泥鳅豆腐瘦肉汤的做法大全家常做法大全(泥鳅汤豆腐的做法窍门)

泥鳅汤豆腐的做法窍门

原料：泥鳅400克、嫩豆腐、生姜、小葱、胡椒粉、盐、鸡精各适量。

做法步骤：

第1步、将泥鳅收拾干净，葱，生姜片，嫩豆腐切好备用。

第2步、油烧开下泥鳅煎至，煎好鱼后下生姜葱。加开水，然后盖锅盖熬半小时左右。

第3步、半小时后下豆腐枸杞煮十分钟，然后下盐鸡精胡椒粉葱花就可出锅了。

泥鳅豆腐汤的功效的做法大全

食材概述

主料

泥鳅(去内脏)100克，北豆腐100克。

折叠调料

料酒,盐,味精各适量

折叠佐料

植物油20克

制法

泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块.油入锅,七成热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯<220毫升>,水开改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可.

折叠功效

健脾益气，延年益寿。

制作步骤

材料

豆腐泥鳅姜蒜腐乳青蒜段辅料:

步骤

1热油爆香姜，蒜(都是拍破);

2另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;

3煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火;

4两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;

5餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。

步骤二

1鲜活泥鳅撒少许盐，腌制10分钟后，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物。

2泥鳅洗净，沥干水分

3.豆腐切块

4.油锅烧热，下姜片和泥鳅

5.将泥鳅煎至两面金黄，加水5碗

6.大火煮开，至汤发白

7.转至中小火，继续炖30分钟

8.加豆腐块后，再炖10分钟

9.撒葱花即可。

其他做法

主料

泥鳅500克,豆腐(北)250克

调料

盐3克

制作方法

1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净;豆腐切块。

2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。

泥鳅豆腐汤叫什么名字

主料：泥鳅1斤，芋子半斤，红豆3两，豆腐1斤。

配料：生姜1块，香葱4棵，白胡椒粉5克，精盐5克，香油10克，五香菜4棵，鸡精5克。

操作步骤：

1，芋子去皮，1个切成2半；红豆用温水泡软；豆腐切丁氽水1分钟。

泥鳅豆腐汤功效与作用

可以啊，泥鳅不杀的话比较爱动，但是加入豆腐之后就可以很好防止泥鳅乱动了。

泥鳅炖豆腐是一款补钙效果非常好的滋补美食，很适合减肥的人群，泥鳅和豆腐一起炖不仅味道鲜美，还是营养搭配绝佳的汤品，两种食材中的营养素充分互补，能使菜肴的进补功效大幅提高; 同时它们互相吸取精华，汤色奶白，鲜美味道真是妙不可言啊!制作时要先用油煸炒花椒帮助泥鳅去腥味，这样做出来泥鳅炖豆腐味道才会更加好吃。

泥鳅汤豆腐的做法窍门视频

材料:

开膛的泥鳅20克、牛蒡150克。调料：盐、酒少量、面粉、植物油适量、姜4片、葱l根、豆酱4大勺、料酒2大勺、糖2大勺、酱油1大勺、醋、水各3大勺。

做法步骤:　

　　(1).将泥鳅用盐水洗净，撒上酱油、酒淹渍一会，裹上面粉。上油锅炸一下，捞出装盘。

　　(2).另取一只锅。放入豆酱、料酒、糖、酱油、醋、水煮开后将炸好的泥鳅放入锅内煮开待用。

　　(3).牛蒡削成斜丝，放在水中泡去涩汁，上锅稍煮后盛入盘中。

　　(4).姜切细丝，将姜丝倒入牛蒡盘中，码上泥鳅，浇上汤汁即可。

泥鳅豆腐煲汤的做法

豆腐煲汤的配料可以有非常多：

西红柿豆腐汤：西红柿，金针菇，豆腐，鸡蛋，葱花，姜片。

鱼头豆腐汤：大鱼头，豆腐，葱，胡椒粉，姜片。

冬瓜豆腐汤：冬瓜，豆腐，肉片，葱，姜片。

鲜菇豆腐汤：新鲜菌菇两三种，豆腐，虾仁，胡椒粉，葱，姜片。

丝瓜豆腐汤：丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜片。

海带豆腐汤：海带，豆腐，虾仁，姜。

泥鳅豆腐汤：泥鳅，豆腐，姜，料酒，淀粉，葱花。

能和豆腐配合做汤的材料还有好多，慢慢发掘。

泥鳅汤豆腐的做法窍门是什么

用料

泥鳅 十条左右

老豆腐或者嫩豆腐 一盒（适量）

姜片 适量

盐 适量

香菜 适量（小孩食用最好不放）

胡椒粉 适量（小孩食用最好不放）

超简单豆腐泥鳅汤(补钙好营养)的做法步骤

步骤 1

买回的泥鳅一般我会先养两天，期间换水几次，水一般都会很浑浊！

步骤 2

适量的豆腐，一般是用超市卖的盒装老豆腐或者嫩豆腐，豆腐切成块状

步骤 3

热锅加油，油热后平铺豆腐，煎至两面微焦，加入适量的水跟姜片！

步骤 4

用过筛网勺把泥鳅捞起，水沸后把泥鳅倒入，并且迅速盖上锅盖，（没错，泥鳅太滑了，根本没办逐条剖杀的！准备倒入泥鳅时，最好一手拿着锅盖，泥鳅倒入后绝对会挣扎的，一定一定要立刻盖盖子的！不然整个灶台会非常脏）

步骤 5

加入泥鳅待水再次沸腾后，中小火煮二十分钟左右，大概煮成两碗汤，汤的状态呈浓稠牛奶样了，白白的！味道真心不错！