大全家常菜窍门
蒜苗可以和肉片、鸡蛋、腊肉炒菜吃,个人推荐蒜苗炒腊肉。
怎么炒蒜苗小炒肉最好吃
用料
五花肉 300克
大蒜 2瓣
豆瓣酱 1汤匙
蒜苗 1小把
生抽 1汤匙
盐 少许
姜 3片
做法步骤
1、准备好所有的材料,最近入手的新思特钻石系列的八角炒锅真的太好用了,天天都用它来炒菜。
2、五花肉洗干净切成片。
3、蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用。
4、姜和大蒜都切成片。
5、锅里放入少许油烧热,放入五花肉煸炒出肉。
6、倒出多余的油后放入姜蒜爆香。
7、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。
8、接着放入蒜苗爆炒。
9、出锅前使下味道,不够的话再加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。
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