五杯鸭家常做法视频(五杯鸭的做法详细)

五杯鸭的做法详细

五杯鸭

用料：鸭肉1500g、八角7g、桂皮5g、香叶4g、蒜片25g、姜片20g、米醋50g、生抽40g、老抽10g、米酒90g、白糖120g、盐10g、耗油20g、湿淀粉20g、麻油3g、胡椒粉3g

做法：

1.准备好需要的材料，鸭肉、香料洗干净，姜葱切碎放好。

2.调五杯汁，将准备好的调料放在一起搅拌。

3.洗干净锅，鸭肉冷水下锅，水煮开，鸭肉过水备用。

4.大火热锅，放油将蒜片、姜片、葱段爆香，放入香料炒香，然后放入鸭肉煸炒。

5.再放入调好的酱汁，再加水至盖过鸭肉，盖上盖子闷至酱汁都收干，出锅撒上芝麻，就完成了。

五杯鸭的做法的杯有多大

最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升

原料：鸭子半只约600克

调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升

菜籽油100克 蜂蜜20毫升

制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金黄色，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。

此款菜最大的特点就是酸甜适口，而且还有蜂蜜和料酒的香味。

五杯鸭的做法家常做法

最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升 原料：鸭子半只约600克调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升菜籽油100克 蜂蜜20毫升制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。

上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金黄色，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。此款菜最大的特点就是酸甜适口，而且还有蜂蜜和料酒的香味。

五杯鸭的做法大全

五杯鸭是广东著名的汉族小吃，发源地俗名酸甜鸭，学名五杯鸭，香气四溢,肉质嫩滑多汁,味道浓郁,非常有口感。

五杯鸭的做法 最正宗的做法整只五杯鸭的做法

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升

原料：鸭子半只约600克

调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升

菜籽油100克 蜂蜜20毫升

制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金黄色，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。

五杯鸭的做法 最正宗的广东做法

五杯鸭的做法：

1. 将鸭子颈部切下、四肢切下，屁股多切些扔掉

2. 鸭身及脖子、四肢直接放稍加热的炒锅里出油（中火）勤翻面，别粘锅焦掉，所有面都成金黄色了，约出一小碗油时（的10～15分钟）关火取出鸭子

3. 锅清洗干净后，将五种料：植物油、生抽、白米醋、白酒、白糖（每种料量为一小碗）放入锅中（中小火），搅拌将糖溶化在料中

4. 放入鸭子到锅里煮30分钟左右（中小火）记得翻面，别烧焦鸭皮，30分钟后开大火收汁约5分钟关火

5. 取出鸭子放凉，将剩余的汁放入碗里

6. 鸭子凉后切好放盘，要吃前将碗里的汁加热匀均浇在盘中的鸭子上上色㓎入，就可以了