蒜香烤茄子的家常做法视频(蒜香烤茄子家庭做法)

蒜香烤茄子家庭做法

用料茄子 1根生抽 1大勺糖 1小勺盐 青红尖椒洋葱碎 做香辣口味 各一小把蒜泥 蒜香口味 1大勺厨具: 马克西姆不粘锅 蒸锅/微波炉

复刻餐厅的铁板茄子的做法步骤

步骤 1

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紫蒂长茄子🍆 洗净

步骤 2

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一个茄子切3~4段，装盘，放入锅里冷水上锅，开锅后计时5分钟。 也可以用烤箱将茄子段烤熟，比较费电hhh 马克西姆不粘锅的微压功能我还没有尝试。我对压力锅有点恐惧，后面试用之后会补充。

步骤 3

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期间可以准备调料。 做香辣口味，青尖椒，小米辣，洋葱碎各一把的量。 不辣的蒜泥口味，大蒜切末。然后起小锅烧油，把蒜泥煸炒至金黄，盛出来。

步骤 4

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茄子蒸好了，稍微放凉，每一段从中间剖开注意不要切断。

步骤 5

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起锅烧油，把切面（瓤）向下煎制2分钟。翻面继续煎。重复两面煎制3~4次确保茄子熟透，然后切面朝上平放在盘子里。

步骤 6

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香辣口味:茄子表面划几刀。不用洗锅，炒香小料。加酱油，盐，糖。炒好了淋在茄子上。 蒜泥口味:餐厅做法是茄子切面划几刀，淋上酱油。把炒好的蒜泥直接铺上就可以啦。 家庭做法建议酱油，糖和蒜泥一起炒，咸度不够就加点盐。我还烹了一点米醋。 最后有香菜的可以放上。

步骤 7

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好吃美味

蒜烤茄子的做法 烤箱窍门

可以在茄子上撒黑胡椒，大蒜粉

烤茄子的蒜蓉做法

主料：红辣椒200g、蒜头500g

辅料：油适量、盐适量、黄糖适量、酱油适量、白砂糖适量

步骤：

1、红辣椒切粒。

2、蒜头切粒。

3、黄糖切粒。

4、锅里下油。

5、加入红辣椒翻炒。

6、上碟子备用。

7、锅里下油，加入蒜蓉，翻炒。

8、加入适量的黄糖，翻炒。

9、再加入适量的油。

10、加入适量的盐和砂糖。

11、再加入适量的油，翻炒。

12、加入刚才炒过的红辣椒。

13、继续翻炒混合。

14、完成，上碟放凉，加入适量的酱油混合后装入瓶子里，放冰柜就行。

15、成品。

蒜香烤茄子的做法

主料茄子500g 辅料油适量盐适量蒜适量 步骤 蒜香茄子的做法步骤11.洗干净的茄子和蒜头 蒜香茄子的做法步骤22.茄子切好 蒜香茄子的做法步骤33.蒜头切好 蒜香茄子的做法步骤44.热锅加油，下蒜粒爆香。 蒜香茄子的做法步骤55.放入茄子 蒜香茄子的做法步骤66.茄子炒到软的时候加入适量的盐 蒜香茄子的做法步骤77.加入盐后在翻一下就可以的了

蒜香烤茄子家庭做法大全

蒜蓉粉丝烤茄子的做法 1、茄子洗净后 上锅蒸八分钟2、蒜拨去皮 用料理机把蒜和朝天椒打碎3、蒜和朝天椒打碎后加入甜面酱 蒜蓉酱 蚝油 香油 糖4、粉丝用开水泡半小时 留着备用5、茄子蒸好后 用刀在茄子上划一刀 把茄子摊开6、把蒜酱均匀的铺在茄子上 再放上粉丝7、把茄子放在烤箱里 烤十五分钟

烤茄子蒜蓉调制秘方

、食材：茄子两个，青辣椒两个，花生油40克，盐2克，生抽两勺，蚝油1勺，烧烤料3克，干辣椒6个，大蒜籽半个。

2、先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油。

3、烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考。

4、烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽洗净切碎段，装入大碗中，撒入烧烤料。超市有现成的烧烤料卖，也可以用孜然粉、胡椒粉来代替。

5、泼入一勺热油激出香味，放入盐、生抽、蚝油拌匀。

6、茄子烤好后，对半切开，中间再划几刀，方便入味。

7、将调好的料汁均匀的淋在茄子上，再入烤箱烤10分钟左右，即可上桌享用。

蒜香烤茄子怎么做

用料

茄子

蚝油

生抽

蜂蜜

植物油

白胡椒，孜然粉

大蒜

蒜香烤茄子（细茄子）空气炸锅版的做法

准备材料：蚝油，生抽，植物油，孜然粉，胡椒粉，蜂蜜，大蒜头

蒜头压成泥！所有调料搅拌在一起！茄子切片！

空气炸锅炸篮铺上锡纸，刷一层油

铺上茄子片

刷上步骤2的酱料！180度烤15分钟！

小心烫嘴哟

小贴士

酱料比例：生抽1，蚝油1，蜂蜜2，植物油1蒜蓉多少按个人口味

蒜香烤茄子家庭做法视频

茄子富含有维生素P，维生素E，钙元素，铁元素等营养物质。其具有清热解毒，抗衰老，降低胆固醇等功效。

茄子味道鲜嫩，可热炒也可以凉拌，尤其是锡纸蒜蓉茄子更是美味极了，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。

1：取蒜肉500g，用清水冲洗干净后剁成蒜蓉，然后用清水冲洗几下备用。

2：起火烧油，锅里加入少许色拉油，取蒜蓉的2/3放入炸至金黄色后捞出来控油凉凉。等蒜蓉冷却后放到一个盆里，加入盐5g，白糖5g，鸡汁5g，鸡粉3g，红椒粒少许，香葱花少许，用筷子搅拌均匀，然后再加入适量的生蒜蓉和炸过蒜蓉的蒜油，用筷子搅拌均匀后就可以用了。

3：取新鲜的紫茄子两个，用清水冲洗干后控干水份后切成两半，在茄子的里面用刀划上十字花刀备用。

4：取出适量的木碳，把木碳引着火，然后再放到炉具里。把切好的茄子刷上色拉油，然后再放到炉火上烤至六成熟备用。

5：取出一大块锡纸，放入烤至六成熟的茄子，取出适量的調制好的蒜蓉汁，均匀的浇在茄子上然后用手轻轻的卷动锡林浩特，使之裹住茄子后放到炉火上慢慢的烤熟既可。

烤锡纸蒜蓉茄子做好了，鲜香可口，蒜香浓郁，用此蒜蓉汁也可以做锡纸金针菇等美食。绝对是你的最爱。喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，谢你们的观看，再见。